Sos de roșii Crockpot cu roșii proaspete
- Distribuiți
- Pin
Această roșie simplă crockpot sosul face puțin efort. Este ușor să umpleți vasul cu roșii proaspete, ceapă și usturoi și lăsați-l să fiarbă toată ziua.
sosul de roșii crockpot este ceva pe care mă bazez adesea în timpul vârfului recoltei de roșii. În timp ce majoritatea roșiilor din grădină sunt conservate în loturi mari pentru depozitarea alimentelor de iarnă. Crockpotul este perfect pentru a face un lot mai mic pentru consumul proaspăt.
Este nevoie de puțin efort pentru a umple crockpotul cu toate ingredientele și lăsați-l să fiarbă toată ziua. Puteți chiar să rupeți procesul în câteva zile dacă sunteți zdrobit pentru timp, răcind și refrigerând parțial sosul și începeți să gătiți din nou a doua zi.
Sfaturi pentru a face sos de roșii Crockpot >
Selectați roșiile cărnoase, plumb sau paste pentru un sos gros și aromat. Favoritele mele sunt Roma, San Marzano, Amish Paste și Juliet. Rosiile cu pasta au foarte putin continut de apa. Puteți folosi în continuare alte tipuri de roșii, dar sosul va dura mai mult timp.
Gătirea roșiilor cu piei și semințe ajută la îngroșarea sosului cu pectina naturală a fructului.
Rulați sosul gătit printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele și cojile. După ce sosul a înăbușit o vreme și ingredientele s-au înmuiat, treceți printr-o strecurătoare sau o moară pentru a îndepărta pielea, semințele și pentru a netezi sosul. Dacă nu vă deranjează semințele și cojile, puteți folosi un blender manual cu scufundare pentru a vă netezi sosul.
Utilizarea ierburilor proaspete: Îmi place să folosesc ierburi proaspete, deoarece acestea sunt ușor disponibile din grădină în timpul vara, dar ierburile uscate sunt mai bune pentru gătitul lent, deoarece aroma nu scade din gătit. Dacă folosiți ierburi proaspete, adăugați un plus la sfârșitul timpului de gătit.
Acest sos de roșii de casă se combină perfect cu Gnocchi Ricotta, Taitei de ouă de casă, Lasagna de dovlecei, legume spiralate, dovlecei spaghete și ca o topping de pizza. Deoarece nu conservați acest sos de roșii, nu ezitați să adăugați alte ingrediente, cum ar fi ciuperci gătite, ardei verzi, cârnați sau chiftele.
Acest simplu sos de roșii crockpot necesită puțin efort . Este ușor să umpleți vasul cu roșii proaspete, ceapă și usturoi și lăsați-l să fiarbă toată ziua.
- 5-6 lire sterline de roșii
- 1/4 vin de gătit opțional opțional
- 3 cuișoare de usturoi zdrobite
- 1medionionion tocat grosolan
- 1mediumcarrot tocat
- 2 mese ulei de măsline virgin suplimentar
- 1 frunze de dafin uscate
- 1 linguriță de pătrunjel uscat 3 linguri proaspete, tocate
- 1 linguriță basilor 1 lingură proaspete, tocate
- 1/2 linguriță oreganoor 1 linguriță proaspătă, tocată
- 1/4 linguriță cimbru uscat 1 linguriță proaspăt, tocat
- 1/4 linguriță rozmarin uscat sau 1 linguriță proaspătă, tocată
- 1 fulgi de piper roșu
- 1 / 2teaspoonkosher sare
- 1/4 linguriță de piper
- miere pentru îndulcire dacă este necesar
-
Pregătiți roșiile spălându-le în apă plată. Tăiați-le în jumătate sau sferturi și adăugați-le la vas. Adăugați usturoiul, ceapa, morcovul și ierburile. Stropiți vinul și uleiul de măsline. Acoperiți și rotiți vasul la scăzut și gătiți timp de 2-4 ore amestecând din când în când.
-
După ce sosul a luat foc mic și roșiile și-au eliberat sucurile și legumele sunt moi, opriți vasul de vas și lăsați sosul să se răcească.
-
Rulați sosul de roșii răcit printr-un filtru alimentar sau o moară alimentară pentru a îndepărta coajele, semințele și pentru a netezi sosul. Dacă sunteți crocanți pentru timp, puteți introduce sosul răcit în frigider și a începe din nou a doua zi.
-
Întoarceți sosul de roșii strecurat în vasul de gătit pentru a găti mai departe la îngroșați sosul. Puneți vasul la scăzut și ventilați capacul, astfel încât excesul de umiditate să se evapore. Gatiti pana la grosimea dorita, 4-6 ore sau mai mult, amestecand ocazional.
-
Odata ce sosul de rosii este frumos si gros, gustati-l. Se adaugă sare și piper și se amestecă pentru a se amesteca. Gust din nou. Reglați condimentarea dacă este necesar.Dacă aroma este ascuțită și acidă, adăugați puțină miere și gust din nou.
-
Dacă includeți ingrediente suplimentare, cum ar fi ciuperci, ardei verzi, cârnați sau chiftele, pregătiți-le și adăugați la vasul de gătit și gătiți la minim timp de încă 1-2 ore.
În funcție de conținutul de apă al roșiilor și cât timp gătiți sosul de roșii, aceasta va produce aproximativ 4 căni. Păstrați suplimentar la frigider pentru resturi de 2-3 zile sau congelați pentru o masă ulterioară.
Aceasta nu este o rețetă sigură de conservare: dacă aveți o mulțime de roșii și doriți să le puteți păstra pentru alimente, verificați această rețetă sigură de conservare: Rețetă condimentată cu sos de roșii pentru conservarea la domiciliu
Vă poate plăcea și:
- Mușcături de usturoi de dovlecei
- Lasagne de dovleac proaspăt de grădină
- Gnocchi Ricotta a mătușii
- Mason Jar Salata italiană dressing
- Sos de roșii proaspete de vară
- Cum se pot face roșii tăiate în cuburi sau zdrobite
