Plăcinte cu cremă de ovăz {Little Debbie Upgrade}
Aceste plăcinte cu cremă de ovăz sunt fursecuri de ovăz cu melasă moale, masticabile și condimentate, cu o umplutură pufoasă de cremă de marshmallow. Un desert nostalgic pe care vrei să îl faci din nou și din nou. (Și mult mai bine decât genul Little Debbie!)
Copycat Little Debbie Oatmeat Cream Pies
Una dintre deliciile mele preferate în creștere a fost Little Debbie Oatmeal Cream Pies. Mama mea prepara rareori desert, așa că opțiunile mele erau să fac desertul singur sau să iau plăcinte cu cremă de fulgi de ovăz cumpărate în magazin – dacă aș avea norocul să găsesc câteva stocate în dulap, adică.
Pe atunci, eu chiar nu știam desert bun. Am crezut că acele fursecuri sunt complet delicioase. În mintea mea mică, am crezut că sunt oarecum o delicatesă. Da, nu am ieșit prea mult …
Ei bine, cineva mi-a dat unul acum câteva zile ca o mulțumire. Eram destul de entuziasmat, deoarece nu mai avusesem unul de peste 10 ani (pur și simplu pentru că încerc să evit să cumpăr astfel de lucruri).
Nu mi-a plăcut aroma conservanților și nici abundența de scurtare pe care o conțin. Totuși, m-a luat înapoi în timp și a fost distractiv să mă bucur din nou de una dintre acele delicioase delicioase.
Ingrediente pentru plăcintă cu cremă de ovăz
Pe măsură ce mâncam acea cremă moale de făină de ovăz -sandwich de cookie umplut, am fost inspirat. M-am gândit, desigur, că trebuie să le fac acasă și să recreez un favorit din copilărie! Dar renunțați la supraîncărcarea scurtării și lăsați toți conservanții. Am căutat lista de ingrediente (există ceva Google nu te poate ajuta să găsești?) Și m-am dus la treabă.
Da, am sărit pe pământ stafide și piure de mere concentrat (cred că a fost) , apoi am încercat să păstrez toate celelalte arome din acest copiat modernizat. Și cum este actualizat pe care l-ați putea întreba?
- Sunt de casă. Totul este mai bine de casă.
- Untul este folosit în locul multor scurtări / ulei. Aroma untului este mult mai bună decât scurtarea, acesta este doar un fapt al vieții. In orice caz. Încă am folosit o scurtare în scopuri texturale. Actualizați
- Umplutura mai pufoasă. Practic, se topește în gură.
- Un pic mai multă aromă. Am adăugat doar ceva mai mult condiment decât versiunea Little Debbie. De asemenea, am luat cu 1/4 linguriță de extract de nucă de cocos în al meu, deoarece îmi place aroma de nucă de cocos.
- Ați putea face crema de marshmallow de casă pe care am postat-o și adăugați în schimb 7 oz din umplutură la umplutură dintr-un magazin cumpărat (depozitați doar umplutura în frigider până când este gata de servit, apoi aduceți-o la temperatura camerei și întindeți-o pe prăjituri).
Dacă sunteți (sau ați fost în trecut) un mic fan Debie Oatmeal Cream Pie, atunci cel mai probabil veți iubi și aprecia aceste cookie-uri la fel de mult ca mine.
Două dintre aceste biscuiți de modă veche, ceea ce a făcut străbunica ta, biscuiți de fulgi de ovăz masticabili încărcat cu atâtea arome incitante, care surprinzător se amestecă atât de delicios de bine. Împreună cu această umplutură de vis de marshmallow, care are cea mai moale, mai cremoasă și mai luxoasă textură.
Cum se face o plăcintă cu cremă de ovăz Biscuiți
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Bateți împreună făină, ovăz, pudră de cacao, amidon de porumb, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Lăsați-l deoparte.
- Bateți împreună untul, scurtarea, zahărul și melasa până când devin palide și pufoase.
- Se amestecă ouăle, apoi se amestecă extractul de vanilie și cocos.
- Adăugați ingredientele uscate și amestecați până când sunt bine combinate.
- Formați aluatul în bile, apoi coaceți timp de 10 până la 12 minute.
- Se răcește complet înainte de a se întinde cu umplutură de unt.
Pot folosi făina de grâu în loc de toate scopurile?
Nu, cred că făina de grâu ar face aceste prăjituri prea gingase și dure. Făina universală este o necesitate pentru aceste plăcinte de casă cu cremă de ovăz.
Trebuie să folosesc scurtarea?
Pentru a obține textura potrivită atât în cookie, cât și în cremă de unt de marshmallow, tu într-adevăr ar trebui să folosiți o scurtare fără aromă.
Cum se păstrează biscuiții cu plăcintă cu cremă de ovăz
Stocați aceste plăcinte cu cremă de ovăz de casă într-un recipient etanș de pe tejghea.
Sfaturi pentru cele mai bune prăjituri cu cremă de ovăz
- Pentru o aromă mai puternică de nucă de cocos, utilizați 1/4 linguriță extract de nucă de cocos.
- Folosiți doar puțin colorant alimentar pentru a obține culoarea potrivită. Un pic merge mult!
- Lăsați prăjiturile de fulgi de ovăz să se răcească complet înainte de a le umple, altfel crema de unt se va topi.
Mai multe rețete clasice de cookie-uri pe care le veți iubi:
- Biscuiți cu ciocolată Neiman Marcus
- Biscuiți de casă pentru animale de circ
- Oreos de catifea roșie
- Snickerdoodles moi și chewy
- Mini Smores Cookie Cups
Follow Cooking Classy
Plăcinte cu cremă de ovăz {Little Debbie Upgrade}
Ingrediente
- 1 3/4 cani + 2 linguri făină universală (lingură și nivel pe măsură)
- 1 cană de ovăz rapid, ușor măcinat într-un robot de bucătărie *
- 2 lingurițe praf de cacao
- 1 1/2 linguriță amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare
- 3/4 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1 / 4 lingurițe ghimbir măcinat (opțional)
- 1/2 c unt, înmoaie
- 1/2 cupă scurtare (fără aromă)
- 1 1/4 cani granulate zahăr
- 2 1/2 linguriță melasă
- 2 ouă mari
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/8 linguriță de extract de cocos (pentru o aromă de cocos ușor mai vizibilă – creșteți la 1/4 linguriță)
- Colorant alimentar cu gel roșu și galben, opțional
Umplutură cu unt de marshmallow
- 1/2 cană unt, aproape la temperatura camerei
- 1/4 cană scurtare (fără aromă)
- 1 1/2 căni zahăr pudră
- 7 oz. puf de marshmallow
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-un bol de amestecare, amestecați făina, ovăzul, pudra de cacao, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul, puneți deoparte. În vasul unui mixer electric, se potrivește cu accesoriul pentru paletă, se bate untul, scurtarea, zahărul și melasa la viteză medie-mare, până când devin palide și pufoase, aproximativ 2 minute. Se amestecă ouăle, amestecând până se combină după fiecare adăugare. Se amestecă extractul de vanilie și nucă de cocos. Se adaugă încet ingredientele uscate și se amestecă până se combină bine. Se amestecă un pic de colorant alimentar, dacă se dorește (mai mult galben decât roșu dacă se folosește. Nu veți avea deloc nevoie de mult – un pic merge mult). Scoateți aluatul aproximativ 2 linguri la un moment dat și formați în bile (sau aruncați pe foaie pentru biscuiți fără modelare), transferați pe o foaie de copt căptușită cu Silpat, potrivind 9 per foaie. Coaceți în cuptorul preîncălzit 10 – 12 minute (fursecurile ar trebui să fie în continuare moi, să nu fie complet setate – nu vă coaceți). Se lasă să se răcească câteva minute pe foaia de copt înainte de a se transfera în grătar pentru a se răci. Se răcește complet, apoi se întinde umplutura de unt de marshmallow de-a lungul părții inferioare a unui cookie și sandwich-ului în partea de jos a altui cookie. Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș la temperatura camerei.
-
Pentru umplerea cu cremă de unt de marshmallow: În vasul unui mixer electric se potrivește cu paletă atașare, bici unt și scurtarea la viteză medie-mare, până când devine palidă și pufoasă, aproximativ 3-4 minute. Se adaugă zahăr pudră și se amestecă la viteză mică până se combină, apoi se mărește viteza la mediu-mare și se bate timp de 1 minut. Se amestecă în cremă de marshmallow.
Note
- Puneți ovăzul până la măcinare la aproximativ jumătate din dimensiunea lor originală. Tocmai mi-am folosit mini robotul de bucătărie și am pulsat de aproximativ 15 ori.
- Sursa rețetei: Cooking Classy