Rețetă cu aripi de pui uscate la grătar – Chef Dennis
Când vine vorba de Aripi uscate de pui, rețeta mea te va face să arăți ca un superstar la grătar la următoarea ta întâlnire sau la cina de familie! Sunt ușor de făcut și oh, atât de delicioase!
- Distribuiți
- Tweet
- Pin
- Yummly
Dacă îți place la grătar la fel de mult ca mine, vei iubi aripile mele de pui cu frecare uscată la grătar! Îmi plac în special acele bucăți extra carbonizate … suspin.
Una dintre marile mele bucurii în viață este să gătesc și să îi fac pe ceilalți oameni fericiți cu bucatele pe care le pregătesc. Pot spune cu sinceritate că aceste aripi au fost atât de bune încât am terminat singura toată farfuria.
Desigur, au fost primul lot. Am făcut mai multe pentru ca oaspeții mei să se bucure și nu au lăsat nimic în urmă decât o grămadă plină de oase de pui.
De ce am nevoie pentru a face aripi de pui Dry Rub?
Lista ingredientelor nu este prea lung și este posibil să aveți chiar și majoritatea condimentelor deja în cabinetul dvs.
Îmi place întotdeauna să-mi adun ingredientele înainte de a găti orice fel de mâncare în bucătăria mea. Face procesul să meargă mai ușor și asigură că am tot ce am nevoie pentru a face vasul. Aici vedeți aripile de pui și bolurile condimentelor necesare pentru frecare uscată.
Cum împart aripile de pui?
Să vorbim mai întâi despre siguranță.
Utilizați întotdeauna o tăietură pentru a tăia carnea, fructele de mare sau legumele. Acestea fiind spuse, asigurați-vă întotdeauna că tăblița dvs. a fost curățată și igienizată corespunzător între utilizări. Utilizați produsul de curățat preferat și spălați întotdeauna placa de două ori.
* De asemenea, puteți așeza placa de tăiat odată curățată în mașina de spălat vase pentru o curățare foarte bună. Acest lucru este foarte important atunci când tăiați carne sau fructe de mare.
Tăierea aripilor de pui este foarte simplă. Tot ce trebuie să faceți este să localizați articulația și să o tăiați.
Țineți un capăt ferm și sigur în timp ce tăiați articulația cu atenție. Las vârfurile de aripă pe unele dintre vasele pe care le creez, dar simțiți-vă liber să tăiați vârful de aripă, dacă preferați. (Dacă scoateți vârful aripii, păstrați-le într-o pungă cu fermoar în congelator pentru data viitoare când preparați supă de pui)
Sfat Chef Dennis: Dacă țineți cuțitul jos (direct pe articulație) veți avea mai puține șanse să vă tăiați.
Cum decid ce condimente să folosesc pentru aripile de pui uscate?
O mulțime din ceea ce fac este să iau alimente Am văzut sau am mâncat în călătoriile mele. Aceste aripi au fost recreate dintr-o mâncare delicioasă pe care am savurat-o într-o aventură recentă. Pur și simplu am scos câteva condimente din dulapul meu și am început să amestec până am obținut profilul de aromă corect.
Gătitul este știință de rachete și de multe ori se reduce la utilizarea ingredientelor care vă plac, mai degrabă decât exact la ce solicită rețeta. Am trecut prin câteva variante de combinații de condimente pentru a veni cu cea pe care am folosit-o în cele din urmă pentru freca mea uscată și sper să vă bucurați la fel de mult ca mine.
Dacă nu sunteți sigur de arome, faceți o jumătate de lot în felul meu și încercați propriul amestec de condimente pe cealalta jumatate. Cine știe poate că veți găsi un compromis gustos sau vă veți bucura de ele așa cum este.
Introduceți condimentul în aripă pentru a obține o acoperire generală a aripilor cu condimentul. Simțiți-vă liber să folosiți mai puțină condimentare, îmi place al meu să izbucnească în aromă!
Următorul pas este plasarea lor pe grătarul preîncălzit (căldură medie-mare) și fierberea timp de aproximativ 20 de minute. Întoarceți aripile des pentru a evita arderea lor. Zaharul brun din amestecul de condimente se va carameliza și va arde mai repede decât credeți.
Acestea fiind spuse, îmi plac părțile carbonizate, așa cum veți găsi pe majoritatea bărbaților. Serviți doar legume verzi sau o salată mare împreună cu ele pentru a adăuga ca detoxifiere pentru carbonizare. Iată un articol bun de citit despre alimentele care ajută la detoxifierea organismului.
Puteți reduce încărcarea plasând o foaie dublată de tablă de staniu pe grătar. Acest lucru poate fi folosit cât mai devreme în proces, după cum doriți, dar aș recomanda să obțineți puțină culoare pe ele înainte de a le pune pe folie.
* Va trebui totuși să întoarceți aripile des, chiar și pe folie.
Pot să gătesc aripi uscate în cuptor?
Cu siguranță puteți . Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și așezați aripile pregătite pe o foaie pentru biscuiți. Așezați foaia de prăjitură pe un raft de cuptor plasat în treimea superioară a cuptorului. După 7-10 minute întoarceți aripile și reveniți la cuptor. Întoarceți cuptorul la 350 și gătiți încă 10-12 minute sau până când aripile au o culoare bună și temperatura internă a puiului este de cel puțin 165 grade Fahrenheit.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, îți vor plăcea celelalte rețete ale mele cu aripi:
- Cele mai impresionante aripi de pui de bivol
- Aripi de pui cu ghimbir și usturoi
- Aripi de pui bețive
- Aripi chinezești lipicioase
Ați făcut asta? Vă rugăm să evaluați REȚETA de mai jos!
Vă rugăm să vă ABONAȚI și să MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST!
Imprimare rețetă Salvare salvată!
Aripi de pui cu frecare uscată
Ingrediente
- 2 lire de aripi de pui despicate la prima îmbinare. * îndepărtați vârful aripii, dacă doriți.
- ¼ ceașcă de zahăr brun ambalat
- 1 ½ linguriță sare de mare
- 1 ½ linguriță ceapă granulată
- 1 ½ linguriță usturoi granulat
- 1 ½ linguriță pudră de chili
- 1 ½ linguriță boia afumată
- 1 ½ linguriță chimen măcinat
- ½ linguriță piper negru
Instrucțiuni
-
Măsurați toate ingredientele într-un bol mic de amestecare și amestecați bine pentru a încorpora condimente.
-
Frecați aripile de pui pe toate părțile cu o cantitate generoasă de frecare uscată.
-
Preîncălziți grătarul la foc mediu (350º-400ºF)
- Așezați aripi uscate pe grătar, permițând gătirea timp de 6-8 minute. Întoarceți aripile ocazional pentru a le străluci peste tot. Pot găti mai mult dacă nu par suficient de clare.
Note
Nutriție