Poblano Peppers: Mexic Mild Chili

Gustos și blând …

Piperul Poblano fapte rapide:

• Unități de încălzire Scoville (SHU) : 1.000 – 1.500 SHU
• Căldură mediană: 1.250 SHU
• Origine: Mexic
• Specii de capsicum: Annuum
• Scală de referință Jalapeño: 2 de 8 ori mai ușoară
• Utilizare: Culinară
• Dimensiune: Aproximativ centimetri lungime
• Aromă: Terasă

Ardeii Poblano sunt la capătul mai blând al scării Scoville, variind de la 1.000 de unități de căldură Scoville (SHU) la 1.500 SHU. Dar blândețea asta nu contrazice în niciun fel popularitatea lor. De fapt, acești ardei iute sunt unii dintre cei mai iubiți și ușor de găsit din grămadă! Este, fără îndoială, ardeiul iute preferat al Mexicului, mai ales atunci când consideri că poblano este, de asemenea, ardeiul ancho. Poblano este doar coaptă complet la o culoare roșie și apoi uscat.

Care sunt originile poblano?

După cum sa menționat, acesta este unul dintre cei mai populari ardei iute din Mexic . Provine din Puebla, Mexic. De fapt, locuitorii din Puebla sunt cunoscuți sub numele de Poblanos. Desigur, ardeiul a primit numele regiunii (și al oamenilor), dar este încă foarte potrivit.

Deci ardeiul poblano este blând?

Este, dar această etichetă poate fii complicat. Se știe că ardeii Poblano împachetează câte un pumn surprinzător din când în când. De fapt, doi ardei din aceeași plantă pot avea o mare diferență de căldură. Dar, în general, căldura este mult mai mică decât alți ardei iute.

Ca punct de referință, ardeiul jalapeño este în medie de cinci ori mai fierbinte. Dacă sunteți în căutarea unui ardei cam în mijloc, între un ardei gras și un jalapeño, poblano este potrivirea dvs. Se potrivește bine cu tot felul de alimente și este un element de bază în bucătăria sud-vestică și mexicană, cel mai notabil fel de mâncare fiind chiles rellenos.

Când coaceți și uscați ardeii poblano în ardei ancho, căldura lor crește din cauza maturării. Ardeii poblano verzi sunt mult mai puțin picante decât atunci când sunt coapte în ardei poblano roșii. Deci, rețineți că atunci când utilizați anchos, aroma va fi cu siguranță mai înțepătoare.

Ce gust au ardeii poblano?

Acești ardei blând au o aromă bogată și oarecum pământească. Deoarece sunt ardei groși, există o mulțime de „carne”, asemănătoare cu ardeiul gras. Pereții groși ai legumei îi fac excelenți pentru gătit. Rezistă foarte bine ca un ardei prăjit, mai ales cu pielea exterioară ceară decojită După prăjire. Și datorită dimensiunii lor (aproximativ patru centimetri lungime și aproximativ 2 inci lățime), sunt excelenți pentru a fi folosiți ca ardei umpluți (cum ar fi acei chell rellenos atât de gustoși).

cumpărați cu ardei poblano în el și unde?

Poblanos sunt un ardei foarte popular în zilele noastre. Puteți găsi ardei poblano în multe supermarketuri, în special în sud-vestul Statelor Unite. Dacă locuiți într-o zonă urbană, verificați scoateți și supermarketurile locale: uneori vor transporta acest chili, împreună cu multe altele. Retailerii online sunt, de asemenea, un loc minunat pentru a găsi sosuri populano calde, semințe, plante poblano și chiar supe care prezintă acest chili.

cesta este cu siguranță un ardei iute care a stârnit imaginația Statelor Unite ro flexibilitatea ardeilor poblano pentru gătit și căldura lor ușoară, este un chili în creștere. Dacă te sperie căldura unui jalapeño, dar cauți ceva cu ceva mai multă lovitură decât un clopot sau chiar un ardei de la Anaheim, atunci încearcă să dai un ardei poblano o schimbare în bucătăria ta.