Pâine cu sodă irlandeză
Căutați cea mai bună rețetă de pâine cu sodă irlandeză? Nu mai căuta! Această rețetă autentică vine direct din Irlanda. Atât de ușor de făcut cu doar 4 ingrediente.
Sunt atât de încântat că martie este în sfârșit aici! Înseamnă că pot începe în cele din urmă să împărtășesc toate cele mai bune rețete ale mele de Sf. Patrick!
Astăzi este super-special, deoarece, după cum știți, tocmai m-am întors dintr-o călătorie fabuloasă în Irlanda, unde am aflat totul despre coacerea irlandeză, direct de la experți! Sunt atât de încântat să vă împărtășesc această rețetă autentică de pâine de sodă irlandeză!
Dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri cu adevărat distractive de Sf. Patty, asigurați-vă că verificați Shamrock Shake Macarons, Pot of Gold Cupcakes și Rainbow Fruity Pebble Cake.
Dar astăzi mergem mai mult pentru atmosfera irlandeză autentică, iar această rețetă nu ar putea fi mai mult.
Am învățat-o la Școala de bucătărie Ballymaloe din Cork, Irlanda. Întotdeauna mi-am dorit să merg acolo, așa că a fost cu adevărat un moment „ciupiți-mă”! Mi s-a părut ca un vis împlinit să învăț o adevărată coacere irlandeză de la nimeni altul decât Darina Allen. Un privilegiu atât de incredibil!
Ea ne-a învățat că pâinea cu sodă este atât de ușor de preparat din doar 4 ingrediente simple și se reunesc în doar câteva minute. Dacă doriți pâine de casă, dar nu aveți timp pentru o mare agitație, aceasta este rețeta pentru dvs.!
Se coace crustă la exterior, cu un interior moale, pufos. Aroma este destul de simplă, dar perfect echilibrată.
Puteți să o faceți jazz adăugați suplimente interesante dacă doriți (mai multe despre asta mai târziu), dar așa cum este, face o pâine perfectă pe care o veți încânta să o mâncați (cu unt irlandez adevărat!) La micul dejun sau ca aperitiv sau garnitură la masa dvs.
CE ESTE PÂINE DE SODĂ?
Pâinea de sodă irlandeză este o pâine ușoară și rapidă rețetă făcută cu doar 4 ingrediente.
Este mult mai rapid decât mos alte rețete de pâine, deoarece nu conține nicio drojdie. Pâinea cu sodă este dospită doar cu bicarbonat de sodiu, deci nu trebuie să așteptați mult timp să crească.
Puteți să bateți această pâine de casă în mai puțin de o oră și să aveți pâine caldă proaspăt coaptă pe masa de cină pentru familia dvs. în cel mai scurt timp.
CUM SE FACE PÂINE DE SODĂ IRLANDEZĂ AUTENTICĂ
Pentru a face această rețetă ușoară, începeți prin baterea făinii, a bicarbonatului de sodiu și a sării împreună într-un castron mare.
Apoi, veți adăuga zeama. Cantitatea exactă poate varia în funcție de umiditatea din bucătăria dvs. într-o anumită zi, așa că veți dori să începeți cu o cantitate mai mică și să vă îndreptați după cum este necesar.
Chiar cred că nu există un substitut bun pentru untul real în această rețetă. Dacă căutați în jur, veți vedea că este posibil să vă acriți propriul lapte adăugând suc de lămâie sau oțet alb în laptele obișnuit, dar, din experiența mea, acest tip de substitut funcționează bine numai atunci când există o mulțime de alte ingrediente (cum ar fi în ciocolată) tort, de exemplu). Cu o rețetă la fel de simplă ca aceasta, unde există doar 4 ingrediente, cred că zeama capătă mult mai multă importanță.
Cu siguranță merită să căutați unt adevărat dacă doriți să faceți acest lucru și, dacă puteți pune mâna pe untul de lapte integral, faceți-l cu siguranță. Are o degustare mai groasă și mai bogată și o pot găsi cu ușurință în secțiunea de lactate din supermarketul meu obișnuit.
După ce ați adăugat aproximativ 1 1/4 căni de lapte, începeți să amestecați aluatul cu mâinile curate. Acesta este modul în care am fost învățați de bucătarii de la Ballymaloe! Ne-au învățat să facem o „gheară” cu degetele și să amestecăm ușor aluatul cu mâna.
Puteți obține un o idee mai bună despre cum arată acest lucru vizionând videoclipul din cartea de rețetă de mai jos.
Dacă aluatul pare într-adevăr uscat, adăugați mai mult lapte, câte puțin, până se adună într-o bilă mare, lipicioasă. .
Curățați-vă mâinile și transferați aluatul pe o foaie de copt.
Apoi, îndreptați-vă mâinile cu făină și împingeți aluatul într-un cerc gros de aproximativ 1 1/2 inch.
Înfăinați lama cuțitului și marcați pâinea într-un model încrucișat. Acest lucru este tradițional pentru pâinea de sodă irlandeză! Ajută pâinea să se ridice uniform în cuptor .
Nu în ultimul rând, folosiți vârful cuțitului dvs. pentru a înțepa o fantă în fiecare dintre cele 4 sferturi. este atât de important! Profesorul meu de la Ballymaloe mi-a explicat că aveți E să faceți acest lucru pentru a lăsa faerie să iasă!
Coaceți pâinea la o temperatură foarte ridicată inițial (450 grade F; nu este o greșeală de scriere!), apoi întoarceți cuptorul în jos și terminați coacerea la o temperatură ușor mai mică.Acest lucru va ajuta într-adevăr pâinea să crească drăguță și pufoasă!
Veți ști că pâinea cu sodă este gătită când este aurie și crustă și scoate un sunet gol când o atingeți cu vârful degetelor.
CUM SĂ O SERVIȚI
Nu există cu adevărat nimic mai bun decât pâinea caldă, proaspătă de la cuptor! Simțiți-vă liber să tăiați imediat această pâine.
Îmi place așa cum este, unt cu unt irlandez importat (într-adevăr este lumea mai bună!) Și poate un pic de gem de casă.
- Stafide, coacăze uscate sau sultane (aka: stafide aurii)
- Brânză mărunțită (un cheddar irlandez ascuțit ar fi deosebit de frumos)
- Ierburi, cum ar fi arpagic, rozmarin sau cimbru
- Usturoi prăjit sau ceapă caramelizată
- Nuci și / sau semințe, cum ar fi fistic, nuci, semințe de chimion sau semințe de floarea-soarelui
Într-adevăr, ați putea fi creativ cât doriți!
PÂNA DE SODA ESTE SĂNĂTOASĂ?
Există o mulțime de informații specifice în cartea de rețete de mai jos, dar vă pot spune că nu este fără gluten, fără cereale, fără lactate sau vegan.
Cu toate acestea, este vegetarian și fără ouă și nu are drojdie.
Și doar pentru a clarifica orice posibilă confuzie, acest lucru nu este același lucru cu pâinea cu aluat.
POATE FI FĂCUT?
În timp ce această pâine poate cu siguranță fi făcut cu câteva zile înainte, probabil că nu va trebui să faceți acest lucru, deoarece este atât de rapid de realizat.
Dar dacă sunteți cu adevărat ciupit de timp, acesta va rămâne aproximativ 4 până la 5 zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că îl înfășurați strâns, astfel încât să nu devină veche sau să nu se usuce.
Pâinea cu sodă irlandeză poate fi reîncălzită într-un cuptor mic (170 grade F). Înfășurați-l mai întâi în folie și încălziți-l ușor până când se încălzește.
POȚI CONGELA PÂINE DE SODĂ IRLANDEZĂ
Înfășurați bine această pâine în folie de plastic, apoi glisați-o într-un congelator sac. Va dura la congelator câteva luni. Pur și simplu dezghețați-l la temperatura camerei și reîncălziți-l așa cum s-a menționat mai sus.
Dacă doriți să vedeți mai multe din ceea ce am trăit în recenta mea călătorie în Irlanda, consultați punctul culminant „Irlanda” pe Instagram!
Și asigurați-vă că ați participat la loteriile lui Williams Sonoma pentru a câștiga o călătorie a dvs. în Irlanda! Iată linkul: Excursie GRATUITĂ în Irlanda.
De asemenea, dacă se întâmplă să vă aflați în zona Philadelphia, mi-ar plăcea să vă văd la cursul de gătit autentic din Irlanda pe care îl predau în acest weekend! Clasă.
- Tort irlandez de mere
- Jamie fierbinte cu mănunchiuri
- Chocolate Stout Mini -Bundt Cakes
- Irish Apple Amber
Ca asociat amazon câștig din achiziții eligibile.
Căutarea cea mai bună rețetă irlandeză de pâine cu sodă? Nu mai căuta! Această rețetă autentică vine direct din Irlanda. Atât de ușor de făcut cu doar 4 ingrediente.
- 4 făini de uz casnic
- 3/4 sare de linguriță
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 1/2 cupe de lapte * (este posibil să aveți nevoie de până la 2 căni)
-
Preîncălziți cuptorul la 450 grade F.
-
Plasați făina , sare și bicarbonat de sodiu într-un castron mare și bateți pentru a combina.
-
Adăugați aproximativ 1 1/4 cani de lapte la amestecul de făină , prelucrându-l într-un aluat cu mâini curate.
-
Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați mai mult lapte până se formează un aluat lipicios.
-
Frământați aluatul de câteva ori (având grijă să nu-l suprasolicitați), apoi transferați-l pe o foaie de copt și loviți-l cu o grosime de aproximativ 1 1/2 inch.
-
Scorați aluatul într-un model încrucișat cu un cuțit cu făină și înțepați fiecare dintre cele 4 sferturi cu vârful cuțitului.
-
Coaceți pâinea de sodiu timp de 15 minute la 450 de grade, apoi reduceți temperatura cuptorului la 400 de grade și coaceți încă 25 de minute.
-
Întoarceți pâinea cu capul în jos și continuați să coaceți la 400 de grade pentru alte 5 minute.
-
Atingeți pâinea cu vârful degetelor – ar trebui să scoată un sunet gol și să fie maro auriu și crust.
Video despre rețetă
* Într-adevăr, nu există un substitut bun pentru zeama în pâinea de sodă irlandeză. Încercați să folosiți lapte integral, dacă îl găsiți.