Testul la domiciliu pentru sensibilitatea la gluten
Oriunde te uiți, există o mulțime de discuții despre gluten și sensibilitatea la gluten. De fapt, Ryan Andrews, propriul PN, a scris un articol extraordinar – Totul despre gluten – cu doar câteva săptămâni în urmă.
Dar sensibilitatea la gluten este cu adevărat ceva de care trebuie să vă preocupați? Sau este doar o „modă de la Hollywood” care va dispărea la fel de repede?
Ei bine, o serie de noi studii de cercetare sugerează că acest lucru cu gluten poate fi o afacere destul de mare. De fapt, cercetările emergente privind glutenul și impactul său negativ asupra sănătății, inclusiv funcția creierului, încep să arate cam înspăimântător.
Revizuire rapidă a glutenului
Glutenul este o proteină lipicioasă care se găsește în mai multe boabe care ajută la îmbinarea lucrurilor. Practic, „lipiciul” îl ajută pe pâine să-și păstreze forma, să oprească sosurile de la coagulare și să confere texturile netede ale tartinelor de brânză, a conservelor și a multor condimente.
>
Glutenul este omniprezent astăzi în aprovizionarea cu alimente și se găsește în orice, de la ovăz, tărâțe și cereale – până la nu atât de evident – ketchup, sos de soia, gumă de mestecat și sos de salată. Adevărat, dacă mâncați orice tip de alimente procesate, probabil că mâncați gluten.
Pentru mai multe informații despre gluten și unde se găsește, consultați articolul lui Ryan aici.
Interesant , alimentele fără gluten sunt unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă creștere din lumea nutrițională de astăzi – și cu un motiv întemeiat. Dacă sunteți sensibil la gluten, totuși continuați să consumați produse care îl conțin, există o mare probabilitate ca vreun aspect al sănătății dvs. să sufere.
Boala celiacă față de sensibilitatea la gluten
Înainte de a discuta în profunzime sensibilitatea la gluten, ar trebui făcută o distincție între acesta și vărul său, boala celiacă. Boala celiacă este o afecțiune autoimună care afectează numeroase sisteme din organism. Dar ținta sa principală este tractul digestiv.
Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, implică pur și simplu că există un anumit tip de reacție imună la gluten în dietă. Pentru dvs. tipurile clinice, această reacție imună poate fi detectată de anticorpii anti-gliadină din ser, scaun sau salivă.
În cele din urmă, diferența principală dintre cei doi este dacă există sau nu leziuni intestinale.
Sensibilitate la gluten + Afectare intestinală = Boală celiacă
Sensibilitate la gluten + Fără leziuni intestinale = Sensibilitate la gluten
Acum, ați putea crede că sensibilitatea la gluten apare doar într-un procent mic din populație, la fel ca în cazul bolii celiace. Dacă da, s-ar putea să fiți surprins să aflați că la pacienții cu boală non-celiacă, anticorpii anti-gliadină pot fi găsiți în 35% din populație.
Glutenul și sănătatea dvs.
Gravitatea sensibilității la gluten – în ceea ce privește problemele de sănătate de zi cu zi, precum și unele probleme de sănătate atipice – nu poate fi exagerată. Într-adevăr, este o mare problemă. Dar, în loc să mă cred pe cuvânt, să aruncăm o privire la unele dintre cercetări.
Gluten și femei
S-a constatat că femeile cu sensibilitate la gluten au o incidență mai mare a nașterilor morti, avorturi spontane și repetate, debut tardiv al menarchei, amenoree (fără menstruație), anemie și menopauză timpurie.
Din cauza impactului potențial negativ al glutenului asupra hormonului și sistemului reproductiv al femeilor, un studiu a recomandat „boala celiacă ar trebui să fie incluse în screening-ul tulburărilor de reproducere. ”
Glutenul și tulburările de dispoziție
Schizofrenia și depresia au fost legate de sensibilitatea la gluten. De fapt, sensibilitatea la gluten pare a fi un factor cauzal pentru schizofrenie la pacienții susceptibili genetic la această afecțiune.
Într-un studiu, „o reducere drastică, dacă nu remisia completă, a simptomelor schizofrenice după inițierea retragerii glutenului a fost observată într-o varietate de studii.”
Glutenul și creierul dvs.
Glutenul are o reactivitate deosebită pentru sistemul nostru nervos și nu mai este considerat a fi o problemă intestinală. Creierul și sistemul nostru nervos ne guvernează percepția, starea de spirit și calitatea vieții. Când sistemul nostru nervos se deteriorează, viața noastră se deteriorează.
Cercetările au corelat sensibilitatea la gluten la convulsii, neuropatii, ADHD, Alzheimer, SM, migrene și chiar anomalii ale EEG (anomalii ale undelor cerebrale).
Un studiu a concluzionat că „sensibilitatea la gluten poate fi în primul rând și uneori exclusiv o boală neurologică”.
Gluten și metabolism
Sensibilitatea la gluten a fost corelată cu absorbția scăzută a mineralelor critice , cum ar fi zincul.
Absorbția zincului are loc în intestinul subțire (duoden și jejun), cele două zone cele mai afectate de leziunile bolii celiace.Cercetătorii concluzionează: „Aceste observații indică faptul că deficiența de urme de metale este o altă complicație obișnuită nutrițională a bolii celiace adulte.
Zincul are un rol important într-o varietate de funcții, inclusiv sistemul nostru imunitar, producția de hormoni, funcția creierului, gustul , mirosul și funcția noastră digestivă.
Gluten și os
Există numeroase studii care arată o legătură între sensibilitatea la gluten și pierderea osoasă. Au fost propuse numeroase mecanisme, inclusiv scăderea absorbției calciului. Cercetătorii determinat „Beneficiul continuu pe termen lung al retragerii glutenului asupra metabolismului osos la pacienții celiaci”.
Gluten, zahăr din sânge și diabet
Atât diabetul de tip 1, cât și cel de tip 2 au fost legate de gluten . „Acest studiu bazat pe populație a arătat cea mai mare prevalență raportată a bolii celiace în diabetul de tip 1 din Europa. Pacienții cu boală celiacă au prezentat îmbunătățiri clinice cu o dietă fără gluten (GFD). Recomandăm screeningul bolii celiace la toți copiii cu tip 1 diabet. ”
Gluten și tulburări de comportament
S-a dovedit că digestia parțială a peptidelor de gluten, numite„ exomorfine ”, are proprietăți psihoactive care au proprietăți asemănătoare morfinei în corp și creier. Studiile au arătat modele anormale ale fluxului sanguin în creier la pacienții celiaci la rate similare cu copiii cu ADHD. De asemenea, boala celiacă a fost găsită mai frecvent la copiii cu dislexie.
Există, literalmente, alte sute de studii care demonstrează impactul negativ al glutenului la indivizii sensibili la aproape fiecare aspect al fiziologiei lor.
Așa este, nu este un tricou care zboară în copac, îmbrățișează copacii, cu cravată, purtând nebunie hippy. Sensibilitatea la gluten este foarte reală și cauzează probleme majore de sănătate pentru un număr tot mai mare de persoane, chiar dacă nu au simptome – încă.
Testarea glutenului la domiciliu
După cum sa evidențiat mai sus – glutenul nu este ceva de care ar trebui să ne speriem cu toții. La urma urmei, doar aproximativ 35-40% din populație poate prezenta sensibilitate la gluten. Așadar, vă rog să nu obțineți ideea aici că vă sugerez să începem cu toții dietele 100% fără gluten imediat.
Cu toate acestea, și iată esența problemei, mulți dintre noi pur și simplu nu o facem. să știm dacă intrăm în 60-65% din populația care poate tolera glutenul sau în 35-40% din populația care nu poate. Deci, este important să aflăm.
Din fericire, există numeroase modalități de a fi testat, dintre care cel mai bun (cel puțin, în prezent) pare a fi o combinație de testare a scaunului și a salivei printr-o companie numit EnteroLab (www.enterolab.com).
Și iată partea interesantă. Puteți efectua testul chiar dvs. Comandați simplu un kit de testare prin intermediul site-ului web al companiei, efectuați singur testele acasă, trimiteți kitul înapoi la laborator și primiți rezultatele câteva săptămâni mai târziu.
Desigur, este dincolo de sfera acest articol pentru a interpreta testul aici, dar dacă ar trebui să analizați acest tip de testare, asistența tehnică disponibilă la Enterolab vă va putea ajuta cu rezultatele dvs.
Stilul de viață fără gluten
Deci, să presupunem că faceți testul și să stabiliți că sunteți sensibil. Ce urmeaza? Ei bine, va trebui să eliminați tot glutenul din dieta dvs.
Dar a decide să nu luați gluten nu este o simplă schimbare a stilului de viață. Este mai asemănător cu faptul că un consumator de carne decide să devină vegetarian. Glutenul este atât de omniprezent în societatea noastră, încât este nevoie de un efort conștient pentru ao evita. Și, deoarece multe dintre alimentele noastre confortabile sunt pline de gluten, necesită și o schimbare de perspectivă.
Când mulți dintre pacienții mei sunt reticenți să renunțe la gluten – pur și simplu nu vor să renunțe. unele dintre mâncărurile pe care le iubesc – le întreb pur și simplu: „Bagelul tău sau creierul tău?” Este atât de simplu.
Dacă aveți o sensibilitate dovedită la gluten, acesta vă distruge o parte a corpului de fiecare dată când îl consumați. Tiroida, creierul, articulațiile – ar putea fi oricare sau toate acestea Și trebuie să evitați glutenul în permanență.
Acest lucru nu înseamnă că sunt lipsit de gluten de cele mai multe ori, sau „Sunt fără gluten toată săptămâna, cu excepția unuia dintre cookie-urile mele de ciocolată Ms. Fields. ” Există dovezi că glutenul poate rămâne în sistemul dvs. timp de până la 8 luni, făcând din fiecare expunere un lucru pe termen lung. Sună prea rău și sumbru? În totalitate și este de rahat, dar este realitatea.
În multe privințe, sensibilitatea la gluten este asemănătoare cu alergia la arahide. Orice pic de gluten poate fi cauza unor probleme reale. Așa că vă întreb din nou – creierul sau bagelul dvs.?
Suport suplimentar
Odată ce ați decis să evitați glutenul, există și alte lucruri pe care le puteți face pentru a vă proteja.
Pe lângă evitarea acesteia oriunde puteți, au fost găsite câteva enzime noi care ajută la descompunerea expunerii accidentale la gluten. Cu toate acestea, nu este o licență pentru a mânca gluten. Mai degrabă, dacă știi că ești sensibil la gluten, poți lua zilnic aceste enzime pentru a evita orice gluten care s-ar fi putut strecura în dieta ta.
Cercetările au arătat că digestia proteinelor găsite în gluten necesită o enzimă cunoscută sub numele de DPP IV (dipeptil dipeptidaza IV). Această enzimă se găsește în mod normal în celulele intestinale și este cunoscută ca fiind deficitară la pacienții celiaci. La pacienții non-celiaci, dacă există vătămări ale peretelui intestinal, DPP IV va fi scăzut, provocând o sensibilitate crescută la gluten și, prin urmare, leziuni.
La persoanele sensibile la gluten care urmează o dietă fără gluten, se recomandă să luați zilnic câteva capsule dintr-un supliment care conține DPP IV pentru a preveni deteriorarea cauzată de expunerea accidentală.
Rezumat
Sensibilitatea la gluten este o afecțiune foarte reală. Și dacă dați test pozitiv pentru sensibilitatea la gluten și continuați să consumați alimente care conțin gluten, sănătatea și performanța dvs. sunt expuse riscului.
Din fericire, nu trebuie să folosim nicio presupunere sau să speculăm despre sensibilitatea la gluten. . Cu testele genetice disponibile astăzi, putem fi siguri de problemele cu glutenul.
Dacă sunteți interesat să vă optimizați performanța și să preveniți viitoarele probleme de sănătate, testați-vă și aflați.
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursele de informații la care se face referire în acest articol.
Aflați mai multe
Doriți să intrați în cea mai bună formă a vieții dvs. și să rămâneți așa pentru bine? Consultați următoarele cursuri de 5 zile de transformare a corpului.
Cea mai bună parte? Sunt „complet gratuite.
Pentru a vedea cursurile gratuite, trebuie doar să faceți clic pe unul dintre linkurile de mai jos.
- Curs de 5 zile pentru femei pentru transformarea corpului
- Curs de 5 zile pentru transformarea corpului pentru bărbați