Rețetă Bibingkang Malagkit
Ești un fan al prăjiturilor de orez? Dacă ți-au plăcut biko și suman, atunci îți va plăcea această rețetă de prăjitură cu orez lipicios numită Bibingkang Malagkit. Acest lucru ar putea suna ca bibingka delicioasă vândută în timpul simbang gabi, dar este total diferit. După părerea mea, acesta este mai mult un biko modificat.
Bibingkang Malagkit poate fi clasificat ca desert și gustare în același timp. Uneori, se mănâncă și la micul dejun împreună cu cafea preparată (sau kapeng barako). Procesul de preparare a acestei gustoase prăjituri de orez este oarecum complex și obositor, dar cu acest ghid, veți putea face cu ușurință pașii necesari.
În afară de gătirea obișnuită a plitei, trebuie să coacem și acest tort de orez. Veți avea nevoie de un cuptor convențional pentru a face acest lucru. Frunzele de banană sunt și ele plăcute. Cititorii noștri din Filipine nu vor avea greu să obțină unul, dar dacă locuiți în străinătate, este posibil să primiți un pachet în majoritatea magazinelor asiatice. Frunzele sunt însă vândute înghețate; trebuie să-l dezghețați înainte de a utiliza.
Cum se gătește Bibingkang Malagkit
Aceste rețete au două procese principale: prepararea orezului dulce lipicios și prepararea cremei de cocos.
Începeți prin a găti orezul cu lapte de cocos un blat. folosiți o oală mare de gătit, astfel încât să vă puteți mișca cu ușurință mai târziu, când este timpul să se amestece. Odată ce orezul începe să absoarbă lichidul, adăugați sare și zahăr și continuați să gătiți până când orezul este gata și amestecul este bine amestecat. Va fi frumos dacă încercați să gustați orezul și determinați gustul și consistența.
Când orezul este gătit, așezați o frunză de banană pe o tigaie. Transferați orezul gătit pe aceeași tigaie și răspândiți cu o lingură umedă, astfel încât să fie distribuit corespunzător în tigaie. În acest timp, puteți începe să vă preîncălziți cuptorul sau puteți, de asemenea, să așteptați până când toppingul este terminat.
Între timp, faceți toppingul într-o cratiță combinând crema de nucă de cocos și zahărul brun (tot ce a mai rămas) . Odată ce amestecul începe să fiarbă, continuați să amestecați până se reduce la jumătate. Rețineți că există o diferență între laptele de cocos și crema de cocos. În ceea ce privește textura, crema de nucă de cocos este mai groasă; este și mai aromat.
Se toarnă crema de nucă de cocos topping peste orezul dulce gătit pe tava de copt și apoi se coace. După ce ați terminat de coacere, acordați-i cel puțin 30 de minute să se răcească înainte de servire.
Încercați această rețetă Bibingkang Malagkit și spuneți-mi ce părere aveți.
Urmăriți videoclipul despre Cum să gătești Bibingkang Malagkit
Tipărește Pinul