Rețetă de porumb de caramel de casă
Dulce și crocant, acest porumb de caramel de casă este cel mai bun, topit în gura ta! Perfect pentru următoarea noapte de film.
Rețetă tradițională de porumb cu caramel
Fiind din Chicago, sunt destul de specială în legătură cu pizza, carnea de vită italiană și floricelele mele.
De-a lungul a 9 ani de blog, am încercat să perfecționează aceste favorite din Chicago. Puteți obține rețetele mele pentru pizza Chicago Deep Dish și carne de vită italiană.
Și acum, puteți face rețeta mea pentru porumb de caramel de casă.
Dacă ați cumpărat vreodată magazin alimentar porumb caramel, nu vei mai face niciodată greșeala asta. După ce ați făcut acest topit în gură rețeta Caramel Corn pentru dvs., veți înțelege.
Instrucțiuni pas cu pas
Popcorn. Mai întâi va trebui să începeți cu aproximativ 16 căni de porumb. Puteți să-l deschideți singuri pe plită, aer popper sau puteți folosi floricele cu microunde. Pentru această rețetă veți avea nevoie de 3 pungi obișnuite cu floricele cu microunde.
Pentru floricele de porumb, puteți folosi orice stil preferați. Fie că este ușor sau unt, tu decizi. De obicei mă duc după lumină, deoarece acest topit în gură porumbul caramel nu are nevoie de nimic în plus!
Asigurați-vă că ați îndepărtat TOATE SEMINȚELE (sâmburii de popcorn) după ce ați scos popcornul. Așezați floricelele într-un castron mare. Puneți deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Căptușiți două tigăi de prăjire cu hârtie pergament. Puneți deoparte.
Faceți caramelul. Într-o cratiță mică, topește untul cu zahăr brun, sirop ușor de porumb și sare kosher. Aduceți-l la fiert la foc mediu și fierbeți timp de un minut complet, amestecând continuu.
Scoateți-l de pe foc și amestecați bicarbonatul de sodiu și extractul de vanilie. Amestecul se va deschide la culoare la amestecare. Se toarnă peste porumbul tocat și se amestecă ușor cu o lingură de lemn până când toți floricelele sunt complet acoperite cu amestec de caramel.
Coaceți. Se toarnă amestecul de popcorn în două foi de copt pregătite. Coaceți timp de o oră, amestecând la fiecare 15 minute.
Scoateți din cuptor și răciți complet. Odată răcit, rupeți-l și păstrați-l într-un recipient etanș sau într-o pungă mare ziploc.
Bucurați-vă timp de până la două săptămâni.
Întrebări frecvente despre rețete
Am adăugat bicarbonat de sodiu la porumbul caramel, astfel încât să reacționeze cu zahărul brun și siropul de porumb. Creează bule de aer cu dioxid de carbon, făcând caramelul spumos. De ce este important acest lucru? Scopul bulelor de aer este de a crea un caramel mai moale. Nu vrei să muști un caramel tare. În schimb, rezultă o bucată de porumb caramel, moale, moale.
Păstrați porumbul caramel răcit într-un recipient etanș sau într-o pungă ziploc la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Dacă porumbul caramel s-a dovedit lipicios, cel mai probabil nu a fost gătit la temperatura potrivită.
Mai multe rețete de porumb caramel
Adăugați o răsucire delicioasă de unt de arahide! Bateți un lot din acest porumb caramel cu unt de arahide cu Butterfingers.
Imaginați-vă toate posibilitățile atunci când vă îmbrăcați floricelele în ciocolată? Acest porumb cu caramel ușor acoperit cu ciocolată este doar începutul!
A face popcornul de casă Cracker Jack este foarte ușor și delicios! Dulce și crocantă, această gustare captivantă este mai bună decât cea originală!
Rețete de gustări mai ușoare
- Budincă de banane
- Rețetă de orez Krispie tratează
- Rotel Dip
- Anghinare Dip
- Pico de Gallo
PS. Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să lăsați un rating STAR în cartea de rețete de mai jos. Îmi plac feedback-ul tău! Conectează-te cu mine pe rețelele de socializare urmărindu-mă pe Instagram, Facebook sau Pinterest.
Dulce și crocant, acest porumb de caramel de casă este cel mai bun vreodată! Perfect pentru următoarea noapte de film.
Ingrediente
- 1 cană de unt nesărat
- 2 cani zahăr brun deschis, ambalate
- ½ cană sirop ușor de porumb
- 1 linguriță sare kosher
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 16 căni de popcorn (aproximativ 3 pungi de floricele cu microunde) **
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Căptușiți două tigăi mari de prăjire (sau foi de copt) cu hârtie pergament. Lăsați deoparte.
- Într-o cratiță mică, topiți untul. Se amestecă zahărul brun, siropul de porumb și sarea. Se aduce la fierbere și se amestecă constant. Fierbeți un minut, apoi scoateți-l de pe foc.
- Adăugați bicarbonat de sodiu și vanilie. Se amestecă până se face spumos.
- Se toarnă treptat peste porumbul tocat. Amesteca bine.
- Se toarnă în tigăi pregătite. Așezați o tavă pe raftul superior (mijlocul cuptorului) și una pe raftul inferior.
- Coaceți timp de o oră, amestecând la fiecare 15 minute (și rotind în cuptor). Îndepărtați după o oră și lăsați să se răcească. A se păstra în recipiente etanșe sau pungi ziploc. DISCĂTĂȚI-VĂ.
Note
** asigurați-vă că TOATE semințele au fost eliminate! Utilizați în schimb rețeta mea de popcorn cu microunde de casă.
Informații nutriționale:
Randament:
32
Servire Dimensiune:
½ cană
Cantitate pe porție: Calorii: 131 Grăsimi totale: 7g Grăsimi saturate: 4g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 2gColesterol: 15mg Sodiu: 130mgCarbohidrați: 18gFibre: 0g Zahar: 15gProteine: 0g
* Faptele nutriționale sunt o estimare și nu se garantează că sunt exacte. Vă rugăm să consultați un dietetician înregistrat pentru sfaturi de dietă specială
Ați făcut această rețetă?
Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau partajați o fotografie pe Instagram