The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Single Malt Whisky Review
NOSE: Vanilla | Toffee | Fructe uscate, dulci | Stejar ușor
GUST: Stejar | Vanilie | Zahar brun | Pomme Fruit | Iubire
FINALIZARE: dulceață susținută cu o acumulare de piper negru cu un sărut blând de vanilie.
DISTRIBUȚI CU: Fanii din Speyside Scotches.
WORTH PREȚUL: Cu siguranță.
STICLĂ, BARĂ SAU BUST: Scotchul este comparativ mai scump decât whisky-urile americane. Pentru 70 de dolari, un whisky american ar trebui să fie un mare interpret. Pentru Scotch, acesta este începutul nivelului mediu. Oamenii care nu se bucură de scoțieni nepătați, probabil, nu se vor bucura de The Balvenie la fel ca majoritatea oricărui alt Speyside. Cu toate acestea, Balvenie Caribbean Cask are multe de făcut și este o valoare uimitoare. Îmi place Scotchii din toate regiunile și, pentru mine, aceasta este o sticlă foarte ușoară.
GLOBAL: Se părea că o mare parte din 2018 a mea a implicat whisky-uri finisate în butoaie. Scotch, Bourbon, Rye sau Irish – toate au sărit asupra mea. Finisarea butoiului este un proces interesant în care distilatorul sau producătorul ia un whisky (presupus) bun și, odată maturizat corespunzător, îl aruncă într-un alt butoi care deținea altceva. Că altceva ar fi putut fi un alt spirit, vin, sirop de arțar, cafea sau, așa cum am văzut cu George Dickel, sos Tobasco.
Unul dintre cele mai memorabile whisky-uri finisate pe care le-am gustat anul trecut a fost The Balvenie Caribbean Cask Single Malt Scotch. Balvenie este din regiunea Scoției din Speyside, care are cel mai mare număr de distilerii din țară. Scotchele din Speyside sunt de obicei nepeatate, ceea ce înseamnă că nu arde turbă pentru a usca orzul în procesul de malțire. Distileria Balvenie este neobișnuită prin faptul că își cultivă propriul orz și folosesc o podea de malț tradițională pentru a germina și usca orzul. Au făcut acest lucru din 1892, când distileria a fost fondată de William Grant.
Distilată din orz 100% malțit, Balvenie îmbătrânește acest scoțian timp de 14 ani în butoaie din fostul Bourbon. De acolo, este aruncat în butoaie de rom din Caraibe, unde se odihnește pentru o perioadă de timp nepublicată. Balvenie îl numește pur și simplu „extra maturizat”.
Unii distilatori folosesc în mod legal colorarea caramelului pentru a-și face scotchul mai atrăgător. Balvenie nici culorile, nici frigul nu le filtrează. Acest lucru conferă whisky-ului un aspect mai natural. cazul Caraibilor Cask, se prezenta ca un lichid clar, auriu în paharul meu Glencairn. Foarte interesant, în ciuda încercărilor mele de a face acest lucru fără să mă învârt, nu am reușit să creez o jantă sau picioare. Când am rulat ușor paharul, toate acestea s-au întâmplat a căzut imediat înapoi la piscină.
Vanilia a fost cea mai puternică aromă chiar înainte de a ajunge la fața mea. Când am trecut cu bicicleta prin zona nasului, caramel, fructe uscate dulci și cel mai mic stejar s-au ascuns dedesubt. miere a fost ridicată când am inhalat vaporii prin buze.
Simțirea inițială a gurii era subțire și uleioasă, iar stejarul mi-a lovit vârful limbii. Înghițiturile ulterioare au devenit mai cremoase, cu arome de vanilie și zahăr brun. în față, apoi s-a transformat în fructul pommei în mijlocul palatului și câteva picături de miere y pe spate.
Un finisaj dulce și piperat a rămas în jur de câteva minute până când s-a risipit. Chiar înainte de a se termina, a existat o mângâiere blândă de vanilie înainte ca totul să dispară. M-a adus absolut să mai iau o înghițitură.
Am gustat mai întâi Balvenie Caribbean Cask la o degustare scoțiană împreună cu alte cinci whisky-uri terminate. Balvenie a fost unul dintre cei doi favoriți ai mei ai nopții și am terminat să-i cumpăr pe amândoi la scurt timp după aceea. În Scotchland (vezi ce am făcut acolo?), Balvenie Caribbean Cask este un standout și câștigă absolut un rating de sticlă.