Rețetă de sos de grătar Carolina – pe bază de oțet
Împărtășirea este interesantă!
În Carolinas, sosul de grătar pe bază de oțet și carnea de porc trasă merg mână în mână. Nu poți avea una fără cealaltă.
Această rețetă de sos de grătar Carolina, pe bază de oțet, este ușor, ieftină și rapidă de realizat. Niciun motiv pentru a o cumpăra.
Rețetă de sos de grătar Carolina
Soțul meu face BEST Pulled Pork !!! Sunt atât de răsfățat și ruinat. Nu am fost niciodată la niciun alt restaurant care să se apropie chiar de frumoasele lui porc.
Nu sunt spunând asta doar pentru că este incredibil de drăguț și tatăl copilului meu … Spun asta pentru că face cu adevărat CEL MAI BUN Pulled Porc vreodată …
Și când își face frumosul Porc Pulled; Eu folosesc Carolina mea de casă Rețetă de sos de grătar.
Cum se prepară sosul de grătar pe bază de oțet:
Iată pașii pentru a face sos de grătar picant, acidulat, pe bază de oțet. Sper că vă place atât de mult ca și noi!
- Plasați un oțet de cidru de zahăr, zahăr brun, ketchup, piper Cayenne, fulgi de ardei roșu, sare și piper într-o tigaie de sos.
- Gătiți pe aragaz la foc mediu.
- Aduceți la un fierbeți.
- Bateți împreună până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Scoateți-l de pe foc.
- Se răcește la temperatura camerei.
- Se toarnă sosul într-un borcan sau sticlă. Pentru cele mai bune rezultate, puneți la frigider cu o zi înainte de servire.
- Agitați bine înainte de servire.
Sfat: * Am pus sosul într-un borcan de zidărie. Sticlele vechi de sos pentru salate sunt, de asemenea, excelente pentru a vă păstra sosul.
Sfaturi pentru a găti carne de porc trasă
Secretul frumosului porc trăit al soțului meu este timpul, răbdarea, îngrijirea copilului, sarea și piperul și un ou verde. Iată câteva sfaturi pe care le dă pentru a găti carne de porc suculentă:
- Sare și piper puternic un umăr de porc Boston Butt. Face o tăietură suculentă!
- Încălziți grătarul cu ouă verde la 220 până la 250 de grade. Gătiți umărul de porc foarte lent până când temperatura cărnii ajunge la 195 până la 200 de grade. Temperatura grătarului poate crește și coborî, deci acest lucru necesită îngrijire.
- Când carnea este la temperatura dorită, înfășurați-o în folie de tablă și lăsați-o să se odihnească.
Notă: Înfășurarea cărnii de porc în foiță este foarte importantă pentru a păstra umezeala și sucul pentru a se așeza în carne. Dacă îl tăiați prea repede, sucul va rămâne fără carne și carnea de porc nu va fi la fel de suculentă și fragedă.
Știm din experiență. Când vezi acea carne frumoasă, pierzi toată răbdarea și vrei să o rupi imediat. Dar, așa cum se spune, „Cel mai bun vine pentru cei care așteaptă!”
Dacă este realizat corect, puteți desprinde cu ușurință carnea de porc cu o furculiță, de aceea „Porc tras”.
* Această postare conține linkuri afiliate .
Sudicii din SUA suntem NEBUNI peste sosul pentru grătar.
În funcție de ce parte din sud vă aflați, veți găsi un sos pe bază de muștar, sos dulce și acru, sos pe bază de roșii, sosul de zahăr brun și melasă, sosul picant fumat … aș putea continua …
În Carolinas, nu poți fi tras carne de porc fără sos de grătar pe bază de oțet.
Cu toate acestea, ne place și să avem sosul dulce și picant la îndemână!
Prietena mea din sud Karrie Holland (locuiește în New Hampshire, dar este originară din Florida) face cu adevărat sos bun dulce și ciupercă pentru vasul de vas. Dacă doriți să vă creați propriul sos dulce & sos Tangy, consultați rețeta sa de sos de BBQ Slow Cooker.
Dacă doriți să cumpărați sosul dulce și acidulat , săriți lanțul, lucruri produse în masă.
Magazinul nostru preferat cumpărat pentru sosul dulce și acidulat este Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 Oz. Este fabricat local, aici, în Carolina de Nord și când îl scoatem la bucate, borcanul se goleste.
Alte sugestii
Este posibil să doriți să încercați și sosul meu de grătar Carolina Mustard. Carolina Mustard BBQ Sauce este oțet și muștar. Rădăcinile sale provin din Carolina de Sud și au pătruns în casele unor Carolinieni de Nord.
Spre deosebire de sosul pentru bbq din Carolina de Nord, care este oțet pe bază de ketchup, zahăr brun sau melasă; sosul de muștar Carolina Mustard se bazează pe muștar, zahăr și / sau miere și mirodenii.
Îmi place să am mai multe sosuri la petreceri, astfel încât prietenii mei să aibă o varietate dintre care să aleagă. Aceasta este o altă rețetă ușoară, care este bătută în 10 minute.
Apropo, salata mea de cartofi Bacon Ranch și Quintetul de fasole sudică ar face feluri de mâncare minunate pentru orice carne de porc trasă !!! Ambele feluri de mâncare sunt preferate la orice preparare pe care o am și nu am niciodată resturi.
Adăugați câteva legume sau o salată și veți avea o tartă bună și rea !!!! Spunând doar …..
Vă rog să-mi lăsați un comentariu mai jos dacă faceți această rețetă de grătar și spuneți-mi ce părere aveți despre asta. Mi-ar plăcea să aud înapoi, la fel și cititorii mei.
De asemenea, postează-ți poza sosului tău pentru bbq Carolina pe Instagram sau Facebook și etichetează @aforkstale cu hashtag-uri #aforkstale! Voi împărtăși cu adepții mei! xoxo!
Rețetă de sos de grătar Carolina
Tipărire Pin Salvare Rețetă Salvată!
Ingrediente
- ▢ 2 căni de oțet de mere
- ▢ 2 linguri zahăr brun închis
- ▢ 1 lingură ketchup
- ▢ ½ linguriță piper cayenne
- ▢ 1 linguriță de fulgi de ardei roșu
- ▢ 1 linguriță de piper măcinat
- ▢ 1 linguriță sare
Instrucțiuni
-
Plasați toate ingredientele într-o tigaie .
-
Gătiți pe aragaz la căldură medie.
-
Aduceți la fierbere.
-
Bateți împreună până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Scoateți-l de pe foc.
-
Se răcește la temperatura camerei.
-
Se toarnă sosul într-un borcan sau sticlă. Pentru cele mai bune rezultate, puneți la frigider cu o zi înainte de servire.
-
Agitați bine înainte de servire.
Video
Note
Puteți servi imediat, dar acest sos este cel mai bine preparat cu 24 de ore sau mai mult în avans.
Nutriție- Informațiile nutriționale se bazează numai pe estimare.
Distribuirea este interesantă!