Picioare de pui ușor afumate
Pulpe de pui ușor afumate, făcute cu doar câteva ingrediente simple în 2 ore. Rețetă simplă pentru fumatul betisoarelor de pui în timpul următorului grătar. Rețetă perfectă pentru a începe să înveți cum să-ți folosești fumătorul electric!
Această postare Smoke Chicken Drumsticks este sponsorizată de Traeger. Toate opiniile sunt 100% ale mele. Am făcut aceste picioare de pui ușor afumate pentru cină, seara trecută și oh, ceruri, erau bune! Le-am salat timp de 5-6 ore în prealabil, dar nu este un pas necesar – totuși ies fantastic fără să saram. Erau foarte umede și aveau o aromă incredibilă.
Am primit recent Traeger Electric Smoker și am fost atât de nervos și încântat să încep să-l folosesc. Pentru a fi sincer, nu căutam să câștig niciun premiu „Pit Master”, am vrut doar să învăț câteva rețete grozave pe care să le pot folosi pentru a-mi găti cina de familie. Trebuie să spun, misiunea îndeplinită! Traeger-ul ar fi dificil, dar de fapt a fost foarte ușor și am fost încântat de toate posibilitățile.
Gătirea cocoșelor de pui pe fumător
În general, majoritatea oamenilor nu gătesc pui pe fumător, deoarece este ușor să uscați carnea. Cu toate acestea, toiagele de pui sunt puțin diferite. Sunt o secțiune de carne închisă a puiului și, din cauza osului, trebuie să gătească mai mult. Am găsit că acesta este unul dintre carnea cea mai ușor de fumat, deoarece a durat doar câteva ore, iar rezultatele au fost fantastice. Carnea a fost foarte umedă și avea o aromă excelentă de fum, care a completat perfect sosul pentru grătar. Am folosit sos „Traegercue” cu multe arome fructate, care au fost grozavi în acest fel de mâncare.
Am optat să-mi saram puiul în prealabil, ceea ce tocmai crește aroma și umezeala. Majoritatea saramurilor solicită scufundarea cărnii timp de cel puțin 24 de ore. Acesta nu este unul dintre acestea! Am dormit înăuntru, apoi am luat micul dejun, ATUNCI am sărit puiul. Da! Dacă alegeți să NU saramură, presărați puiul cu un pic de sare & piper când plasați pe fumător.
Îți este foame de mai mult? Încercați câteva rețete de pui la grătar!
- Rețetă ușoară de pui Teriyaki
- Rețetă ușoară de orez prăjit cu pui
- Rețetă de pui la grătar cu ananas Salsa
- Rețetă de salată de pui la grătar
- Rețetă greacă Souvlaki de pui
- Rețetă de pui la grătar cu bacon și ananas
- Rețetă cu aripi de pui glazurate cu miere
- Rețetă dulce și picantă de pui lipicios la grătar
- Rețetă de pui de fermă Kabobs
- Rețetă de pui la ananas cu brânză
- Rețetă de pui la grătar BLT Salată
- Rețetă de pui la grătar Spatchcock
Cum să faci picioare de pui ușor afumate
- 14 pulpe de pui
- saramură ușoară, dacă se dorește (opțional) !)
- 2 căni sos de grătar
- SĂMURĂ ușoară de pui de pui: Combinați 8 căni apă cu puțin sub 1/4 cană sare și 2 lingurițe fiecare ceapă pudră, pudră de usturoi și salvie frecată Așezați pulpele de pui într-un recipient mare cu capac. Se toarnă deasupra saramură. Puneți la loc capacul și dați-l la frigider timp de 4-6 ore. Se toarnă saramură și se clătește puiul. Uscați-l și continuați cu rețeta.
- Preîncălziți fumătorul la 275 grade F. Adăugați pelete în buncăr. Am folosit pelete de Applewood.
- Clătiți pulpele de pui și uscați-le.
- Puneți-le pe fumător și gătiți-le timp de 1,5 ore.
- Creșteți temperatura la 350 de grade F și tăiați-le sos pe o parte a tobei. Puneți la loc capacul și lăsați să gătească timp de 15 minute.
- Întoarceți pulpele de pui și puneți sosul pe cealaltă parte. Introduceți sonda de temperatură în partea cea mai groasă a tobei, asigurându-vă că NU ATINGEȚI OSUL. Înlocuiți capacul și gătiți până când temperatura internă citește 165 grade F. Scoateți-l de pe foc și lăsați să stea 5-10 minute, apoi serviți.
Pentru a ști când puiul dvs. atinge temperatura potrivită, cel mai bun instrument va fi un termometru pentru carne. Termometrul meu preferat din toate timpurile pentru carne este Thermapen. Este foarte rapid și incredibil de durabil. Un alt termometru excelent pentru carne este ThermoPop, care este o versiune mai simplă, care funcționează la fel de bine!
Pulpe de pui ușor afumate
Tipărire Pin
Ingrediente
- 14 pulpe de pui
- saramură ușoară, dacă se dorește (opțional!)
- 2 căni sos de grătar
Instrucțiuni
-
SĂRMĂ OPTIONALĂ de pui de pui: combinați 8 cani de apă cu puțin sub 1/4 cană de sare și 2 lingurițe fiecare ceapă pudră, pudră de usturoi și salvat frecat. Așezați pulpele de pui într-un recipient mare cu capac. Se toarnă deasupra saramură. Puneți la loc capacul și dați-l la frigider timp de 4-6 ore. Se toarnă saramură și se clătește puiul. Uscați-l și continuați cu rețeta.
-
Preîncălziți fumătorul la 275 grade F. . Am folosit pelete Applewood.
-
Clătiți pulpele de pui și uscați-le.
-
Puneți pe fumător și gătiți timp de 1,5 ore.
-
Creșteți temperatura la 350 de grade F și trageți sosul pe o parte a tobei. Puneți la loc capacul și lăsați să gătească timp de 15 minute.
-
Întoarceți pulpele de pui și puneți sosul pe cealaltă parte . Introduceți sonda de temperatură în partea cea mai groasă a tobei, asigurându-vă că NU ATINGEȚI OSUL. Înlocuiți capacul și gătiți până când temperatura internă citește 165 grade F. Scoateți-l de pe foc și lăsați să stea 5-10 minute, apoi serviți. h3> NoteAm ales să-mi saram puiul în prealabil, ceea ce mărește doar aroma și umezeala. Majoritatea saramurilor solicită scufundarea cărnii timp de cel puțin 24 de ore. Acesta nu este unul dintre acestea! Am dormit înăuntru, apoi am luat micul dejun, ATUNCI am sărit puiul. Da! Dacă alegeți să NU saramură, presărați puiul cu un pic de sare & piper când plasați pe fumător.Ați încercat această rețetă? Menționați @jessicalovesbutter sau eticheta #jessicalovesbutter!