Steakhouses in Philadelphia: The Ultimate Guide

Actualizat: 16.01.2020

Nu cu mult timp în urmă, steakhouse-ul era singurul restaurant american care conta.

În majoritatea orașelor, în majoritatea orașelor, există a fost steakhouse – locul unde te-ai dus pentru aniversarea ta, pentru a celebra acea mare promoție – și apoi a existat peste tot. Steakhouse-urile erau sinonime cu mese rafinate, clasă și cheltuieli. Erau restaurantele de destinație inițiale.

În zilele noastre? Nu atât de mult.

Orașele americane sunt pline de restaurante de destinație acum și aproape niciunul dintre ele nu este tradițional steakhouses. Obsesia noastră actuală pentru tehnică, ingrediente neobișnuite și prezentări strălucitoare nu favorizează steakhouse-ul.

Acolo, grătarul este singura tehnică care contează, lista ingredientelor (carne, cartofi, foc, poate niște cremă de spanac ) rămâne în mare parte neschimbată față de acum 50 de ani, iar placa ideală este goală – cu excepția unui singur ribeye, mediu-rar.

Și totuși …

Există încă ceva admirabil o friptură grozavă, ceva reconfortant în previzibilitatea feței de masă albă, întâlnirile de lux și dedicarea pentru un singur stil. Ceva liniștitor despre un meniu pe care îl puteți citi cu ochii închiși. Și să fim sinceri: există momente în care ți-e foame pe care nimic altceva decât o friptură tăiată groasă, perfect gătită, nu o va satisface.

Deci, când foamea vine peste tine, această listă este la fel de departe pe măsură ce trebuie să te uiți. Indiferent dacă doriți ceva de la unul dintre steakhouse-urile clasice ale lui Philly, ceva de la noua gardă sau o mică aventură cu un restaurant mai mult în modul churrascaria brazilian / argentinian, vă oferim acoperire.

Steakhouse-uri din Philadelphia trebuie să încercați mai întâi

Alpen Rose, Midtown Village
Există o ușă, un clopot, un panou glisant. La fel ca în multe alte restaurante ale Colectivului Schulson, există o dramă făcută de a păși în interior, în trecerea dintre lume și sala de mese. Și în interior, Michael Schulson și Nina Tinari au făcut o experiență mică, intimă, scumpă, plin sau strălucitor, scaune confortabile și fripturi uimitor de bune. Dar cel mai bun lucru despre Alpen Rose? Se comportă mai degrabă ca un restaurant complet decât pur și simplu o friptură cu un singur truc, așa că asigurați-vă că explorați puțin meniul. 116 South 13th Street

Barclay Prime, Rittenhouse Square
De ani de zile, Barclay Prime a fost vârful steakhouse-urilor Philly. Cuvântul „swank” a fost inventat pentru a descrie astfel de locuri, cu candelabre de cristal, scaune pentru fotolii și lemn lustruit. Da, puteți obține caviar Petrossian sau un cheesestag Wagyu de 120 USD cu foie gras și Cheez Whiz trufat. Dar nimănui nu i-ar păsa. despre oricare dintre acestea, dacă nu pentru faptul că fripturile sunt excelente, homarul cu unt, un extravagant de cont de cheltuieli la 85 USD, și tater tots unii dintre cei mai buni din oraș.
237 South 18th Street

Butcher & Singer, Center City
Stephen Starr are o predilecție binecunoscută de a tranzacționa nostalgia restaurantelor. Dar aici, în fosta casă a Bassului cu dungi, se străduiește cu o arie înghețată în timp până la steakhouse-uri trecute. Un Delmonico de 18 uncii este de aproape 50 de dolari înainte de a-l Oscar cu crabi, sparanghel și sos bearnaise, dar dacă sunteți în căutarea pompei vechi și ușor lux decolorat pe care îl poate oferi o friptură grozavă, merită în totalitate.
1500 Walnut Street

The Prime Rib, R ittenhouse Square
Nici nu știam că mai există restaurante care să servească crab imperial. Dar Prime Rib o face. Sala de mese semnată negru-negru face totul, de la fețele de masă albe până la rândurile de sticlărie, iar meniul oferă totul, de la piccata de pui și coji moi (în sezon) până la o coaste primă tăiată, de 24 de uncii, prăjită. br> 1701 Locust Street

Urban Farmer, Logan Square
Cel mai bun truc pe care îl trag la această reinterpretare modernă a unei steakhouse-uri clasice din Midwest este de a face din nou meniul interesant, tratându-le fripturile ca ceea ce au sunt: salcam american. Fiecare bucată de carne este listată după tăietură, sigur, dar și după punctul de origine, furaj și finisaj.Există chiar și o degustare alăturată a trei benzi diferite de șase uncii din New York, care vă permit să gustați diferențele pe care le pot face geografia și practicile de hrănire.
1850 Benjamin Franklin Parkway

Steakhouse-uri clasice din Philadelphia

Biblioteca II, Voorhees
De atâtea ori, diferența dintre un restaurant de tip high-end și un restaurant de tip cartier este prezența unui bar de salate. Și la Biblioteca II, barul de salate este inclus la fiecare cină cu fripturi.
306 Route 73, Voorhees, NJ

The Pub, Pennsauken
Vorbind despre salatele de baruri, să luăm un minut să vorbim cu drag de Pub. Acest loc a fost o instituție în South Jersey de mai bine de 50 de ani. Este o revenire la acele zile în care fiecare oraș avea locul său pentru fripturi la prețuri rezonabile și cocktailuri puternice și nu a încercat niciodată să fie altceva. Serviciul este prietenos și fiecare cină vine cu salată, cartofi și pâine. Și meniul este uriaș, cu totul, de la ciorbă de snapper și piele de cartofi până la parmă de pui, creveți prăjiți, brânză de legume și fripturi (natch) la prețuri cuprinse între 30 $ și 40 $.
7600 Kaighns Avenue, Pennsauken, NJ

Saloon, Queen Village
Bine, deci nu este chiar un steakhouse, ci un restaurant italian cu un meniu solid de fripturi. Dar o luăm în calcul pentru că Salonul este incontestabil un clasic, pentru că fripturile sunt bune și pentru că nu cunoaștem pe nimeni care să nu aibă vreo poveste despre o sărbătoare de familie la această adresă istorică.
750 South 7th Street

The Palm, Center City
Există unii oameni care iubesc Palm. Și există unii oameni care nu. Nimănui căruia nu îi pasă de steakhouse-uri nu este cu adevărat ambivalent. Locația noastră a trecut recent printr-o mare renovare, așa că, dacă nu ați fost recent, poate mergeți la ea și vedeți pe ce parte a liniei ați coborât acum.
200 South Broad Street

Seven Stars Inn, Phoenixville
Când există un loc din 1736, trebuie să presupui că ei știu cum să grătară o friptură. Sau pregătește o coadă de homar, de altfel. Sau umpleți câteva ciuperci Kennet Square cu carne de crab și asamblați un cocktail de creveți. Sincer, nu devine mult mai clasic decât cele Șapte Stele – o friptură care precede toate noțiunile de fripturi americane, dar există pentru a servi fripturi de masă albe, fructe de mare și părți laterale pentru oamenii din județul Chester de mai bine de 250 de ani. 263 Hoffecker Road

Chubby’s 1 1/2 Hearths, Gloucester City, NJ
Există o mulțime de fripturi pe această listă care au ceva istorie. Dar Chubby’s? Are cel mai bun tip de istorie. Ei nu susțin că George Washington a mâncat acolo sau că Sinatra a dispărut în camera bărbaților – pur și simplu că steakhouse-ul american a fost cel mai bun la sfârșitul anilor 50 și începutul anilor 60 (ceea ce a fost), așa că acolo a înghețat practic Chubbys. timp. Un bar lustruit, pui de linie aeriană, stridii Rockefeller și fripturi groase, de vârstă uscată, acoperite cu sos de bearnaise … De ce mai aveți nevoie? O, cum poți face ca portarul de 22 de uncii să ridice meniul la 42 USD?
239 Monmouth Street

The ChopHouse, Gibbsboro, NJ
Dacă există ceva de genul Philly / Jersey steakhouse stil, apoi ChopHouse încearcă din greu să fie locul definitoriu. Bine fripturi, sigur. Un pic de glamour de modă veche. Chiftelute, crudo și cheesesteak eggrolls pe lista de aplicații. O loialitate nemuritoare față de acele accesorii pentru fripturi din vechea școală (Oscar, demi, gorgonzola etc.). Meniul de aici este clasic, substanțial și variat. Există locuri pe punte pe apă pentru cei care doresc cina cu vedere. Și mai ales, acele fripturi îmbrăcate atât de clasic? Au patru diferiți care fac o vârstă uscată de 28 de zile în casă, ceea ce reprezintă un sentiment plăcut de dedicare perfecțiunii cărnii roșii din bucătărie. 4 Lakeview Drive South

Steakhouse-uri tradiționale din Philadelphia

Del Friscos, Center City
Acesta este probabil cel mai luxos steakhouse al lui Philly. Găzduit în vechea clădire Packard, cu coloanele sale falnice și ferestrele mari acoperite cu draperii curgătoare, Del Friscos este arhetipul de tip steakhouse – un loc de văzut și de văzut peste farfurii mari de carne.
1426 Chestnut Street

Flemings Prime Steakhouse, Radnor
Parte a unui lanț masiv cu locații în toată țara, Flemings reușește să fie unic în două moduri. În primul rând, nu se află chiar în centrul orașului Center. Și, în al doilea rând, face o legătură între clasicul, intimidant, monolitic, steakhouse cu dolari mari și momentul nostru de restaurant mai modern. Este un loc mai puțin serios, cu o răspândire interesantă de aperitive (ton poke, burrata de casă) și laterale, cu o atmosferă mai dezinvoltă în sala de mese. Dar fripturile sunt încă excelente, motiv pentru care Fleming’s face această listă.555 Lancaster Avenue

Capital Grille, Centrul Orașului
Capital Grille este un alt restaurant de tip steakhouse, un loc greu și serios în care doar a fi acolo te face să te simți important. Dar Capital Grille este, de asemenea, un excelent steakhouse, unde fiecare mic detaliu – de la greutatea cuțitelor pentru friptură până la umplutura de pe mese – a fost calculat pentru a crea o experiență culinară impecabilă. Fripturile se situează în intervalul de 50 de dolari, ceea ce îl face mai puțin scump decât unele dintre celelalte nume ale centralei electrice. Acest lucru tinde să atragă o mulțime puțin mai tânără de mutori și agitatori, în special la bar. 1338 Chestnut Street

Davio’s Northern Italian Steakhouse, Center City
Credit unde se datorează: Davio’s este un original din Philadelphia. Este un hibrid – o friptură elegantă blocată într-un restaurant din nordul Italiei – dar vine cu o priveliște minunată, o bucătărie talentată și un simț al umorului (care este rar în lumea steakhouse-ului). Davio’s face tot felul de lucruri ciudate: este renumit pentru rulourile de primăvară cu brânză, oferă mâncăruri, oferă tot felul de promoții ciudate. Dar asigură toate acestea cu fripturi grozave, un bar și un lounge minunat și o vedere frumoasă din locația sa ridicată. 111 South 17th Street

Steakhouse braziliană sau argentiniană în Philadelphia

Fogo De Chao, Center City
Acesta este probabil cel mai ușor de recunoscut dintre restaurantele de lux în stil brazilian. Este o afacere pe care o poți mânca aici și vor continua să aducă carne (prezentată pe săbii uriașe) la masă până când plângi unchiule. Există, de asemenea, o salată masivă pentru cei dintre voi care se simt ciudat să facă o masă din nimic altceva decât nouă tipuri diferite de proteine. 1337 Chestnut Street

Malbec Argentine Steakhouse, Headhouse Square
Bucătăria argentiniană este ceva ce Philly nu a acceptat încă cu adevărat. Și înțeleg: este un amestec de multe alte bucătării diferite, totul amestecat cu o mulțime de carne la grătar și cartofi. Dar, într-adevăr, nu ar trebui să ne iubim astfel de lucruri aici? Malbec este un loc bun pentru a gusta din Argentina, cu toate capcanele Philadelphia steakhouse – inclusiv un meniu de paste, farfurie de salcam și cocktail de creveți. 400 South 2nd Street

Chima, Centre City
Un alt restaurant de tip steakhouse, în stil brazilian, care servește 15 bucăți diferite de carne, o salată și laterale, toate la un preț (care este mai mic decât dvs.) plătesc cel mult alte steakhouse-uri tradiționale de pe această listă). Sfat profesional: Lê de la Hop Sing Laundromat a proiectat trei dintre cocktail-urile la bar, doar pentru că îi place foarte mult locul. 1901 JFK Boulevard

NaBrasa Steakhouse, Horsham
Churrasco brazilian pentru „burbs”, NaBrasa oferă setarea standard a unui bar mare de salate și carne sculptată manual pe bețe într-un confortabil sală de mese, care este plină de alergători pentru carne. Șaisprezece bucăți de carne (inclusiv cel puțin un pește) care continuă să vină costă un preț stabilit, așa că nu risipiți prea multe imobile digestive pe părți. 680 Easton Road

Picanha Brazilian Grill, Northeast Philly
Amplasat într-un cartier rezidențial de lângă Castor Avenue, această îmbinare braziliană mare și strălucitoare este puțin ciudată. Aici, plătiți în greutate, obținându-vă carnea tăiată direct de pe grătar și mergând-o înapoi la masă. Da, ești un bufet de flancuri (trebuie să treci pe lângă el pentru a-ți lua carnea), plus deserturi disponibile dacă ai loc. Dar carnea, ca întotdeauna, este evenimentul principal aici. Este un loc popular, care pare să treacă prin schimbări ocazionale în decor și management, dar merită să verificați dacă sunteți în cartier și chiar vă e foame de carne. 6501 Castor Avenue

Broncos Brazilian Steakhouse, Northeast Philly
Un loc frumos și modern pentru carne braziliană gătită. Serviciul este prietenos, camera este luminoasă și plină de lemn, iar părțile laterale sunt servite în stil familial de la o masă fierbinte lângă barul de salate, ceea ce este o atingere foarte frumoasă. 7634 Castor Avenue

O Rei Da Picanha, Northeast Philly
Chiar pe stradă de la Broncos, O Rei Da Picanha este o steakhouse din cartierul brazilian care face și sandvișuri, pizza, sucuri proaspete, cârnați brazilieni, multe de fructe de mare, prăjituri de pește, grătar și aproape orice altceva vă puteți imagina. 7534 Castor Avenue

Taste of Brazil, Northeast Philly
Taste of Brazil face parte dintr-un lanț mic, cu trei locații, care încearcă să aducă bucătăria braziliană autentică în nord-est. Ei fac gama tradițională de carne, dar servesc și mâncăruri vegetariene și o mulțime de fructe de mare. Părțile laterale și salata oferă totul, de la inimi de palmier și salpicao la fructe proaspete, verdeață și o salată de avocado care sună perfect pentru o noapte fierbinte. 6222 Bustleton Avenue

Rio Brazilian Steak Truck, University City
Tot ce îți place la churrasco, doar pe roți. Camionul Rio face un meniu scurt de carne prăjită în stil brazilian, servită ca sandvișuri și oferă ocazional, cum ar fi tacos, salate și stroganoff de pui.1 North 34th Street