Rețetă simplă Croque Monsieur
Maureen C. Petrosky 12 iulie 2011
Beșamelul, ca și slănina, face totul mai bun. Așadar, nu este de mirare că sandvișul de șuncă și brânză înăbușit în sos beșamel pe care francezii îl numesc Croque Monsieur * este atât de delicios de delicios. Pentru a fi sincer, un croque monsieur este probabil cel mai bine mâncat în timp ce este așezat la o cafenea pariziană citind Sartre și fumând o țigară Gitane. Dar asta nu înseamnă că nu poți face un croque gustos acasă. Odată ce stăpânești acest lucru, intensifică-l cu o crestătură și adaugă un ou prăjit sau prăjit deasupra pentru a face un Croque Madame (deși tu poate doriți să consultați mai întâi nota de subsol).
* Știați că croque monsieur își ia numele de la verbul francez „Croquer”, sau to crunch și Monsieur, sau Mister. Asta îl face să fie un Mister Crunch sandwich!
Rețetă simplă Croque Monsieur
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 20 până la 25 de minute
- Dimensiunea de servire: 2 sandvișuri
Ingrediente
sos beșamel
- 2 linguri unt sărat, plus mai mult fo r prăjirea pâinii în tigaie
- 2 linguri de făină pentru toate scopurile
- 1 lapte călduț
- 1 pinchmegmeg h5> Sandwich
- 4 felii de pâine albă
- Muștarul Dijon, pentru împrăștiere
- 4ouncesham, feliat, ne place Pădurea Neagră, dar oricui va face >
- 4ouncesgruyere cheese, feliat
- 1/4 cupgruyere cheese, mărunțit
Direcții
- Într-o oală mică cu fund greu, topiți untul la foc mediu-mare. Odată ce începe să facă bule și spumă, adăugați făina și bateți încă 30 de secunde, amestecând continuu. Adăugați laptele cald și amestecați până la omogenizare.
Sandwich
- Întindeți Dijon pe o parte a fiecărei bucăți de pâine. Top 2 bucăți de pâine cu cantități egale de șuncă și brânză. Apoi așezați celelalte două bucăți de pâine deasupra pentru a face sandvișurile.
- Într-o tigaie mare topiți încă o lingură de unt. Se adaugă fiecare sandviș și se rumenesc ușor pe ambele părți.
- Așezați sandvișurile pe o tigaie și acoperiți cu sosul beșamel. Completați fiecare cu Gruyere ras și puneți-le sub grătar până se rumenesc și se îmbibă.