Sosul Yum Yum (sos japonez de steakhouse)
- Distribuiți
- Tweet
- Pin
Sosul Yum Yum Celebrul sos japonez de steakhouse care este fenomenal pentru scufundând, stropind și savurând cu carnea la grătar, fructe de mare, legume, orez, tăiței și multe altele! Super ușor de realizat și de cel puțin o sută de ori mai bun decât cumpărat de la magazin!
Unul dintre locurile noastre preferate seara întâlnirii este steakhouse-ul nostru japonez local pentru o cină la grătar hibachi. Todd primește, de obicei, sushi-ul său standard, în timp ce îmi place să probez puiul la grătar, legumele, orezul și tăiței …. toți sunt stropiți cu meritatul popular sos japonez de steakhouse, cunoscut cu afecțiune sub numele de „sos Yum Yum”. Iată sosul nostru de casă yum yum care surprinde aroma pe care o știi și pe care o iubești!
De unde a provenit sosul Yum Yum?
În timp ce acest sos este denumit sos japonez de steakhouse, ai câștigat Nu îl găsesc în restaurantele din Japonia, deoarece este o invenție americană. Dar este o componentă cheie a experienței restaurantului japonez din Statele Unite și Canada. Nu este sigur cine a fost primul bucătar care a inventat-o, dar bucătarului-șef Terry Ho i se atribuie fiind primul care l-a îmbuteliat și l-a produs în masă. El îl servise la restaurantul său casual japonez și a devenit atât de popular încât a sărit cu ocazia să-l îmbutelieze și să-l facă disponibil comercial.
Acest japonez- Americanul este, de asemenea, cunoscut sub numele de sos alb, sos de creveți, sos hibachi și sos delicios. Dar oricare nume îl cunoașteți prin consens este că este într-adevăr YUMMY! Nicio masă japoneză de steakhouse nu este completă fără ea – indiferent dacă este stropită pe pui la grătar, orez prăjit și tăiței, legume și ca sos de scufundare pentru creveți, potstickers și sushi, este pur și simplu delicios!
© Sergii Koval | Dreamstime
Cum se utilizează
Acest sos este extrem de versatil, iar perechea de arome va oferi o mare varietate de alimente. Este similar cu ceea ce este cunoscut în SUA sub denumirea de „sos de prăjitură” (maioneză și ketchup), dar cu ingrediente suplimentare. Ați putea să-l considerați sos de prăjit pe steroizi aromatici! Iată câteva modalități de utilizare:
- Ca sos de scufundare pentru creveți
- Stropit peste orez prăjit și tăiței
- Cu pui la grătar, carne și fructe de mare
- Măcinat pe hamburger și chifle hot dog
- Cu cartofi prăjiți și cartofi prăjiți
- Ca sos de scufundare pentru potstickers și wontons
- Ca o baie de legume
- Cu sushi și orez bile
- În salate de paste
- În salate de cartofi
- Ca sos de salată
- Pe cartofi copți
Cum se face sos Yum Yum
Acest sos popular este unul dulce, cu un pic de tang. ingredientele principale pentru sosul yum yum sunt standard, dar fiecare bucătar japonez folosește rapoarte diferite, iar unele includ propriile lor atingeri speciale. Recent am avut cel mai bun sos hibachi de la local japonez steakhouse. L-am întrebat pe bucătar și mi-a dezvăluit adăugarea secretă: Mirin. Acesta adaugă aromă și complexitate și îl includem în rețeta noastră.
Mirin este vinul japonez de orez dulce folosit pentru gătit. Este similar cu sake-ul, dar este mai dulce și are un conținut mai mic de alcool. Dacă nu aveți acces la mirin, puteți înlocui un sherry sau un vin alb amestecat cu 1 linguriță de zahăr.
Ingredientele noastre pentru sos yum yum includ maioneză, zahăr, unt, boia, ketchup, oțet de orez , pudră de usturoi, pudră de ceapă și mirin. Pentru o versiune fumurie puteți adăuga o notă de boia afumată. Și dacă vă place puțină căldură adăugați niște sos fierbinte sau piper Cayenne. Mergeți ușor cu ketchup și boia de ardei, deoarece acest sos ar trebui să aibă o culoare roz foarte pal (indiciu, uneori se numește și sos alb).
La fel ca în majoritatea condimentelor, puteți cumpăra acest sos în magazin, dar lăsați-l vă spun, NIMIC nu bate aroma de casă!
Să începem!
Așezați toate ingredientele într-un castron mic, amestecați pentru a combina bine, acoperiți și răciți cel puțin Cu 2 ore înainte de utilizare. Pentru cele mai bune rezultate ale aromei, lăsați-l să se răcească peste noapte pentru a oferi aromelor mai mult timp pentru a se amesteca. Depozitați într-un borcan etanș la frigider și va păstra până la o săptămână.
Bucurați-vă!
PIN ME!
Pentru condimente japoneze mai delicioase, asigurați-vă că încercați:
- Sosul Ponzu ( Sos japonez de citrice)
- Shichimi Togarashi (amestec japonez de condimente cu 7 condimente)
- Gomasio (sare de susan japoneză)
Sos Yum Yum ( Japanese Steakhouse Sauce)
Kimberly Killebrew
Ingrediente 1x2x3x
- 1 cană maioneză de calitate
- 1 lingură ketchup
- 1 lingură unt topit
- 1 lingură mirin
- 2 lingurițe de oțet de orez
- 1/4 linguriță boia de ardei
- 3/4 linguriță pudră de usturoi
- 3/4 linguriță ceapă pudră
- 1 lingură zahăr granulat
- 1-2 linguri de apă sau până când se atinge consistența dorită
- opțional: câteva stropi de sos fierbinte sau piper cayenne pentru o atingere de căldură
- opțional: un mic vârf de boia afumată pentru un indiciu de fum
Instrucțiuni
-
Combinați bine toate ingredientele într-un castron mic, acoperiți și răciți la cu cel puțin 2 ore înainte de servire. De preferință peste noapte pentru cele mai bune rezultate de aromă.
A se păstra într-un borcan etanș la frigider, unde va păstra până la o săptămână. / li>
Nutriție
- Distribuiți
- Tweet
- Pin