Pui Lo Mein
Acest pui Lo Mein este pui sotat și legume aruncate cu tăiței de ou într-un sos sărat. Un remake al preferatului de scoatere, care are un gust chiar mai bun decât versiunea restaurantului!
Îmi place să prepar mâncărurile noastre preferate din bucătăria chineză acasă, inclusiv crab rangoon, orez prăjit și acest lo mein ușor și delicios.
Ori de câte ori comandăm de la restaurantul nostru chinezesc local, familia mea cere pui lo mein. Am decis că este timpul să învăț să-l fac acasă și este de fapt destul de ușor de făcut! Acest lo mein funcționează excelent ca fel principal sau poate fi servit alături de alte feluri de mâncare chinezești pentru o masă completă.
Cum faceți pui lo mein?
Mai întâi, gătiți felii subțiri puiul într-o tigaie până se rumeneste. Scoateți puiul din tigaie și puneți ceapa, morcovii, țelina și varza în tigaie. Gatiti legumele pana se inmoaie. Apoi, gătiți usturoiul în tigaie timp de 30 de secunde. Adăugați tăiței și puiul gătit în tigaie și aruncați totul împreună.
În timp ce puiul și legumele se gătesc, într-un castron separat faceți sosul amestecând împreună bulion de pui, sos hoisin, sos de soia, ulei de susan. și amidon de porumb. Se toarnă sosul în tigaie cu puiul, tăiței și legume și se aduce sosul la foc mic până se îngroașă. Odată ce sosul este îngroșat, adăugați o stropire de ceapă verde și bucurați-vă!
Sfaturi pentru puiul lo mein
- Dacă aveți un supermarket asiatic în apropiere, puteți găsi o selecție largă de tăiței frigorifici care sunt potrivite pentru lo mein. Majoritatea magazinelor alimentare au, de asemenea, o selecție de tăiței asiatici proaspeți în zona de produse frigorifice. Dacă nu găsiți tăiței de ou afișați aici, puteți folosi și tăiței yaki soba sau un tăiței lo mein uscat.
- Puneți puiul la congelator timp de 20-30 de minute pentru a-l întări, face mult mai ușor tăierea feliilor subțiri în acest fel.
- Puteți folosi o varietate de legume în lo mein, inclusiv ardei gras, broccoli, bok choy și muguri de fasole. Simțiți-vă liber să folosiți orice legume aveți la îndemână!
Ce fel de tăiței sunt folosiți în lo mein ?
Am folosit aici un tăiței de ou care era etichetat ca tăiței Shanghai și provenea din secțiunea frigorifică a pieței mele asiatice locale. Vrei un tăiței mai gros și mai lung. Dacă puteți găsi tăiței etichetați tăiței „lo mein”, aceștia vor funcționa și. Într-o ciupire, puteți folosi și spaghete sau tăiței japonezi udon.
Din ce este făcut sosul lo mein?
Sosul Lo mein este un amestec de bulion de pui, sos hoisin, sos de soia, ulei de susan și amidon de porumb. Dacă preferați un picant lo mein, puteți adăuga sriracha la sos. Căutați mai multă combinație dulce și sărată? Încercați să adăugați 1/2 linguriță de miere la amestec.
Care este diferența dintre lo mein și chow mein?
Lo mein și chow mein sunt feluri de mâncare foarte asemănătoare. Taiteii Chow mein pot fi mai subțiri decât tăiței lo mein. De asemenea, tăiței lo mein sunt fierți, în timp ce tăiței chow mein sunt fierți și apoi se amestecă prăjiți. Datorită proces de prăjit, fidea chow mein tinde să fie mai crocantă și mai grasă decât tăiței lo mein. Această rețetă lo mein folosește fidea gătită în prealabil, care se încălzește și se fierbe la foc mic în sosul lo mein. În consecință, tăiței rămân drăguți și fragede.
Această rețetă lo mein este o modalitate excelentă de a savura un preparat clasic chinezesc în confortul propriei case.
Mai multe rețete asiatice grozave
- Pui și fasole verde
- Salată chinezească de pui
- Pui mongol
- Pui portocaliu
- Pui de caju
Tipărește Pinul
Chicken Lo Mein
Ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- Piept de pui dezosat de 3/4 de lire fără piele tăiat în felii subțiri
- 10 uncii de tăiței de ou proaspăt gătite
- 1/2 ceașcă de ceapă galbenă feliată subțire
- 1/2 ceașcă morcov mărunțit sau julien s
- 1/4 cană de țelină feliată subțire
- 1 cană de varză mărunțită
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1/4 cană de bulion de pui
- 2 linguri sos hoisin
- 2 linguri sos soia
- 1 lingură ulei de susan
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1/4 cană blaturi de ceapă verde feliate (doar partea verde închis)
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Preîncălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
-
Adăugați puiul și condimentați cu sare și piper după gust. Gatiti 3-4 minute pe fiecare parte sau pana se rumenesc.
-
Scoateți puiul din tigaie. Adăugați ceapa, morcovii, țelina și varza în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute sau până când tocmai se înmoaie.
-
Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde.
-
Adăugați tăiței în tigaie, împreună cu puiul. Aruncați pentru a combina.
-
Într-un castron mic, amestecați împreună bulionul de pui, sosul hoisin, sosul de soia, uleiul de susan și amidonul de porumb.
-
Se toarnă sosul în tigaie și se aduce la foc mic. Gatiti 1 minut sau pana sosul se ingroasa. Presărați cu ceapă verde, apoi serviți.