Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss
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In diesem einfachen Tutorial lernen Sie, wie man Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss macht. Dieser Zuckerguss ist super cremig und pfeift perfekt!
Eines der beliebtesten Zuckergussrezepte auf meiner Website ist dieser hausgemachte Frischkäse Glasur. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil es wunderbar zu so vielen verschiedenen Desserts passt.
Also habe ich beschlossen, ein Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss-Rezept zu erstellen, das ich mit Ihnen teilen kann! Denn das einzige, was besser ist als normales Frischkäse-Zuckerguss, ist eines mit Schokolade. Richtig?
Diese Schokoladen-Frischkäse-Glasur ist auch unglaublich glatt, cremig und super schokoladig. Ein zusätzlicher Bonus? Sie brauchen nur 5 Zutaten, um es zuzubereiten, und es dauert nur ein paar Minuten, um es zu mischen!
Zutaten für dieses Rezept
Dieses einfache Rezept erfordert nur 5 Zutaten, von denen die meisten ich Ich wette, Sie haben bereits in Ihrer Speisekammer!
- Frischkäse: Ich empfehle die Verwendung von Vollfett-Frischkäse für einen cremigeren, reichhaltigeren Zuckerguss, aber auch weniger Fett. Ich empfehle jedoch nicht, für dieses Rezept fettfreien Frischkäse zu verwenden, da er bei weitem nicht so gut schmeckt. Achten Sie darauf, dass Sie sich an Frischkäse im Ziegelstil halten, und vermeiden Sie die Verwendung von Frischkäse in einer Wanne.
- Butter: Ich empfehle die Verwendung von ungesalzener Butter, da die Salzmenge in gesalzenem Butter zwischen verschiedenen Marken variieren kann.
- Puderzucker: Auch als Puderzucker oder Puderzucker bekannt, hilft dies, den Zuckerguss zu süßen und zu verdicken.
- Vanilleextrakt: Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
- Kakaopulver: Ich verwende ungesüßtes natürliches Kakaopulver.
Wie man Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss macht
Um diesen Zuckerguss zu machen, müssen Sie Beginnen Sie, indem Sie einen Stock ungesalzene Butter und eine 8-Unzen-Packung Frischkäse zusammenschlagen. Wenn es um Butter und Frischkäse geht, stellen Sie sicher, dass Sie diese rechtzeitig auslegen, damit sie Raumtemperatur erreichen können. Dies sorgt für einen viel glatteren und cremigeren Zuckerguss.
Dann schlagen Sie etwas reinen Vanilleextrakt und Puderzucker ein. Sie können den Puderzucker zuerst sieben, aber ich finde ihn für diesen Schritt nicht wirklich notwendig, also überspringe ich ihn.
An dieser Stelle empfehle ich, die Seiten der Schüssel anzuhalten und abzukratzen, während Sie den Vanilleextrakt und den Puderzucker untermischen. Dadurch wird sichergestellt, dass alles gut vermischt ist, bevor Sie das Kakaopulver untermischen.
Sieben Sie dann das ungesüßte Kakaopulver. Ich weiß, ich habe dir gesagt, dass es in Ordnung ist, das Sieben des Puderzuckers zu überspringen, aber es ist für das Kakaopulver notwendig. Durch Sieben des Kakaopulvers können Sie alle großen Klumpen entfernen, die in Ihrem Zuckerguss enden könnten. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass es nichts Unangenehmeres gibt, als in ein Stück ungesüßtes Kakaopulver zu beißen.
Sobald das Kakaopulver eingearbeitet ist, können Sie es entweder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es verwenden können, oder fortfahren und bereifen Sie Ihre Cupcakes oder Kuchen.
FAQs
Muss es gekühlt werden?
Da dieses Rezept Frischkäse verwendet, muss es gekühlt werden. Der Zuckerguss ist ein oder zwei Stunden lang bei Raumtemperatur in Ordnung, aber ich empfehle, ihn für einen längeren Zeitraum zu kühlen.
Wie lange dauert er?
Zuckerguss kann dicht abgedeckt oder bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie den Zuckerguss auf Raumtemperatur kommen und mischen Sie ihn gut, bevor Sie ihn zum Einfrieren von Kuchen oder Cupcakes verwenden.
Können Sie ihn einfrieren?
Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss gefriert bis zu 3 Monate lang gut. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann auf Raumtemperatur bringen und gut mischen, bevor Sie es verwenden.
Wie kann man dieses Zuckerguss verwenden?
Ich liebe es wirklich, diesen Zuckerguss auf meinen hausgemachten Schokoladencupcakes zu verwenden, aber Sie können ihn auch auf meinen Schokoladenkuchen, weißen Kuchen, Vanillecupcakes oder diesen hausgemachten Brownies verwenden.
Wie viel Zuckerguss macht dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 3 Tassen Zuckerguss, was ausreicht, um 14 bis 16 Cupcakes großzügig zu bereifen. Dies ist auch genug Zuckerguss, um einen 9 × 13-Zoll-Kuchen zu bereifen oder um einen zweischichtigen Kuchen leicht zu bereifen. Wenn Sie mehr Zuckerguss auf einem zweischichtigen Kuchen bevorzugen oder etwas zum Dekorieren benötigen, empfehle ich, dieses Rezept mit eineinhalb zu multiplizieren.
Backtipps
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Frischkäse und Ihre Butter vorzeitig auf Raumtemperatur bringen. Dies sorgt für einen viel gleichmäßigeren Zuckerguss.
- Ich empfehle die Verwendung von Vollfett-Frischkäse für einen reichhaltigeren, cremigeren Zuckerguss.
- Wenn Sie weniger Zucker verwenden möchten, können Sie das Pulver reduzieren Zucker in diesem Rezept von 3 Tassen (360 Gramm) bis zu 2 und 1/2 Tassen (300 Gramm).
- Achten Sie darauf, Ihr Kakaopulver zu sieben, um große Klumpen zu entfernen, bevor Sie es in den Zuckerguss mischen.
- Für die Cupcakes in diesem Beitrag habe ich die Wilton 1M-Paspelspitze verwendet!
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Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
- ▢ 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse im Ziegelstil, auf Raumtemperatur erweicht
- cup 1/2 Tasse (115 Gramm) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erweicht
- ▢ 3 Tassen (360) Gramm) Puderzucker
- ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ▢ 1/2 Tasse (45 Gramm) ) natura l ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
Anleitung
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In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz oder in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer den Frischkäse und die Butter 1-2 Minuten lang oder bis sie gut vermischt sind, zusammen schlagen.
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Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Halten Sie an, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
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Mischen Sie dann das gesiebte Kakaopulver unter und mischen Sie es, bis es vollständig vermischt ist. Verwenden Sie den Zuckerguss, um Ihren Lieblingskuchen oder Cupcakes zu bereifen und zu genießen!
Hinweise
Anweisungen zum Einfrieren: Der Zuckerguss gefriert bis zu 3 Monate lang gut. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann auf Raumtemperatur bringen und vor Gebrauch gut mischen.
Dieses Rezept ergibt 3 Tassen Zuckerguss, was ausreicht, um 14-16 Cupcakes großzügig zu bereifen. Dies ist auch genug Zuckerguss, um einen 9×13-Kuchen oder einen zweischichtigen Kuchen leicht zu bereifen. Wenn Sie mehr Zuckerguss auf einem zweischichtigen Kuchen bevorzugen oder etwas zum Dekorieren benötigen, empfehle ich, dieses Rezept mit eineinhalb zu multiplizieren.