Tipuri de crabi: diferite tipuri de crabi din întreaga lume (cu imagini)

Mulți oameni consideră crabul ca fiind unul dintre cele mai gustoase tipuri de fructe de mare din care puteți alege. Există multe tipuri de crabi comestibili care au carne albă, dulce, delicioasă atunci când sunt gătite. Există crabi gigantici de zăpadă sau crabi rege cu picioarele lor lungi și gheare care conțin cea mai mare parte a cărnii crabului. Există, de asemenea, crabi Dungeness și crabi albastri în care cea mai mare parte a cărnii suculente albe ca zăpada se află în corp.

Crabii sunt un tip de crustacee care aparțin ordinului Brachyura. Există mii de tipuri diferite de crabi care sunt împărțiți în peste 850 de specii. Majoritatea soiurilor de crab au coaja exterioară tare (numită exoschelet), 3 picioare de mers pe ambele părți ale corpului și 2 gheare ciupitoare.

Diferite tipuri de crabi locuiesc în regiuni reci de apă sărată, zone calde ale mării, corpuri de apă proaspătă și trăiesc și pe uscat. De exemplu, crabii de zăpadă trăiesc în apele reci din jurul Alaska, Groenlandei, Siberiei și Japoniei. Cu toate acestea, crabul de piatră din Florida se găsește în mările mai calde din Golful Mexic, pe coasta Floridei și în mlaștinile sărate din unele state ale SUA.

Tipuri de crabi (cu imagini și nume)

Să analizăm mai detaliat unele dintre cele mai populare tipuri de crabi pe care le poți mânca. La sfârșitul articolului, veți afla, de asemenea, despre câteva specii de crabi și diferite tipuri de crabi care sunt rar consumați.

King Crab

Crabii regi sunt unul dintre cele mai comune și cele mai bune tipuri de crabi comestibili datorită dimensiunilor mari și gustului delicat. De fapt, speciile de crabi regi se numără printre unele dintre cele mai mari tipuri de crabi de pe planetă.

Din numeroasele specii de crab regele, crabul roșu roșu (Paralithodes camtschaticus) este un tip popular de crab din Alaska.

Când vine vorba de crabi mari, crabul roșu roșu este cu siguranță unul dintre cei mai mari crabi din lume. Corpurile acestor crustacei de dimensiuni superioare pot măsura până la 11 „(28 cm) și cântăresc până la 28 lbs (aproape 13 kg). O mare parte din delicioasa carne albă se găsește în picioarele crabului roșu roșu, care poate avea o întindere de aproape 5 ft (1,8 m)! Alaska, cum ar fi Marea Bering și Norton Sound.

Când sunt prinși în sălbăticie, crabii roșii roșii au corpul maroniu deschis. Aceasta devine o culoare roșu intens când este gătită. Acest lucru conferă, de asemenea, o nuanță roz marginilor cărnii savuroase de crab din Alaska pe care o extrageți din gheare și picioare.

Un alt tip de uriaș crab regal din Alaska este Crabul Regelui Albastru (Paralithodes platypus). Acesta nu este la fel de mare ca crabul roșu roșu, dar poate cântări până la 18 lbs (8,2 kg).

Snow Crab (Rock Crabs)

Crabii de zăpadă (Chionoecetes opilio) sunt, de asemenea, numite crabi de stâncă și sunt un tip de crab din Alaska cu picioare lungi. Această specie de crab se găsește și în mările reci din jurul Alaska și în Oceanul Atlantic de Nord.

Corpul acestui crab de culoare maro închis poate crește până la 7 ”(17 cm) lățime. Acest tip de crab se consumă de obicei pentru carnea sa albă gustoasă din picioare și gheare. Spre deosebire de alte tipuri de crabi comestibili, puteți deschide cu ușurință picioarele pentru a ajunge la carne.

Crab albastru

După cum sugerează și numele său, crabul albastru (Callinectes sapidus) are coajă și picioare de culoare albastră. prins în sălbăticie. Acești crabi de dimensiuni mari se găsesc în apele din jurul coastei de est a SUA, Golful Mexic, Japonia și Europa.

Crabii albastri sunt un tip de crab înot care are 2 picioare asemănătoare paletei pentru a-l ajuta să înoate. De fapt, numele său științific înseamnă literalmente „înotător frumos savuros”. Acești crabi înotători pot crește până la aproximativ 23 cm lățime (cu excepția lungimii picioarelor).

În afară de culoarea albastră din coaja sa, una dintre trăsăturile de identificare ale acestui popular soi de crab este forma corpului său (carapace). Mai degrabă decât un tip rotund de carapace, partea corpului unui crab albastru iese într-un punct.

Gătirea unui crab albastru face ca coaja să capete o culoare roșie intensă distinctă, comună majorității crustaceelor gătite. Carnea din crabii albaștri fierți este descrisă drept dulce sărată. De obicei, există o mulțime de carne în corp, precum și picioarele și ghearele.

Crabii albastri sunt, de asemenea, un tip popular de crab pentru a servi ca un crab cu coajă moale. Acesta este momentul în care un crab tocmai și-a aruncat învelișul exterior (exoschelet), iar cel nou nu s-a întărit încă. De obicei, crabii cu coajă moale sunt consumați întregi sosiți sau prăjiți.

Crabul Dungeness

O altă varietate populară de crab este crabul Dungeness (Cancer magister), care are o culoare maro până la violet și are o coajă tare.

Acești crabi cresc de obicei până la 8 ”(20 cm) lățime, corpul și carnea fiind o sursă bună de carne. Un singur crab poate cântări până la 4 kg (1,8 kg) și până la un sfert din greutatea sa este carne gustoasă de crab.

Crabul Dungeness este unul dintre cei mai buni crabi de mâncat. Unul dintre motivele pentru care crabii Dungeness sunt atât de populari se datorează cărnii lor cu gust dulce. Gustul acestei varietăți de crab este descris ca fiind umed și fraged, cu indicii sărate ale oceanului.

Crabii Dungeness gătiti au o culoare roz deschis până la roșu. Deoarece cochilia crabilor Dungeness este deosebit de dură, biscuiții de crab și furculițele pentru creveți sunt de obicei furnizate pentru a extrage carnea dulce alb-roz.

Crabul de piatră din Florida

Crabul Florida Stone (Menippe mercenaria) este un alt tip popular de crab marin, care este apreciat pentru carnea sa delicioasă cu aromă delicată. Acești crabi se găsesc în apele calde din America Centrală și coasta de est a SUA.

Una dintre trăsăturile de identificare ale crabului Florida Stone este cleștele mare de pe partea din față a corpului său. Aceste gheare de culoare roșu-maroniu (chelae) cu vârfuri negre au aceeași culoare cu învelișul exterior dur. Carapacea crabului măsoară de obicei până la 6,5 „(17 cm) lățime, făcându-l un crab de dimensiuni medii până la mari.

În loc să prindă și să gătească întregul crab, atunci când acești crabi sunt prinși, o gheară este scos. Crabii sunt apoi înapoiați în ocean, unde vor crește o nouă gheară în termen de 18 luni.

Cu crabul Florida Stone, se consumă doar carnea din ghearele mari. Când este gătit, ghearele sale au o culoare roz deschis până la roșu cu vârfuri negre. Carnea extrasă din gheare este una dintre cele mai bune de consumat – este dulce și suculentă, cu o textură fermă. Datorită durității ghearelor, aveți nevoie de un ciocan sau de crab crackers pentru a ajunge la carne.

Peekytoe Crab

Crabul Peekytoe (Cancer irroratus) este o specie de crab maro care prosperă în apele reci din Oceanul Atlantic. Acest tip de crab este identificat prin culoarea sa maro și pete purpurii pe coaja sa dură.

Comparativ cu dimensiunea altor tipuri populare de crabi comestibili, crabul Peekytoe este un crab de dimensiuni medii. Carapacea sa poate crește până la 5,25 ”(13 cm) în diametru. Are chele mai mici decât alți crabi populari, cum ar fi crabul Florida Stone.

Denumirea populară a acestui crab a fost inventată în Maine. Un alt nume pentru această delicatesă cu fructe de mare este crabul Atlantic.

Crabul păianjen japonez

Crabul păianjen japonez (Macrocheira kaempferi) este un tip de crab cu aspect înfricoșător care se află în fruntea listei de crabi cu lungime picioare. Acesta este cu siguranță un gigant printre toate soiurile de crabi comestibili.

Deci, cât de mare este crabul păianjen japonez? Are un corp mare, care poate măsura până la 16 „(40 cm) lățime. Lungimea piciorului poate atinge o lungime masivă de 18 ft (5,5 m). Enormul crab cu apă rece poate cântări până la 42 kg (19 kg)!

În ciuda acestui crab mare care are un aspect feroce al unui film dintr-un film Sci-Fi, nu este o specie agresivă.

În loc să fie ceva de teamă, carnea unui păianjen japonez este o delicatesă delicioasă. Când vine vorba de gust, păianjenul are un gust mai dulce decât soiurile de crab maro. Bineînțeles, lungimea picioarelor lungi spindly înseamnă că ar putea fi nevoie de un pic de muncă pentru a scoate toată carnea albă gustoasă și fulgi.

Crab de păr de cal

Crabul cu păr de cal (Erimacrus isenbeckii) este un soi popular de crab din bucătăria japoneză. Acești crabi compacti maro-portocalii au o coajă cu denivelări, cu puncte portocalii sau ușor colorate. De asemenea, este numit „crab păros” datorită firelor de păr țepoase din corpul său.

Crabii cu păr de cal se găsesc, în general, în apele din jurul Alaska și nordul Japoniei. Acesta este un crab de dimensiuni mici până la mijlocii. În general se fierbe în apă sărată pentru a o găti. Acest soi de crab este apreciat pentru cantitatea de carne din corpul său. Gustul cărnii de crab de păr de cal este descris ca fiind dulce și delicat și este considerat unul dintre cei mai buni crabi cu gust.

Crabul sud-european

Un tip de crab de apă dulce comestibil este crabul din sudul Europei (Potamon fluviatile). Acesta este un tip de crab verde care se găsește în general în râuri și cursuri de apă din Italia, Grecia și Balcani.

Comparativ cu soiurile de crabi cu apă de mare, crabul din sudul Europei este mic în comparație. Un crab verde adult poate avea o medie de numai 5 cm și are o sursă populară de hrană de sute de ani.

Crabii verzi europeni au devenit acum o specie invazivă în America de Nord. Le puteți fierbe în mod similar cu crabul albastru și au un gust dulce bogat.

Crab maro (comestibil)

Crabul brun (Cancer pagurus) este un aliment comestibil crab cu coaja, picioarele și ghearele maro-roșcat. Similar cu crabul Florida Stone, ghearele acestui crab cu apă de mare au vârfuri negre. Crabul brun este unul dintre cele mai populare soiuri de crab din Regatul Unit.

Acesta este un soi de crab de dimensiuni medii, cu carapace de 15 – 22 cm lățime. Un crab maro adult poate cântări până la 3 kg (6,6 lbs), aproximativ o treime din greutatea sa fiind carne.

Crabii bruni au un corp oval cu margini care arată ca o crustă de plăcintă. Cochilia maro devine o nuanță mai deschisă de maro atunci când este gătită. Gustul și aspectul cărnii dulci de crab depind de sexul crustaceului. Carnea crabilor feminini este un tip maro de carne de crab care are o aromă bogată. Carnea de la crabii bruni masculi este mai albă și are o aromă mai dulce.

Crab Coco

Deși rareori în meniu, crabii de cocos (Birgus latro) sunt un tip comestibil de crab care locuiește pe uscat. Crabii de nucă de cocos locuiesc în insule din oceanele indian și Pacific.

Comportamentul lor le-a adus și diverse nume. De exemplu, denumirea de ‘crab de cocos’ se datorează capacității lor de a urca palmele, de a culege nuci de cocos și apoi de a le deschide pe pământ. De asemenea, sunt numiți „crabi tâlhari” sau „hoți de palmieri”, deoarece sunt creaturi speculative care vor fura orice este comestibil pe care îl pot găsi. . Au carne albă dulce, care are o textură mai uleioasă decât carnea obișnuită de crab. Dacă se întâmplă să mănânci un crab de nucă de cocos în timp ce vizitezi o insulă Pacific, s-ar putea să afli că au un gust ușor de nucă de cocos.

Crabul pustnic

Crabii pustnici alcătuiesc un grup de crabi din superfamilia Paguroidea și poate include crabi marini și crabi pustnici de pământ.

Crabii pustnici nu sunt o adevărată specie de crab, deoarece nu aparțin infraordinei Brachyura. Acești „crabi” sunt mai strâns legați de homarii ghemuiți.

Una dintre caracteristicile unice ale acestei specii asemănătoare crabilor este că nu își dezvoltă propriul exoschelet dur. Pentru protecția împotriva prădătorilor, crabii pustnici trebuie să găsească cochilii goale în care vor „trăi”. Corpurile lor moi curbate se pot retrage în cochilii dure lăsate în urmă de diferite tipuri de melci. Pe măsură ce crabii pustnici cresc, trebuie să-și arunce cojile și să caute altele mai mari.

Puteți mânca crabi pustnici; cu toate acestea, acestea sunt în general destul de mici și nu merită deranjate. De fapt, crabul de cocos este un tip de crab pustnic. Dar, spre deosebire de majoritatea crabilor pustnici, crabii de nucă de cocos dezvoltă o coajă tare, calcificată, pentru protecție.

Horseshoe Crab

Potrivita este un tip de artropod și, în ciuda numelui lor, nu reprezintă o adevărată varietate de crab. Crabii potcoavelor provin din familia Limulidae și trăiesc în apele de coastă puțin adânci din Oceanul Atlantic și Pacificul de Est. Deși acesta este un tip comestibil de crab, este rar consumat din cauza conținutului redus de carne.

• Tipuri de pești cu numele, imaginea și aroma lor
• Tipuri de Stridiile cu numele, imaginea și aroma lor