Piure de cartofi fără lapte
Piure de cartofi cremos, catifelat, fără lapte, fără unt! Cei mai buni cartofi de utilizat și un ingredient secret foarte important. Fără lactate, paleo, Whole30, fără gluten.
Nu aș putea fi mai încântat că toamna este aici. Am avut un weekend confortabil acasă și chiar a plouat! De îndată ce vremea se răcește așa, încep să poftesc mese de toamnă reconfortante. Iar cel mai bun acompaniament pentru cinele de toamnă sunt piureul de cartofi.
Rețeta mea anterioară de piure de cartofi nu a fost cea mai sănătoasă. A fost ambalat cu unt ȘI cremă de brânză. Delicios, dar nu foarte prietenos cu figura.
Încă încercăm să evităm produsele lactate cât mai mult posibil în casa noastră, și nu m-am simțit niciodată mai bine. Dar niciun produs lactat nu a exclus piureul de cartofi … până când nu am creat această rețetă suflător de delicioasă, pură, fără rețetă de cartofi piure. Nu folosește niciun fel de unt sau lactate. Dar este totuși la fel de delicios ca piureul tradițional de cartofi. Și este, de asemenea, paleo, fără gluten și Whole30!
Voi face aceste piure de cartofi fără lapte toată toamna și iarna, mai ales de Ziua Recunoștinței și de Crăciun. Și știu că oaspeții mei nu vor ști altceva. Vor presupune că aceste piure de cartofi cremoși și pufoși sunt ambalate cu unt atunci când sunt într-adevăr sănătoase.
Există câteva ingrediente esențiale pentru a face acest piure de cartofi fără lapte perfect.
Primul este cartofii. Trebuie să folosiți cartofi de aur organici din yukon. Cartofii de aur din Yukon nu au atât de mult amidon, așa că devin cremos și catifelat atunci când îi piureți, plus că au mai multă aromă de unt decât acești cartofi.
Pielea cartofilor de aur din Yukon este foarte subțire și unde sunt toate vitaminele, așa că nici măcar nu le curăț. Las pielile pe ele. Oferă piureului de cartofi finisat o textură excelentă și mestec.
Le fierb în apă ca de obicei, le scurg și adaug un stoc de pui organic de bună calitate. Acest lucru conferă cartofilor o mulțime de aromă și le face ușoare și pufoase.
Din moment ce nu avem untul adaug un plus de aroma, adaug in alte 2 ingrediente esentiale. Unul este pudra de usturoi. Doar 1 linguriță. Am încercat usturoi proaspăt și usturoi prăjit și este prea copleșitor. (În plus, nu prea vreau să mă duc la munca suplimentară pentru a prăji usturoiul, să fim sinceri.) Pudra de usturoi este perfectă și îi conferă o mică lovitură de aromă.
Și ultima ingredientul esențial secret este uleiul de trufă neagră! Ați folosit deja ulei de trufă neagră? Cea mai intensă, delicioasă, aromă umami. Exact de ce au nevoie aceste piure de cartofi fără lapte. Un pic merge mult.
Orice resturi de piure de cartofi se păstrează într-un recipient etanș timp de 5 zile, așa că de multe ori voi dubla rețeta și voi salva cealaltă jumătate pentru cină mai târziu în săptămână.
Tipărește
Ingrediente
- 2 kilograme de cartofi de aur organici de la Yukon, spălați și spălați
- 1,5-2 căni de pui de pui
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță ulei de trufă neagră
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Umpleți o oală mare cu apă și încălziți la mare până fierbe.
- În timp ce apa fierbe, tăiați cartofii în cuburi de 1 ″. Îmi place să las pielea pusă, dar simțiți-vă liber să curățați cartofii dacă preferați să nu aveți piele. până când cartofii sunt blânzi și se introduce cu ușurință o furculiță și se scoate din cartof.
- Scurgeți cartofii într-o strecurătoare, apoi readuceți cartofii înapoi în oală. Opriți focul. Adăugați 1,5 căni de pui de pui și începeți să zdrobiți cu un tocator de cartofi. Vrei ca cartofii să devină netezi și catifelați. Continuați să adăugați stoc de pui până când cartofii sunt netezi, fără bulgări. De obicei îmi iau toate cele 2 căni de pui de pui, dar va depinde de cartofii dvs.
- Adăugați ulei de trufă, usturoi praf, apoi sare și piper după gust.
- Serviți cald. Resturile se vor păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 5 zile.
Mai multe cartofi Rețete:
Cartof copt în stil steakhouse
Pene de cartofi la cuptor crocant
Cartofi prăjiți cu cuptor crocant
Această postare conține linkuri afiliate, mulțumesc pentru dragoste!
Nu ratați niciodată o rețetă!
Primiți postări noi direct în căsuța de e-mail! Gratuit!