Supă vegetariană de minestrone

octombrie 8, 2020

Supă vegetariană de minestrone

O supă vegetariană Supă de minestrone este reconfortantă și delicioasă. Este plin de o mulțime de arome și legume!

În ultima vreme, am fost într-o lovitură majoră de mâncare italiană! Mi-a plăcut întotdeauna bine italiana, de fapt este una dintre primele bucătării pe care le-am încercat în afara mâncării mele (indiene!), Desigur. Dar italianul pe care îl obținem în India este foarte indianizat, aș spune, la fel ca orice altceva. Aveți mâncare chinezească făcută în mod indian, iar italiana nu diferă. Deși iubesc și acea versiune, de-a lungul anilor am ajuns să iubesc adevărata mâncare italiană. Hei, la fel de real pe cât ajungem aici, încă nu am fost în Italia!

Cu câteva săptămâni în urmă eram în San Francisco și am mâncat italiană 4 zile la rând! Ca și la finalul ei, chiar și eu am fost surprins. Pentru că de obicei se întâmplă ca atunci când mănânc alte bucătării timp de 2 zile la rând, să încep să râvnesc mâncarea indiană. Am crescut mâncând mâncarea indiană în fiecare zi, așa că nu pot supraviețui fără să mănânc de cel puțin 3-4 ori pe săptămână. Este ca și cum am mânca thailandez și italian timp de 2 zile și apoi îmi doresc parata mea indiferent de ce! Deci, faptul că am mâncat italiană 4 zile la rând fără ca eu să mor pentru mâncare indiană a fost destul de ciudat, ca să spunem cel puțin. Oricum, așa că în aceste zile am vizitat foarte mult acest restaurant italian local. Îmi place crusta lor de pizza napolitană, așa de bună și ceea ce îmi place este și supa lor minestrone vegetariană. Sunt zile în care mergem acolo, bărbatul comandă o pizza în timp ce eu comand un castron mare de minestrone. Îl servesc cu ciabatta tradițională și face o masă atât de minunată.

De când mănânc atât de multă ciorbă de minestrone acestea zile, m-am gândit că ar trebui să ajung acasă. În felul acesta îl pot mânca după pofta inimii și așa am făcut și mi-a ieșit minunat! Aceasta este rețeta tradițională? Nu știu că nu sunt italian, deci nu pretind că este autentic. Este delicios, mare DA!

Această supă vegetariană de minestrone este o oală, foarte ușor de făcut și ambalată cu arome delicioase. Puteți folosi o mulțime de legume aici, m-am lipit de cele tradiționale precum ceapa, morcovii, țelina, spanacul. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le faceți pentru a obține acel bol perfect de supă vegetariană de minestrone!

folosiți bulion de legume: da, simplu apa nu o va taia. Bine, nu spun că nu poți folosi apa, desigur că poți, dar bulionul dă atât de multă aromă

folosește paste cu cot: desigur, folosirea oricăror alte paste ar funcționa și ele, dar pastele cu cot sunt atât de mici și atât de perfect în această supă minestrone.

adăugați niște brânză parmezan la bulion în timp ce gătiți supa: asta am aflat de fapt de la același restaurant la care mergem. Odată le-am rugat să nu pună parmezan deasupra minestronei mele și chelnerița a spus, dar bulionul are parmezan! Am încercat asta acasă, am adăugat în jur de 2 lingurițe din bulion și da, a făcut supa foarte aromată. Puteți adăuga mai multe!

adăugați spanac sau varză: preferință personală, dar îmi plac acestea în minestrona mea.

Sper că voi încercați supa mea preferată de minestrone! Este foarte reconfortant și într-adevăr o masă completă în sine. Să vedem cum o facem.

Metodă

La o tigaie la foc mediu, adăugați ulei de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul tocat. Se fierbe timp de 30 de secunde.

Adăugați ceapă și țelină tocate și se sotează timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați morcovi tăiați cubulețe și puțină sare. Gatiti inca 2 minute, pana cand legumele incep sa se inmoaie putin.

Acum adaugati fasolea de canelini si amestecati.

Adăugați conserva de roșii zdrobite și adăugați și condimentul italian.

Adăugați bulion de legume și amestecați până când totul este bine combinat.

Adăugați paste cu cot, amestecați și apoi acoperiți tigaia, lăsați-o să fiarbă timp de 5-6 minute.

Deschideți tigaia, adăugați spanac tocat, piper negru și parmezan ras. Amestecați totul și acoperiți din nou tigaia.

Gătiți încă 5-6 minute sau până când pastele sunt fierte.

Pregătiți supa vegetariană de minestrone în boluri de servit și adăugați-o cu niște brânză parmezan. Serviți imediat!

* Îmi place să folosesc roșii zdrobite prăjite la foc în această rețetă. Puteți folosi orice roșie la alegere.

* Puteți folosi kale în loc de spanac în această supă.

* Am folosit fasole cannelini în această supă care este folosită în mod tradițional. Puteți folosi orice fasole la alegere, chiar și nautul ar fi grozav!