Pui Paprikash
Acesta este genul de fel de mâncare care – la prima mușcătură – se dezvăluie imediat și incontestabil a fi mâncare confortabilă, chiar dacă nu ați mai mâncat-o viaţă. Trebuie să ne oprim pentru a omagia cea mai bună mențiune a cuvântului paprikash din istoria filmului, în When Harry Met Sally.
Ce este Chicken Paprikash?
Este un fel de mâncare clasic maghiar , care conține pui, ceapă, bulion, roșii (uneori, nu întotdeauna) și, desigur, cantități abundente de boia.
Ce fel de boia de ardei pentru Paprikash
M-am jucat cu diversele mele cutii de boia afumat de ceva vreme acum (am cutii) și, în timp ce iubesc aroma , poate veni puternic. Deci, aici m-am bazat în primul rând pe boia dulce tipică maghiară, apoi am adăugat un pic de afumat pentru a-i oferi un alt nivel de aromă. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de boia fierbinte pentru a da un alt tip de lovitură. Sau pe toți trei, nebun nebun, distractiv.
Când să adăugați smântână acră la pui Paprikash
Acest lucru este important. Nu doriți să încălziți smântâna în sos peste aragaz sau s-ar putea să se coace. Doar amestecați-l în oală chiar la sfârșit și va adăuga o notă cremoasă la sosul cald.
Un fel de mâncare clasic maghiar, care are pui, ceapă, bulion, roșii și, desigur, cantități abundente de boia de ardei.
Tweet This
Ce să serviți cu pui Paprikash
Dacă sunteți genul de persoană care să-ți facă propriile găluște sau tăiței, acesta este un moment minunat pentru a scoate la iveală setul de abilități. Pentru noi ceilalți și pentru o cină săptămânală, o pungă de tăiței de ou se potrivește perfect cu factura.
De asemenea … o salată verde sau o legumă verde strălucitoare. Cum ar fi:
- Salată de andivie, radicchio și citrice cu oțet de bacon
- Fasole verzi cu oțet de tarhon
- Salată crocantă verde deschis
- Mixturi verzi cu oțet de rodie
- Salată de romaine și varză de șepure cu sos de lămâie
- Salată de romaine, pere și brânză de capră
Vă place această rețetă? Fixați-l pe tabloul dvs. preferat de pe Pinterest.
Fixați acest
Pui Paprikash
Ingrediente
- 4 lire sterline, coapse de pui pe piele, aproximativ 8 bucăți mari
- Sare kosher sau grosieră și piper proaspăt măcinat după gust
- 1 lingură ulei de canola
- 2 cepe mari împărțite în lungime, și tăiat subțire transversal
- 2 căței de usturoi tocat mărunt
- 2 linguri de făină universală
- 2 linguri de boia dulce
- 1 linguriță afumată sau boia fierbinte opțional
- 2 foi de dafin
- 1 cutie de 14 uncii roșii zdrobite
- 2 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- ¾ ceașcă de smântână
- 1 pachet de 12 uncii fidea de ou
Direcții
-
Condimentați puiul cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie foarte mare și adâncă (cum ar fi fonta) la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați puiul, cu pielea în jos și gătiți timp de aproximativ 8 minute, până când pielea devine crocantă. Întoarceți puiul și gătiți încă 8 minute până când fundul puiului se rumeneste frumos (nu va fi gătit). Scoateți puiul într-o farfurie.
-
Se toarnă din tava toate, cu excepția unei linguri de grăsime. Puneți tigaia la foc mediu și adăugați ceapa. Se sotează aproximativ 5 minute, până se înmoaie ușor și moderat. Se amestecă usturoiul și se sotează încă un minut. Se amestecă făina și boiaua, precum și boia suplimentară dacă se folosește, până se încorporează bine în ulei, încă un minut. Adăugați frunzele de dafin, roșiile și bulionul. Aduceți la foc mic, amestecând ocazional. Puneți puiul în lichid, cu pielea în sus și gătiți încă 20 de minute până când puiul este gătit.
-
Între timp gătiți tăiței conform instrucțiunilor ambalajului.Scoateți puiul pe o farfurie curată. Scoateți frunzele de dafin și amestecați smântâna în sos. Așezați puiul peste tăiței fierbinți, fie pe un platou de servire, fie pe farfurii individuale, și lingura peste sos.
Informații nutriționale
Ați făcut această rețetă? Postează o fotografie a delicioasei tale creații pe Instagram cu hashtagul nostru #dinnersolved