Poate merge prost Ham?
Deci, ați cumpărat o șuncă de gătit înainte de a mânca pentru a sărbători sărbătorile sau pentru a vă servi oaspeții la o petrecere de ziua de naștere. Dar, ca de obicei, viața se întâmplă și acea șuncă vindecată stă în frigider câteva zile mai târziu. Și acum vă întrebați dacă mai este ceva bun sau ar trebui să o aruncați.
Sau poate că ați gătit sunca respectivă, dar există o mulțime de resturi și sunteți sigur că nu o să mănânce totul înainte să se facă rău. Și, evident, nu doriți să se piardă, așa că vă gândiți să o înghețați, dar nu sunteți sigur cum să faceți acest lucru.
Există destul de multe opțiuni atunci când vine vorba de cumpărarea șuncă, deoarece o puteți cumpăra fără os și dezosată, gătită sau nefiertă și ambalată într-o varietate de moduri. Din fericire, elementele de bază ale depozitării, termenul de valabilitate și semnele de deteriorare sunt destul de similare pentru toate tipurile. Și obiectivul meu cu acest articol este de a acoperi aceste elemente de bază, astfel încât să nu aveți nevoie de o carte de referință de fiecare dată când aveți de-a face cu șuncă.
Înainte de a merge mai departe, vă rugăm să rețineți că sunca poate fi preparată cu o varietate de ingrediente și cu cantități din aceste ingrediente adăugate. Totul depinde de măcelărie sau afumătorie. Și asta înseamnă, în unele cazuri, că sunca ar putea dura mai mult decât sunca dvs. tipică descrisă în acest articol. Așadar, citiți întotdeauna eticheta înainte de a deschide și memorați toate detaliile care sunt ieșite din comun.
Ham Ham Go Bad? Cum să știm dacă șunca este răsfățată?
Șunca, ca orice altă carne, poate merge rău. Și, cu excepția cazului în care sunca de țară păstrează destul de mult timp nefiertă (), nu durează atât de mult.
Când vine vorba de semne că șunca este stricată, simțurile tale sunt cam cu ceea ce lucrezi decideți dacă carnea este încă în regulă sau nu. Când vine vorba de semne vizuale, dacă este gătit sau vindecat și a devenit slab, cu siguranță a trecut de prima și ar trebui să scapi de el. Același lucru dacă există părți verzui, cenușiu sau alte părți decolorate. Cu alte cuvinte, dacă nu arată ca o bucată de carne „sănătoasă”, s-a făcut pentru.
Mirosul este al doilea lucru de verificat. Dacă este proaspăt, cel mai probabil este foarte bine. Dar dacă miroase „amuzant” sau oprit, aruncă-l afară. Știu că această descriere nu este deosebit de detaliată, dar mi se pare aproape imposibil de descris cu alte cuvinte. Adică, cel mai probabil ai mirosit șunca veche sau orice altă carne înainte și ai știut imediat că ceva nu este chiar corect. Funcționează exact la fel aici. Când aveți dubii, aruncați-o afară.
Desigur, dacă șunca pe care o mâncați are gust sau nu prea are gustul obișnuit, scăpați de ea. Sunt sigur că este destul de evident pentru majoritatea dintre voi, dar am vrut doar să mă asigur că o menționez. Unii oameni se simt foarte vinovați de aruncarea mâncării și eu obțin asta pentru că și eu mă simt așa. Însă, dacă există șanse să se rănească și să vă facă rău intestinul, scăpați-l, pentru propria dvs. siguranță.
Discutarea despre deteriorare nu ar fi completă fără a vorbi despre durata de valabilitate a produsului. Pentru că, oricât de bine ar arăta acea bucată de carne, dacă este deschisă și la o săptămână sau mai mult după data sa, este cel mai bine să scăpați de ea.
Cât timp puteți păstra Șuncă în frigider?
Dacă sunteți în căutarea unei diagrame de stocare a duratei aproximativ a fiecărui tip de șuncă, FoodSafety.gov furnizează una (). Este un loc excelent pentru a începe, dar nu cred că necesită memorare sau acces de fiecare dată când ai niște șuncă la îndemână. Să, pe de altă parte, să internalizăm câteva fapte de bază.
În primul rând, când vine vorba de șuncă nefiertă, este destul de evident că vindecarea durează mai mult decât cea proaspătă. Deci, este logic ca cea proaspătă să dureze între 3 și 5 zile și să se vindece până la o săptămână sau chiar mai mult, în funcție de data de expirare de pe etichetă. Dacă cel vindecat este bine ambalat, de ex. sigilat sub vid, este foarte posibil să dureze o zi sau două după data respectivă. Odată ce gătiți șunca respectivă, aceasta „primește” o nouă perioadă de valabilitate.
Când vine vorba de șuncă gătită, aceasta se reduce la felul în care este ambalată. Dacă ați cumpărat-o gătită și este sigilată sub vid, nu indiferent dacă este întreg, tăiat sau tăiat felii, poate dura până la 2 săptămâni (). Dar, odată ce nu mai este sigilat sub vid, durează aproximativ 3 până la 4 () sau 5 () zile. Aceste 3 până la 5 zile se aplică mult orice șuncă „deschisă”: una pe care ați gătit-o singură, ați deschis una sigilată în vid, ați depozitat învelite sau felii de șuncă.
Cred că amintirea liniilor directoare de mai sus este mult mai ușoară decât încercarea de a memora graficul furnizat de FoodSafety . Sper că le veți găsi și utile. Și, așa cum am menționat la început, unele șuncă durează mai mult, în funcție de ingrediente. Deci, dacă vedeți că al tău ar trebui să dureze până la 10 zile (), nu este neapărat o greșeală de tipărire.Dacă este posibil, verificați întotdeauna eticheta pentru informații suplimentare și mai exacte.
Acum este timpul să vorbim despre depozitarea șuncăului.
Cum se stochează șunca? Poți congela șunca?
Acest lucru, din fericire, este destul de simplu. Locul Ham este la frigider. Ar trebui să fie bine înfășurat, astfel încât să nu se usuce (). Puteți folosi o pungă de plastic, folie de aluminiu sau o pungă pentru congelator, în funcție de mărimea piesei și de ceea ce aveți la îndemână. Dacă este șuncă feliată (sau carne de delicatese), într-un pachet resigilabil, nu este nevoie de reambalare sau ambalare suplimentară.
Dacă știți că nu veți consuma toată șunca înainte de a se strica, puteți congela aceasta. Unii producători chiar pun pe etichete date „folosiți-l sau înghețați-l”, astfel încât să puteți fi siguri că înghețarea produsului este perfectă. Pe scurt, cu excepția cazului în care pachetul spune că nu ar trebui să congelați șunca, nu ezitați să faceți acest lucru.
Când vine vorba despre cum să procedați, există câteva modalități de a face acest lucru, în funcție de nevoile dvs. Dacă nu este gătit, îl puteți îngheța în acest fel sau după gătit. congelați șunca gătită, așa că este gata să plece odată ce o dezgheț și vă recomand să faceți același lucru. Sunt leneș, așa că dezghețați șunca pentru a o găti și abia apoi a putea mânca pare a fi prea multă muncă. este mult mai convenabil.
Când vine vorba de șuncă gătită, din nou, există câteva opțiuni. În primul rând, dacă este sigilat comercial, îl puteți congela în ambalajul original, fără a-l deschide mai întâi Oricare dintre multe companii vă recomandă să faceți acest lucru (). Dar dacă acea bucată de șuncă este prea mare pentru ca familia dvs. să poată mânca în 3 până la 5 zile, este mai bine să o tăiați în bucăți mai mici sau chiar sl gheață-l, așa că este gata pentru când pregătești prânzul la serviciu sau la școală.
Dacă nu folosești ambalajul original, asigură-te că sunca este bine izolată de frig. Înfășurați-l bine cu folie de aluminiu sau puneți-l într-o pungă pentru congelator și îndepărtați aerul înainte de sigilare. Dacă vi se pare util, adăugați o etichetă cu un nume și o dată.
Când vine vorba de dezghețare, frigiderul este cea mai bună și mai sigură opțiune (). Vă rugăm să rețineți că, dacă ați congelat o șuncă întreagă sau o bucată cu adevărat mare, ar putea dura o zi sau chiar două până să se dezghețe, așa că țineți cont de aceasta atunci când vă planificați mesele.