Rețete cu carne de vită cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto
Chili, tacos, pâine, burgeri … unele dintre alimentele noastre preferate cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto au un ingredient comun – carnea de vită măcinată!
Carnea de vită măcinată sau carnea de vită tocată este ideală pentru o dietă ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați. În general, mai puțin costisitoare decât alte bucăți de carne de vită, carnea de vită măcinată poate fi preparată rapid și este suficient de versatilă pentru a fi folosită într-o varietate de moduri, astfel încât să nu vă mai săturați de ea.
De la un simplu burger care poate fi aromatizat sau completate în zeci de moduri diferite până la o caserolă de umplutură plină de aromă, rețetele de carne de vită cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto sunt ușor de făcut și ușor de savurat.
Sfaturi pentru achiziționarea de carne de vită măcinată
Majoritatea băcănilor sau măcelarilor vor măcina carne de vită proaspătă măcinată dacă doriți, dar există și o mulțime de opțiuni disponibile pentru raft.
Etichetele, cum ar fi rotunjit, mandrina măcinată sau solom, sunt folosite pentru a indica sursa cărnii, dar de cele mai multe ori este cel mai ușor să selectați carne de vită măcinată folosind etichetele procente de slab la procent de grăsime.
În timp ce disponibilitatea procentului de grăsime pentru a slăbi va varia în diferite piețe, alegerile tipice includ 73/27%, 80/20%, 85/15% și 90/10%. Care este cel mai bun? Depinde ce rețetă de vită măcinată doriți să faceți.
Ca regulă generală, utilizați carne de vită mai slabă pentru caserole, supe, pâine de carne, chiftele și alte feluri de mâncare. Carnea de vită mai slabă are o contracție mai mică, astfel încât volumul de carne se va reduce mai puțin pe măsură ce se gătește rețeta.
Salvați amestecurile mai grase, cum ar fi 80/20% sau mai puțin slabe pentru burgeri, făcându-le mai delicate, mai suculente și aromat.