O istorie rapidă a New Orleansului ' Celebrul Café du Monde

Café du Monde este lumea” Cea mai faimoasă cafenea și o instituție din New Orleans. Găsit la sfârșitul pieței franceze și la colțul Jackson Square din cartierul francez din New Orleans, Café du Monde își servește beignetele crocante și cafenelele cremoase au lait din 1862.

The Lowdown

Café du Monde este de mult timp o vizită obligatorie pentru orice vizitator din New Orleans, dar merită publicitatea? Într-un cuvânt: da. Meniul acestui restaurant iconic nu are prea mult schimbate de pe vremea războiului civil: cafea, beignet, ciocolată fierbinte, lapte, suc de portocale proaspăt stors și adăugările mai recente de cafea cu gheață și băuturi răcoritoare. Într-o lume modernă cu ritm rapid în care suntem constrânși să luăm decizii , vechiul Café du Monde ușurează lucrurile. Prin urmare, este o introducere drăguță în atmosfera din New Orleans, unde lucrurile sunt probabil puțin mai agitate decât înapoi acasă.

Băutura la comandă este, desigur , café au lait, o cafea fierbinte cu lapte cald adăugat (deși cafeaua neagră – cafea neagră – este, de asemenea, o opțiune). Cafeaua aici este tăiată cu cicoare (rădăcină de andive), o tradiție locală începută în timpul blocadelor Războiului Civil când cafeaua era puțină. Cicoarea este mai amară decât cafeaua, dar mai puțin acidă. Friptura este bogată și întunecată, dar fără aciditatea intensă a unei prăjituri franceze standard. De asemenea, are mai puțină cofeină decât o ceașcă de cafea dreaptă, așa că beți două pentru o maximă perkiness .

Bignetele sunt însă principala atracție. Crocante la exterior, moale în interior și îngrămădite cu zahăr pudră, sunt „cele mai bune bucăți de prăjit” aluatul pe care probabil îl veți avea vreodată. Ele vin într-o ordine de trei, fierbinți din friteuză, cu zahărul pudră topindu-se ușor în luciul de ulei de pe suprafața lor. De îndată ce limba o poate lua – adezivul fierbinte, topit, combinat cu crăpătura suprafeței este o încântare a texturilor. Este ușor să mănânci trei singuri și, sincer, de ce nu ar trebui să-ți faci?

Calitatea cafelei și a beignetelor a rămas constantă atâta timp cât oricine poate amintiți-vă, iar vederea spre Jackson Square de la mese este legendară. Asta nu înseamnă că cafeneaua nu este lipsită de defecte. Tinde să fie aglomerată, mai ales în jurul orei micului dejun, iar zahărul pudră pare să lase un luciu lipicios peste tot – podeaua, scaunele, mese. Băile nu sunt de obicei grozave, iar serviciul este brusc. Totuși, niciunul dintre aceste lucruri nu este într-adevăr o problemă, în ceea ce mă privește, și cu siguranță păstrez Café du Monde pe lista mea de vizite obligatorii, în special pentru vizitatorii pentru prima dată în oraș.