Ponche Navideño (Punch de fructe de Crăciun mexican)
Dacă aveți nevoie de o băutură delicioasă de Crăciun , nu căutați mai departe decât acest tradițional Ponche Navideño, un pumn mexican de fructe de Crăciun. Umplută cu ingrediente delicioase și unice, această rețetă vă va transporta cu siguranță undeva puțin mai cald în timpul sezonului de vacanță.
Cald și tartă, umplută cu zahăr și condimente și totul frumos, acest Ponche Navideño va fi cu siguranță o mulțime de mulțime. Adăugați un vârf de coniac sau tequila pentru a face acest lucru un mod foarte vesel de a sărbători acest Crăciun.
Această rețetă este publicată în Latin Twist și este delicioasă!
Ce este Ponche?
Ponche Navideño, cunoscut și sub denumirea de Ponche Mexicano, este o băutură tradițională din fructe mexicană. Ponche, care înseamnă pumn, este în esență un pumn de fructe calde.
Gândește-te la el ca la versiunea mexicană a Cidru de mere condimentat. Cu excepția în loc de mere și portocale, pumnul este, de asemenea, făcut cu niște fructe mexicane destul de reci, cu care s-ar putea să nu fiți încă familiarizați. Știu că nu am fost când l-am încercat prima dată!
Ponche poate fi servit cu sau fără alcool. Se consumă cel mai adesea în timpul sărbătorilor, în general în Las Posadas. În nopțile reci, această infuzie caldă și parfumată te încălzește din interior spre exterior.
Ingrediente speciale de care ai nevoie pentru Ponche
De când am început acest blog în 2010, am avut o multă distracție experimentând băuturi de sărbători și învățând despre ingrediente tradiționale mexicane. Deși nu eram familiarizat cu această rețetă specială până acum doar câțiva ani, bunica mea obișnuia să facă un calientito (băutură caldă) foarte asemănător în timpul sărbătorilor.
A fost interesant să aflăm despre unele dintre ingredientele unice care sunt utilizate în mod obișnuit într-un ponche tradițional. Deși este probabil că va trebui să faceți o excursie specială la supermercado-ul local pentru a găsi ingredientele necesare pentru a face această băutură delicioasă de Crăciun, vă promit că merită efortul suplimentar!
Tejocotes
Tejocote (aka Hawthorne Apples) sunt un ingredient pe care nu l-am cumpărat niciodată înainte de a face acest ponche. Au un gust dulce și acru, care amintește de ceva între o prună și un cais.
SFAT: Dacă nu aveți acces la tejocote, puteți înlocui cu mere de crab.
Guaiave
Un alt ingredient unic pe care nu l-am mai cumpărat niciodată au fost guaiave. Când sunt verzi, arată ca lămâile și sunt coapte, când sunt galbene, sunt prea coapte, moi și foarte dulci. Acest fruct este moale și se dizolvă în apă și adaugă un gust unic dulce la ponche.
SFAT: Aveți niște fructe care sunt pe drum? A face un cocktail cald ca acest ponche, vinul meu cald condimentat sau cidru de mere de casă este o modalitate excelentă de a da fructelor o viață nouă.
Tamarindo
Mama mea a vândut păstăi de tamarind în magazinul alimentar din cartierul familiei noastre și, deși toți copiii din barrio au adorat-o, nu mi-a atras niciodată atenția. Nu-mi vine să cred că am trăit până la 30 de ani fără să încerc vreodată! Are o aromă tartă foarte unică și conferă pumnului culoarea sa bogată și caldă.
Piloncillo
Ultimul ingredient pe care s-ar putea să nu-l cunoști încă este piloncillo, care este un tip special de zahăr brut din trestie care are o aromă delicioasă de caramel. Este adesea vândut în conuri și pentru această rețetă veți avea nevoie de unul.
SFAT: Nu aveți piloncillo? Nici o problemă! Înlocuiți pur și simplu zahărul brun închis.
Aici sperăm că vă veți aventura la cel mai apropiat magazin alimentar mexican și veți achiziționa câteva dintre aceste ingrediente exotice pentru a vă face poneiul Navideño. Aroma îmbătătoare va atrage cu siguranță oaspeții dvs. să încerce băutura. După aceea, vor fi cu siguranță cuplați!
Cum să faci Ponche Mexicano
Acest lucru Ponche Navideño este de fapt destul de simplu de făcut odată ce ați găsit ingredientele necesare.
Într-o oală mare, la foc mare, fierbeți apă, bețișoare de scorțișoară, cuișoare, tamarind și tejocote. După ce începe să fiarbă, coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când tejocotele sunt moi.
Scoateți tejocotele de pe foc, curățați-le, îndepărtați capetele tari, tăiați-le în jumătate și desenați. Întoarceți-le în oală.
Adăugați guava, mere, pere, trestie de zahăr, prune uscate, felii de portocală și piloncillo.
Fierbeți timp de cel puțin 30 de minute, amestecând ușor. Aruncați bețișoarele de scorțișoară și cuișoarele.
Lăsați în cupe, asigurându-vă că fiecare ceașcă primește niște bucăți de fructe.
Se poate adăuga coniac sau tequila, făcându-l ponche cu piquete (pumn cu un înțepătură). Dacă sunteți în casa mea de sărbători, Ponche-ul meu va înțepa ca o albină, dar vă va face să plutiți ca un fluture – asta este o promisiune!
Întrebări frecvente
Poate Ponche Navideño să fie făcut din timp?
Absolut!Cu cât stau mai mult această băutură, cu atât aromele se îmbină mai bine. Faceți acest ponche cu o zi sau două înainte și puneți-l la frigider într-un borcan mare de sticlă.
În ziua în care doriți să serviți, puneți băutura într-un aragaz lent și puneți-o la minim cu aproximativ 45 de minute înainte de sosirea oaspeților. , iar băutura ar trebui să fie gata să servească pe măsură ce începe petrecerea dvs.
Trebuie să folosesc trestie de zahăr proaspătă?
Trestia de zahăr adaugă într-adevăr o dulceață minunată acestui pumn care nu este înveliș. În plus, trestia proaspătă de zahăr este o garnitură delicioasă. Dacă nu reușiți să găsiți trestie de zahăr proaspătă la magazinul dvs. local, puteți cumpăra un borcan care conține unele dintre ingredientele unice, cum ar fi tejocote, guave și trestie de zahăr: Ponche Navideño en Almibar (Punch de fructe în sirop).
Nu găsesc păstăi de tamarind
Păstăile Tamarindo pot fi cumpărate online, dacă nu le puteți găsi local la un magazin. Sau, puteți înlocui cu o mână de flori de hibiscus pentru a da pumnului o frumoasă culoare roșiatică.
Unde pot găsi ingredientele unice pentru această rețetă de ponche?
În timp ce ingredientele pentru rețeta mea de ponche navideño nu este probabil să fie pe rafturile obișnuite ale supermarketurilor, este foarte probabil să le puteți găsi pe toate pe piața locală latină sau pe piața internațională.
Amazon este, de asemenea, o resursă pentru unele dintre ingredientele unice.
- tejocote, guave și trestie de zahăr: Ponche Navideño en Almibar (Punch de fructe în sirop)
- piloncillo
- păstăi tamarindo sau flori de hibiscus
Aveți nevoie de mai multă inspirație pentru băuturi de vacanță?
aceste alte rețete calde delicioase:
- Champurrado (Atol de ciocolată)
- Ciocolată caldă mexicană
- Ciocolată caldă mexicană de mentă
- Hibiscus -Ceai de scorțișoară
- Vinul condimentat ușor condimentat
Dacă ați făcut acest Ponche Navid eño, vă rugăm să evaluați și să o revizuiți mai jos, așa că știu cum ți-a ieșit! Sunt curios să știu ce ați făcut dvs. și oaspeții dvs.
Dacă căutați mai multe inspirații delicioase în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul meu prin e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Pinterest sau Facebook pentru a afla ce fac în bucătărie.
Ponche Navideño (Punch de fructe mexican de Crăciun)
Rețeta tipărită
Ingrediente
- ▢ 4 litri de apă
- ▢ 2 bețișoare de scorțișoară
- ▢ 8 cuișoare întregi
- ▢ 5 păstăi lungi de tamarind, coji scoase și însămânțate sau fierbeți întreaga păstăie pentru a ușura îndepărtarea
- ▢ ½ lire de tejocote sau mere de crab, lăsate întregi
- ▢ 6 guave mari, curățate și tăiate în bucăți mari de mușcături
- ▢ 2 mere roșii, la alegere, decojite, miezuri și tăiate în bucăți mici de mușcătură
- ▢ 1 pere, la alegere, curățat, miez și tăiat în bucăți mici de mușcătură
- ▢ 2 bastoane de trestie de zahăr de 4 inci, decojite și tăiați în bucăți mici
- ▢ 1 cană de prune uscate
- ▢ 1/2 cană stafide întunecate
- ▢ 1 portocală, feliată
- ▢ 1 con piloncillo, tocat sau 1 cană de zahăr brun închis
- ▢ 1 uncie coniac sau tequila per cană, opțional
Instrucțiuni
-
Într-o oală mare, la foc mare, fierbeți apă, bețișoare de scorțișoară, cuișoare, tamarind, și tejocote. După ce începe să fiarbă, coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când tejocotele sunt moi.
-
Scoateți tejocotele de pe foc, curățați-le, îndepărtați capetele tari, tăiați-le în jumătate și desenați. Întoarceți-le în oală.
-
Adăugați guava, mere, pere, trestie de zahăr, prune uscate, felii de portocale și piloncillo.
-
Fierbeți timp de cel puțin 30 de minute, amestecând ușor. Aruncați bețișoarele de scorțișoară și cuișoare.
-
Cupa în cupe, asigurându-vă că fiecare cupă primește câteva bucăți de fruct.
-
Adăugați rachiu sau tequila la fiecare ceașcă (opțional).
Note
- Dacă nu puteți găsi trestie de zahăr proaspătă la magazinul dvs. local, puteți chiar cumpărați un borcan care conține unele ingrediente unice, cum ar fi tejocote, guave și trestie de zahăr: Ponche Navideño en Almibar (Punch de fructe în sirop).
- Păstăile Tamarindo pot fi achiziționate online, dacă nu le puteți găsi local la un magazin. Sau, puteți înlocui cu o mână de flori de hibiscus pentru a da pumnului o frumoasă culoare roșie.
- Dacă nu puteți găsi tejocote, adăugați un măr suplimentar.
Nutriție
Aș vrea îmi place să văd ce gătești!
Eticheta #MUYBUENOCOOKING dacă faci această rețetă.
Abonează-te la Muy Bueno pentru a primi noi rețete în căsuța de e-mail și a rămâne în contact pe Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube.