Ulei de măsline crocant Varză de Bruxelles prăjită
Varză de Bruxelles prăjită cu ulei de măsline crud și ceapă caramelizată și usturoi! Finalizați cu un strop de parmezan proaspăt ras și nuci de pin prăjite. Asigurați-vă că ați luat toate sfaturile mele de mai jos.
Acești varză de Bruxelles prăjiți se servesc cel mai bine imediat. Acestea fac o parte grozavă lângă orice, în special fripturi consistente, cum ar fi puiul spatchcock sau chiar pulpa de miel cu aragaz lent. Luați lucrurile mai mult cu o picătură de sos tahini de casă!
În ultimii ani, varza de Bruxelles prăjită a devenit la modă, preluând Instagram și făcând apariții frecvente pe diferite tendințe meniuri restaurant. Și dintr-un motiv bun!
Varza de Bruxelles prăjită este absolut delicioasă. O opțiune mult mai interesantă și mai convingătoare decât varza de Bruxelles, ciudat de amară, nu crezi?
Rețeta de astăzi a sulurilor de Bruxelles este destul de simplă. Se reunește rapid și face o parte grozavă lângă aproape orice!
Deci, esența acestei rețete de varză de Bruxelles prăjită: ulei de măsline crocant prieten varză de Bruxelles cu usturoi și ceapă roșie perfect caramelizată. Îmi place să termin acest fel de mâncare cu un strop de brânză parmezană proaspăt rasă și o mână de nuci de pin prăjite.
Și, indiferent dacă evitați prăjirea profundă din motive de sănătate sau din motive de confort, varza de Bruxelles prăjită este o opțiune excelentă. și pot fi în continuare crocanți și morți pentru dependență. (Am câteva sfaturi importante pentru dvs. mai jos.)
Cum se face această rețetă de varză de Bruxelles prăjită
1. Această rețetă începe cu aromatice: ceapă și usturoi. Mai întâi, la foc mediu, călește o cantitate bună de ceapă roșie (aproximativ 1 cană de ceapă tocată) în ulei de măsline extra virgin de calitate până când este fraged și caramelizat. Adăugați usturoiul mai târziu timp de aproximativ 30 de secunde, cam suficient pentru ca aroma să atingă apogeul (transferați ceapa și usturoiul pe o farfurie laterală pentru a face loc pentru varza de Bruxelles)
2. Apoi, bateți tigaia cu puțin mai mult ulei de măsline extravirgin (am folosit Private Reserve Greek EVOO). Dacă este necesar, ridicați căldura la mediu-mare până când uleiul sclipeste, dar nu fumează și adăugați varza de Bruxelles. Îmi place să gătesc varza de Bruxelles cu fața în jos până când sunt bine carbonizate. Acordați-le aproximativ 5 minute înainte de a le întoarce pentru a găti pe partea din spate, până când este plăcut și crocant.
3. Aruncați ceapa și usturoiul înapoi în tigaie cu varza de Bruxelles prăjită. Adăugați un vârf mare de sare kosher și dați totul aruncat. Se transferă în farfurie de servire și se adaugă niște brânză parmezan proaspăt rasă și nuci de pin prăjite (total opțional.)
Se servește imediat! Oooh și, dacă vrei cu adevărat să începi ceva mai mult, stropeste cu sos de tahini de lămâie de casă deasupra!
Sfaturi pentru cele mai bune varză de Bruxelles prăjite
Varza de Bruxelles prăjită se face ușor, dar am doar câteva sfaturi pentru a asigura cele mai bune rezultate:
1. Tăiați varza de Bruxelles în jumătăți sau sferturi. Cea mai bună parte despre varza de Bruxelles prăjită sunt acele margini carbonizate, crocante. Tăierea lor în jumătăți – sau chiar sferturi în funcție de dimensiunea lor – expune o suprafață mai plană pentru mai multă bunătate carbonizată.
2. Folosiți căldură suficient de mare și nu aglomerați tigaia. Din nou, deoarece scopul este de a obține niște margini crocante grozave, căldura mai mare (cel puțin medie sau medie-înaltă este ceea ce mă îndrept) ajută. Aranjați varza de Bruxelles cu fața în jos mai întâi și nu aglomerați tigaia.
3. Nu deranjați varza de Bruxelles în timp ce prăjiți. Nu le amestecați, nu le întoarceți sau le întoarceți prea des sau prea repede. Gătesc al meu cu fața în jos timp de 5 minute bune și, odată ce se încarcă și se clocesc frumos pe o parte, le întorc.
Puteți folosi ulei de măsline pentru prăjit?
Multe rețete de varză de Bruxelles prăjite necesită unt sau chiar slănină . Grăsimea mea de gătit este aproape întotdeauna ulei de măsline extravirgin. Am folosit Private Reserve EVOO grecesc în această rețetă.
Când am împărtășit rețeta mea de vinete prăjite, am vorbit puțin mai mult despre ce uleiuri sănătoase să folosiți pentru prăjire.
Nu vorbim aici despre o situație de prăjire adâncă, așa că nu veți folosi prea mult ulei de măsline. Și uleiul dvs. ar trebui încălzit la aproximativ 375 grade F (aproximativ) Uleiul de măsline extravirgin de calitate, cu aciditate scăzută, ar trebui să aibă un punct de fum de 405 grade F sau mai mare.)
Dar permiteți-mi să repet din nou aici, dacă sunteți nou în utilizarea uleiului de măsline în acest fel, este perfect pentru a folosi ceva precum uleiul de floarea soarelui sau uleiul de avocado.
Sfat de siguranță: utilizați un ecran de stropire cu plasă atunci când faceți orice tigaie în care uleiul ar putea stropi. Este, de asemenea, un mod bun de a vă menține curățat aragazul.
Acești germeni de burssels sunt o parte minunată, dar îi puteți transforma și într-un meniu vegetarian servind peste mămăligă gătită rapid sau orzo simplu.
Mai multe rețete de mâncare laterală de încercat:
Salată de paste Rotini de toamnă cu varză de Bruxelles
Roșii prăjite rapid cu cimbru și feta
Legume prăjite italiene
ACOPERIȚI MAGAZINUL ONLINE PENTRU Uleiuri de măsline de calitate, condimente naturale și multe altele! h3>
Ulei de măsline crocant varză de Bruxelles prăjite cu ceapă caramelizată și usturoi. Finalizați cu un strop de brânză parmezan proaspăt rasă și nuci de pin prăjite pentru garnitura perfectă! Doriți să luați lucrurile cu o altă notă? Se adaugă un strop de sos tahini de casă. Serviți imediat!
Scale1x2x3x
Ingrediente
- 4 până la 5 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit (am folosit Private Rezervați ulei de măsline extravirgin)
- 1 cană de ceapă roșie tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lb varză de Bruxelles, blaturi scoase, înjumătățite
- Sare kosher
- Parmezan proaspăt ras, după bunul plac (am folosit aproximativ ¼ ceașcă sau cam așa)
- 3 linguri de nuci de pin prăjite, opțional
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare din fontă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline pentru scurt timp la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se sotează până se înmoaie și se caramelizează frumos (5 până la 7 minute). Adăugați usturoi și aruncați încă 30 de secunde. Scoateți ceapa și usturoiul pe o farfurie laterală pentru moment.
- Adăugați uleiul de măsline extravirgin rămas și, dacă este necesar, ridicați căldura la mediu-mare, până când uleiul sclipeste, dar nu fumează. Adăugați mai întâi varza de Bruxelles cu fața în jos. Gătiți și nu amestecați sau răsturnați până când fundurile nu se răsucesc, transformând un maro auriu frumos sau chiar carbonizat (faceți acest lucru pe placul dvs., îmi plac varza de Bruxelles destul de carbonizată.) Întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți încă 5 până la 6 minute până când este crocant.
- Aruncați ceapa gătită și usturoiul. Și adăugați un strop generos de sare kosher.
- Transferați-l într-un vas de servit. Terminați cu parmezan ras și nuci de pin prăjite dacă folosiți. Serviți imediat.
Note
- Sfatul gătitului: aceste varză de Bruxelles prăjite în tigaie sunt cel mai bine se servește imediat, așa că pregătiți mai întâi orice altceva și faceți-le chiar înainte de a servi masa.
- Sfatul gătitului: dacă nu vă simțiți bine cu uleiul de măsline, deși îmi place în această rețetă, deoarece îmbunătățește gustul, puteți folosi, de asemenea, ulei de floarea-soarelui sau ulei de avocado pentru prăjire. Utilizați un ecran de stropire a ochiurilor de plasă pentru siguranță și pentru a vă menține curățat aragazul. garnitură lângă pui fript, miel sau chiar pește la cuptor. Dar le puteți transforma și într-o masă vegetariană cu mămăligă gătită rapid sau orzo simplu.
- Recomandat pentru această rețetă Rezerva noastră privată Măslin extra virgin grecesc ulei (din măsline Koroneiki cultivate și prelucrate organic!)
- Accesați magazinul nostru pentru a naviga condimentele, uleiurile de măsline și pachetele noastre!
- Categorie: preparate laterale
- Metodă: aragaz e Sus
- Bucătărie: mediteraneană
Cuvinte cheie: Varză de Bruxelles prăjită, Rețetă de varză de Bruxelles prăjită, Bruxelles Sprouts
Ulei de măsline crocant varză de Bruxelles prăjite cu ceapă caramelizată și usturoi. Finalizați cu un strop de brânză parmezan proaspăt rasă și nuci de pin prăjite pentru garnitura perfectă! Doriți să luați lucrurile cu o altă notă? Se adaugă un strop de sos tahini de casă. Serviți imediat!
Ingrediente
- 4 până la 5 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit (am folosit Private Rezervați ulei de măsline extravirgin)
- 1 cană de ceapă roșie tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lb varză de Bruxelles, blaturi scoase, înjumătățite
- Sare kosher
- Parmezan proaspăt ras, după bunul plac (am folosit aproximativ ¼ ceașcă sau cam așa)
- 3 linguri de nuci de pin prăjite, opțional
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare din fontă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline pentru scurt timp la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se sotează până se înmoaie și se caramelizează frumos (5 până la 7 minute). Adăugați usturoi și aruncați încă 30 de secunde. Scoateți ceapa și usturoiul pe o farfurie laterală pentru moment.
- Adăugați uleiul de măsline extravirgin rămas și, dacă este necesar, ridicați căldura la mediu-mare, până când uleiul sclipeste, dar nu fumează. Adăugați mai întâi varza de Bruxelles cu fața în jos. Gătiți și nu amestecați sau răsturnați până când fundurile nu se răsucesc, transformând un maro auriu frumos sau chiar carbonizat (faceți acest lucru pe placul dvs., îmi plac varza de Bruxelles destul de carbonizată.) Întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți încă 5 până la 6 minute până când este crocant.
- Aruncați ceapa gătită și usturoiul. Și adăugați un strop generos de sare kosher.
- Transferați-l într-un vas de servit. Terminați cu parmezan ras și nuci de pin prăjite dacă folosiți. Serviți imediat.
Note
- Sfatul gătitului: aceste varză de Bruxelles prăjite în tigaie sunt cel mai bine se servește imediat, așa că pregătiți mai întâi orice altceva și faceți-le chiar înainte de a servi masa.
- Sfatul gătitului: dacă nu vă simțiți bine cu uleiul de măsline, deși îmi place în această rețetă, deoarece îmbunătățește gustul, puteți folosi, de asemenea, ulei de floarea-soarelui sau ulei de avocado pentru prăjire. Utilizați un ecran de stropire a ochiurilor de plasă pentru siguranță și pentru a vă menține curățat aragazul. garnitură lângă pui fript, miel sau chiar pește la cuptor. Dar le puteți transforma și într-o masă vegetariană cu mămăligă gătită rapid sau orzo simplu.
- Recomandat pentru această rețetă Rezerva noastră privată Măslin extra virgin grecesc ulei (din măsline Koroneiki cultivate și prelucrate organic!)
- Accesați magazinul nostru pentru a naviga condimentele, uleiurile de măsline și pachetele noastre!
- Categorie: preparate laterale
- Metodă: aragaz e Sus
- Bucătărie: mediteraneană
Cuvinte cheie: Varză de Bruxelles prăjită, Rețetă de varză de Bruxelles prăjită, Bruxelles Sprouts
* Această postare a apărut pentru prima dată pe The Mediterranean Dish în martie 2016 și a fost recent actualizată cu noi informații și suporturi pentru beneficiul cititorilor noștri. Bucurați-vă!