Schnelle und einfache Alfredo-Sauce
Diese Alfredo-Sauce mit Frischkäse ist das ultimative cremige, garlicky Komfortlebensmittel! Es verwendet einfache alltägliche Zutaten und dauert nur etwa 15 Minuten. Verwenden Sie diese Sauce, um die beste Fettuccine Alfredo aller Zeiten zuzubereiten!
Diese hausgemachte Alfredo-Sauce ist einfach zuzubereiten, und wenn Sie “ Wenn Sie es mit Nudeln zubereiten, braucht das ganze Essen nur so viel Zeit zum Kochen wie zum Kochen der Nudeln! Die ganze Familie wird es lieben. Wenn Sie einen Leckerbissen möchten, ist dies genau das Richtige.
Diese Alfredo-Sauce ist die eigenständige Version der Sauce in meinen Rezepten für Hühnchen-Fettuccine Alfredo und Easy Shrimp Alfredo. Diese sind bei Lesern sehr beliebt, aber ich fand, dass es auch eine kluge Idee ist, eine gute alte Alfredo-Sauce für sich zu haben.
Alfredo-Sauce ist einfach eine Mischung aus Butter, Sahne, Parmesan und manchmal Knoblauch. Mein Trick, um den besten Alfredo zu machen Sauce fügt etwas Frischkäse hinzu!
Es hilft, die Sauce dicker und seidiger zu machen. Es fügt auch ein wenig Würze hinzu, die verhindert, dass die Sauce zu schwer schmeckt. Ich liebe es. Puristen würden argumentieren, dass Frischkäse dies nicht tut „t gehören in hier, aber ich bin respektvoll anderer Meinung. 😉 Es ist herrlich.
Rezeptnotizen & Tipps:
- Ich empfehle wirklich, Ihren eigenen Parmesankäse zu reiben. Er schmilzt besser und schmeckt besser. Ich habe immer einen Block Parmesan in meinem Kühlschrank (er hält ewig) und ich benutze diese Käsereibe.
- Passen Sie es an: Sie können definitiv ein bisschen mit der Sauce spielen und mehr hinzufügen! Es ist eine großartige Basis. Ideen: ein bisschen Cajun-Gewürz oder rote Pfefferflocken für etwas Hitze. Kleine Brokkoliröschen oder etwas Zuckermais. Reste gekochtes / Brathähnchen.
- Sie können mehr Knoblauch hinzufügen, wenn Sie möchten! Diese Sauce ist merklich garlicky, aber nicht überwältigend.
- Was macht Alfredo-Sauce gut? Probieren Sie es überall dort aus, wo Sie das Glas verwenden würden (z. B. als Sauce für Lachs- oder Hähnchenbrust, in einem Auflauf oder Nudelauflauf, über Gemüse oder sogar als weiße Sauce für Pizza).
Rezeptsubstitutionen:
Wenn Sie ein wenig experimentieren möchten, können Sie Substitutionen vornehmen (es kann sich als großartig herausstellen), aber erwarten Sie nicht die gleichen Ergebnisse wie dieses Rezept, das ich mehrmals getestet habe . Dies ist als Leckerbissen gedacht, und bei Milch oder halb und halb besteht die Möglichkeit, dass sich die Sauce trennt, da ich hier keine Mehlschwitze verwende. Alfredo-Sauce ist bekannt für ihre Trennung, und das ist einer der Gründe, warum ich diese Zutaten ausgewählt habe (um sie benutzerfreundlicher und köstlicher zu machen).
Speichern von & Aufwärmen der Alfredo-Sauce:
- Aufwärmen der Alfredo-Sauce: Ich empfehle, sie langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd aufzuwärmen . Ich hatte das Glück, etwas mehr Sahne hinzuzufügen, um die Sauce wieder in ihren früheren Glanz zu versetzen. Wenn Sie sie in die Mikrowelle stellen möchten, rühren Sie sie etwa alle 30 Sekunden um und verwenden Sie nach Möglichkeit wenig Strom. Sie kann sich trennen, wenn Sie sie überstürzen / Erwärme es bei zu hoher Hitze.
- Aufbewahrung der Alfredo-Sauce: Die Sauce hält 3-5 Tage im Kühlschrank. Sie können sie in einem luftdichten Behälter (wie ein Einmachglas) aufbewahren. Ich ziehe sie an „Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren, da es sich beim Wiedererhitzen trennen kann. Wenn Sie dies jedoch tun, stellen Sie sicher, dass Sie es bei schwacher Hitze aufwärmen und etwas mehr Sahne hinzufügen.
Welche Art von Nudeln mit Alfredo-Sauce?
Fettuccine-Nudeln sind die einfache Wahl, aber jede Form wird funktionieren! Penne funktioniert auch besonders gut. Oder probieren Sie Linguine oder Spaghetti.
Was soll man mit Fettuccine Alfredo servieren?
Dieses Rezept ist reichhaltig, daher empfehle ich kleinere Portionen (2-3 Unzen trockene Fettuccine pro Person) und Servieren es mit einer Seite. Probieren Sie Brotstangen / Knoblauchknoten oder machen Sie einen gesunden Beilagensalat für eine leichtere Option. Oder … gehen Sie alles aus und machen Sie einen Caesar-Salat mit meinem 10-minütigen Dressing.
Mehr cremige Nudelrezepte, die Sie lieben werden:
- Hühnchen-Tortellini Alfredo
- 15 Minuten cremiges Alfredo Gnocchi
- Zitronenparmesan Huhn Alfredo Rezept
- Rezept für cremige Knoblauchnudeln
Fragen zu diesem einfachen Rezept für Alfredo-Sauce? Hast du es geschafft? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen und tagge mich mit #saltandlavender, wenn du auf Instagram bist, damit ich deine sehen kann Kreationen.
Einfache Alfredo-Sauce
Zutaten
- 12 Unzen ungekochte Fettuccine (wenn Fettuccine Alfredo hergestellt wird), siehe Hinweis
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Unzen Frischkäse (ich habe 1/2 Block Philly verwendet) erweicht
- 1 Tasse schwere / Schlagsahne
- 2 große Knoblauchzehen gehackt
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
Nehmen Sie den Frischkäse aus dem Kühlschrank, um ihn zumindest aufzuweichen 30 Minuten (oder länger) vor dem Start des Rezepts oder 20-30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Den Parmesan reiben.
-
Bei der Herstellung von Fettuccine Alfredo: Kochen Sie einen gesalzenen Topf Wasser für die Fettuccine. Kochen Sie es al dente gemäß den Anweisungen in der Packung. Bereiten Sie die Zutaten zu, während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht. Ich beginne tatsächlich mit dem Kochen der Sauce, wenn die Nudeln kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, werfe ich sie mit der Sauce direkt in die Pfanne (ich füge auch einen Spritzer heißes hinzu Nudelwasser), und ich serviere es mit extra darüber geriebenem Parmesan und etwas gehackter frischer Petersilie.
-
Butter, Frischkäse, Sahne und Knoblauch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen und die Pfanne aufgeheizt ist, verwenden Sie Ihren Löffel, damit der Frischkäse in der Sauce schmilzt einige Minuten.
-
Sobald der Frischkäse in die Sauce eingearbeitet wurde, lassen Sie ihn vorsichtig einwirken Blase für 3-4 Minuten oder bis die Sauce etwas reduziert ist. Gelegentlich umrühren.
-
Rühren Sie den Parmesan in die Sauce, lassen Sie ihn einschmelzen (ca. 30 Sekunden) und nehmen Sie ihn dann vom Herd t. Die Sauce sollte inzwischen dick genug sein, aber wenn Sie sie weiter reduzieren möchten, lassen Sie sie etwas länger kochen. Denken Sie daran, dass die Sauce beim Abkühlen / Sitzen stärker eindickt. Wenn die Sauce irgendwann zu dick wird, fügen Sie noch einen oder zwei Esslöffel Sahne hinzu ODER wenn Sie damit Nudeln machen, das heiße Nudelwasser. Probieren Sie es aus und würzen Sie es mit Salz & Pfeffer nach Bedarf.
Hinweise
- Hinweis zur Portionsgröße : Dies ergibt ungefähr 1,5 Tassen Sauce. Serviert 6+, wenn Sie es nicht mit Nudeln mischen (z. B. verwenden Sie es einfach als Sauce über Huhn / Fisch / Gemüse). Mit den vorgeschlagenen 12 Unzen. von Pasta dient es 4 Personen. Verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie ein großes Glas füllen und für mehrere Mahlzeiten verwenden möchten.
- Nudelmenge: Wenn Sie eine ganze 1-Pfund-Schachtel Nudeln verwenden möchten, ist das in Ordnung. aber es wird nicht so viel Sauce geben, wie manche Leute mögen (ich schlage vor, das Rezept zu verdoppeln). Machen Sie 8 Unzen (1/2 Pfund), wenn Sie viel Sauce wollen. 12 Unzen (3/4 einer Schachtel) sind ein guter Mittelweg!
- Alfredo-Sauce kann sich trennen, wenn sie zu heiß / zu lange erhitzt wird. Denken Sie also daran.
- Nährwertangaben werden nur mit freundlicher Genehmigung zur Verfügung gestellt und sollten eher als Schätzung als als Garantie ausgelegt werden. Die Inhaltsstoffe können variieren und Salz & Lavender übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit dieser Informationen Für dieses Rezept sind die Nährwertangaben nur für die Sauce.