Taco-uri de pește Baja cu sos Pico de Gallo și sos alb (Video)
Taco-uri de pește Baja prăjite crocante care sunt MAI BUNE DE ORICE RESTAURANT cu un bătător cu un singur pas!
Aceste taco-uri de pește Baja sunt cocoșate într-o tortilla caldă de porumb, garnisită cu varză crocantă, pico de gallo proaspăt și sos alb cremos, toate finisate cu var. Îți va plăcea cât de ușoară este această rețetă Baja Fish Tacos și bonus, aproape toate componentele pot fi preparate și refrigerate în prealabil pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau o cină super distractivă pentru a servi oaspeților. Dar, mai presus de toate, sunt atât de ridicol de delicioase.
Video despre rețetă
Baja Fish Tacos cu Pico de Gallo și sos alb
Sunt dincolo de plictiseală pentru voi să faceți aceste prăjituri Baja Fish Taco deoarece sincer cred că sunt unele dintre cele mai bune pe care le veți mânca vreodată în întreaga viață – și chiar în propria dvs. casă! Sunt minunate de crocante, cu o adâncime de condimente aromate, textura ambalată între varză și cremă și încă minunat de ușoare și proaspete! h2> Ce sunt Baja Fish Tacos?
Există Fish Tacos și apoi există BAJA FISH TACOS! Crescând și trăind încă în San Diego (Carlsbad este un oraș de coastă din nordul San Diego), mi-am devorat partea din Baja Fish Tacos – sunt peste tot! Probabil că le-ați văzut la Rubios, restaurante mexicane sau, dacă ați vizitat vreodată San Diego sau v-ați aventurat până în Peninsula Baja din Mexic, probabil că v-ați scufundat dinții într-o interpretare a acestor Baja Fish Tacos.
Toate au componente similare, dar cu adevărat autentice Baja Fish Tacos sunt întotdeauna prăjite (niciodată înnegrite), servite pe tortilla de porumb (nu făină), cu varză feliată subțire, pico de gallo, sos alb cremos și multă var. Așa se face. Și așa ar trebui să fie. Pentru că este DELICIOS.
De unde provin Baja Fish Tacos?
Baja Fish Tacos în Ensenada, un oraș de coastă din Baja Mexic, la aproximativ 75 de mile sud de granița cu California. Este la o aruncătură de băț de locul unde l-am întâlnit pe Patrick, când era mai sigur să călătoresc în Baja. Dar asta este o altă poveste. Ensenada este încă considerată destinația pentru tacos de pește.
Din fericire, Ralph Rubio, un student SDSU de atunci, nu a putut părăsi Baja Fish Tacos în Baja după dragoste la prima mușcătură într-o excursie de surf de primăvară în Ensenada în anii 1970. Am putut să-l întâlnesc pe Ralph Rubio la o demonstrație privată de gătit și degustând la un Carlsbad Rubios (vezi IG pic AICI. Carlsbad este de fapt sediul central Rubios) unde Ralph și-a descris epifania în timp ce se afla la standul său preferat de tacaci din pește mexican:
„De ce nu a deschis cineva un astfel de restaurant în San Diego?” S-a gândit în sinea lui: „Ei bine, poate aș putea să fac asta.”
La scurt timp, cu ajutorul familiei sale , Ralph a transformat un vechi stand Orange Julius și San Diego a fost prezentat la Baja Fish Tacos. El a descris cum, la început, afacerea era atât de lentă încât se așeza pe acoperișul primului său restaurant și cobora să facă comenzi individuale pe măsură ce intrau. Totuși, nu a durat mult până când Baja Fish Tacos a prins ca și a deschis în cele din urmă faimosul Rubios Coastal Grill cu peste 190 de restaurante.
Deci, acum, că știi fundalul pe Baja Fish Tacos, să ne punem la curent cu acești Baja Fish Tacos!
Cum să faci Baja California Fish Tacos
Pentru tacos în sine, vrei să folosești un fel de pește alb . Îmi place halibutul, dar orice pește alb ferm o va face. Feliați-le în benzi de 3/4 x 4 inch. Nu vă faceți griji cu privire la faptul că acestea sunt perfecte sau teribil de uniforme, ci doar o eroare pe partea de a tăia mai subțire decât mai groasă, astfel încât să păstrăm raportul frumos dintre aluat și pește. div>
Aluatul în sine este o bătaie foarte rapidă de biscuiți Ritz zdrobiți, pesmet panko, praf de copt de făină, ou și sprite cu o lovitură de aromă din praf de chili, chimen, usturoi praf, ceapă praf, cayenne sare şi piper. Ritz oferă un gust minunat de unt taco-urilor, panko-ul oferă o crocantă frumoasă, iar condimentele adaugă o adâncime de aromă subtilă, fără să aibă un gust puternic – chiar și cu ardeiul de cayenne – nu vor avea gust picant – doar aromat.
Cel mai important lucru legat de prăjirea peștelui este să patuiți fâșiile foarte uscate după ce le feliați. Acest lucru va asigura că aluatul se lipește. Apoi, adăugați peștele la aluat dintr-o dată și amestecați pentru a acoperi – cât de ușor este asta ?!
Pentru a prăji, nu este nevoie să prăjim, doar un centimetru de ulei vegetal funcționează frumos. Odată fierbinte, adăugați peștele bătut câteva la un moment dat și prăjiți până devine auriu, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Acum este timpul taco!Veți dori să folosiți tortilla caldă de porumb. Puteți realiza acest lucru prin microunde 2 tortillas la un moment dat între prosoape de hârtie ușor umezite, astfel încât să fie calde și flexibile sau le puteți prăji în tigaie, așa cum se arată, încălzind 1 linguriță de ulei vegetal într-o tigaie condimentată la foc mediu și gătind fiecare tortilla timp de aproximativ 20 câteva secunde, asigurându-vă că nu gătiți prea mult, astfel încât să rămână moi și să nu fie crocante.
Sos Taco de pește
În cele din urmă, asamblați taco-urile de pește cu varză mărunțită, Pico de Gallo proaspăt, suc de lime proaspăt stors, sos alb cremos și un strop de sos fierbinte după gust. Dar, mai presus de toate, nu sări peste sosul alb! Acest sos de taco de pește reunește toate componentele împreună și este atât de ceresc încât mi-am dublat de fapt rețeta originală pentru a vă oferi ceea ce este listat acum. Pentru că veți dori mai mult sos de pește Taco!
Pentru a face acest sos alb cremos, amestecați pur și simplu maioneză, smântână, 2 linguri de suc de lime și stropi de chimen măcinat, usturoi praf și sare.
Și mâncați!
Ce să serviți cu Baja Fish Tacos?
Puteți fii la fel de simplu sau la fel de indulgent pe cât ți-ai dori să fii cu acești Tacos de pește. Iată câteva idei de topping și laterale:
- o parte mare de chipsuri și salsa de casă și / sau guacamole
- pico de gallo
- salsa verde
- Orez mexican în stil restaurant
- Orez de lămâie cu cilantru
- Salată de porumb cu sos de var de cilantru
- Porumb la grătar pe știuleț cu unt de lime Chipotle
- Salată de sud-vest cu sos cremos de sos de avocado
- Salată de sud-vest Orzo cu vinaigretă cu miere de tei
- Salată de fructe cu sos de miere cu citrice
- Pina Salată de fructe Colada
- Ananas la grătar cu glazură de zahăr brun portocaliu
- Cartofi prăjiți mexicani cu ketchup Salsa
- și completează totul cu Churros!
Căutați mai multe rețete Taco?
- Chili Lime Chicken Tacos
- Tacos de creveți cu var de liman
- Tacos de porc asiatic caramel
- Tacos de vită cu curry roșu
- Tacos de pește înnegrit
- Tacos Al Pastor
- Tacos de curcan
- Taco cu pui Fiesta Ranch la cuptor
- Taco cu pui de bivol
Vrei să încerci aceste Baja Fish Tacos?
Fixați-le pe placa dvs. MEXICAN, SEAFOOD sau DINNER pentru a le salva mai târziu!
Găsește-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Mă fixez întotdeauna :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Crocante Baja Fish Tacos (Video)
Evaluare: 5
| Timp de pregătire | 45 de minute |
| Timp de gătit | 15 minute |
| Porțiuni |
-15 tacos
|
- 1 1/2 lbs.halibut, mahi mahi sau alți pești albi fermi
- 15 tortillas mici de porumb
- Ulei vegetal
- 24 crackers Ritz, zdrobiți (3/4 dintr-un manșon)
- 1 cană făină
- 1/2 cană pesmet panko
- 1 1/2 lingurițe praf de copt
- 1 1/2 lingurițe praf de chili
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță ceapă pudră
- 1/4 linguriță piper Cayenne
- 1 ou
- 1 1/2 căni sprite
- varză mărunțită
- Avocado
- salsa
- suc de lime
- sos fierbinte
- 4 roșii rome cuburi
- 1/2 ceapă albă mare, cubulețe
- 1 cană frunze de coriandru, tocată
- 1 lingură suc de lime
- sare după gust
- 1 cană smântână
- 1 cană maioneză
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță sare
- Sos fierbinte după gust
Ingrediente
Tacos de pește
Peste Taco Batter
Garnitura
Pic de Gallo
sos alb
|
Voturi: 1
Evaluare: 5 Evaluează rețetă!
|
-
Bateți ingredientele sosului alb împreună într-un castron mediu, acoperiți și puneți la frigider.
>
-
Combinați ingredientele Pico de Gallo împreună într-un castron mediu, acoperiți și puneți la frigider.
>
-
MICROUNDE: Încălzește tortilla în cuptorul cu microunde plasând 2 tortillas între două prosoape de hârtie ușor umezite și cu microunde timp de 40 de secunde. Așezați tortilla încălzită pe o farfurie cu un prosop de hârtie între ele și acoperiți cu un prosop. Repetați cu tortilla rămasă.
-
PAN FRY : Încălziți 1 linguriță de ulei vegetal într-o tigaie condimentată la foc mediu. Adăugați tortilla și gătiți până devine aurie și începe să se rumenească în pete, aproximativ 20 de secunde, apoi răsturnați și gătiți până când cealaltă parte este aurie. Tortilla ar trebui să fie în continuare moale și flexibilă, nu crocantă.
-
Loc încălzit tortilla pe o farfurie cu un prosop de hârtie între ele și acoperă cu un prosop. Repetați cu restul de tortilla, adăugând ulei suplimentar după cum este necesar, după fiecare cuplu de tortillas.
-
Se amestecă toate ingredientele aluatului împreună într-un castron mare.
-
Felie de pește în benzi de aproximativ 3/4 ”lățime x 4” lungime (nu trebuie să fie exacte – eroare pe partea diluantului). Bateți peștele foarte uscat și adăugați tot peștele în aluat și amestecați ușor pentru a acoperi.
-
Completați un Tigaie de 12 inch cu ulei adânc de aproximativ 1 inch și încălziți la 375 grade F.
-
Lucrând în loturi, prăjiți peștele până devine auriu, răsucind pe jumătate. Așezați pe prosoape de hârtie.
-
Adăugați pește la tortilla (eu folosesc 2 fâșii pe taco) și deasupra cu varză mărunțită, Pico de Gallo, suc de lime proaspăt stors și sos alb. Se stropește cu sos fierbinte / salsa după gust și se ornează cu avocado, dacă se dorește.
>
Carlsbad Cravings © Original
NU RATAȚI NICIODATĂ O CREARE CARLSBAD CRAVINGS:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
CRAVE MAI MULTE REȚETE AICI
S-ar putea să vă placă și:
Fajitas de pui la pâine
Chili Taco de pui de var cu salsa la ananas la grătar
Slow Cooker Carnitas
Smothered Baked Burritos de pui
Carne de vită Barbacoa
Bol cu burrito de creveți Chipotle
Burritos umezi
Lent Carne de porc Chipotle dulce și picant
