Nu merge bine? (Română)
Dacă ești ca mine, ai o grămadă de usturoi depozitată în cămară și stă acolo luni întregi. În orice moment, există ca două sau trei becuri întregi și unul a început cu câțiva cuișoare rămase în el. Aceasta ridică întrebarea: usturoiul merge prost?
Usturoiul, spre deosebire de majoritatea celorlalte legume, durează destul de mult. Desigur, nu durează pentru totdeauna, dar puteți păstra cu ușurință câteva becuri fără să vă faceți griji că vor putrezi.
Asta presupunând că, la fel ca mine, folosiți usturoi proaspăt cel puțin din când în când. . Dacă folosiți usturoiul o singură dată într-o lună albastră, probabil că este mai bine dacă treceți la usturoi pudrat, care durează mai mult de un an.
Dacă doriți să aflați mai multe despre depozitare, termen de valabilitate și merge rău de usturoi, citiți mai departe.
Cum se păstrează usturoiul
Puteți stoca becuri întregi de usturoi și cuișoare necojite similar cu modul în care păstrați ceapa galbenă. De fapt, mulți oameni îi păstrează unul lângă altul, deoarece sunt adesea folosiți împreună.
Când vine vorba de locul în care trebuie depozitate, un loc întunecat, răcoros și uscat este ceea ce cauți. . De asemenea, asigurați-vă că locul este bine aerisit.
Cămară este cea mai bună opțiune, beciul fiind o secundă apropiată. Și un dulap din bucătărie va funcționa, dar este mai puțin decât ideal, deoarece temperatura este puțin mai ridicată acolo. Dacă puneți un bec întreg în frigider, probabil va răsări destul de repede.
Usturoiul încolțit nu este rău în niciun caz. Dacă răsare, tăiați lăstarii și folosiți restul.
Odată ce ați început un bec nou, nu deschideți întregul lucru. În schimb, scoateți câte cuișoare aveți nevoie și lăsați restul intact. Va dura mai mult în acest fel.
Când vine vorba de cuișoare pe care le-ai curățat și le-ai pregătit, locul lor este în frigider. Nu contează dacă ați tocat, tocat sau ați presat usturoiul, fie ar trebui să-l folosiți imediat, fie să îl puneți la frigider într-un recipient etanș.
Vă rugăm să rețineți că puteți scufunda usturoiul pregătit în ulei de măsline pentru a face mai durează o zi sau două. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că aflați cum să faceți acest lucru corect, astfel încât să nu riscați otrăvirea botulismului. În general, este mai bine să aruncați restul usturoiului preparat decât să riscați bolile de origine alimentară.
Concluzia este că ar trebui să cumpărați întotdeauna capete întregi, să luați doar câte căței de câte aveți nevoie și să încercați să le curățați și să le pregătiți chiar înainte de utilizare. În timp ce unele magazine oferă usturoi pre-curățat sau pre-tocat, adesea stau pe rafturi prea mult timp pentru a avea mult din gust. Una peste alta, folosiți întotdeauna usturoi proaspăt, dacă este posibil.
Dacă aveți mai mult usturoi la îndemână decât știți că puteți folosi înainte să se înrăutățească, puteți congela căței de usturoi.
Cât durează usturoiul
Când vine vorba de usturoi, termenul de valabilitate depinde de cât de mult a fost deja procesat. Cu cât este mai departe de un bec întreg, cu atât durează mai scurt.
Un bec întreg nou poate dura până la șase luni dacă este depozitat corespunzător. Odată ce ați luat niște cuișoare, restul ar trebui să se păstreze proaspăt timp de 3 până la 4 luni. Un singur cățel fără coajă ar trebui să dureze aproximativ o lună, poate două.
Odată ce ați curățat cățelul, un cățel întreg decojit poate dura aproximativ o săptămână în frigider. După pregătirea acestuia, adică tocat, tocat sau presat, durează aproximativ o zi.
| Cămară | Frigider | |
|---|---|---|
| Usturoi (bec întreg proaspăt) | 6 luni | |
| Usturoi (cuișoare necojite) | 1 lună | |
| Usturoi (cuișoare decojite) | 1 săptămână | |
| Usturoi (feliat, tocat sau presat) | 1 zi |
Desigur, perioadele de mai sus sunt pentru cea mai bună calitate. Soiurile curățate și preparate vor dura probabil mai mult decât perioadele menționate, dar calitatea lor nu va mai fi de top.
Cum se poate spune dacă usturoiul este rău
Like împreună cu alte legume, trebuie să vă folosiți simțurile și bunul simț pentru a afla dacă usturoiul este încă bine de utilizat.
Să începem cu aspectul. Petele întunecate sau semnele putregaiului sunt semne sigure că ar trebui să arunci usturoiul.Când vine vorba de usturoi încolțit, puteți fie să tăiați lăstarii și să-l folosiți, fie să-l aruncați. Depinde de tine. Vă rugăm să rețineți că usturoiul încolțit are un gust diferit și s-ar putea să nu fiți mulțumit de el.
Verificarea fermității usturoiului este următoarea pe listă. Ca și în cazul multor alte legume, cum ar fi broccoli sau sparanghel, dacă este moale sau moale, este timpul să-l lăsăm.
Dacă totul este bun până acum, este timpul să coajați un cuișor și vedeți cum arată în interior. Dacă cuișorul este galben, aruncați-l. Nu este neapărat nesigur să mănânci, dar gustul său nu va atinge deloc locul.
Când vine vorba de cuișoare curățate și pregătite, aruncă-le doar după ce stau prea mult timp în frigider. Nu se vor strica după o perioadă atât de scurtă, dar cea mai mare parte a gustului lor va dispărea. Și asta înseamnă că nu mai au niciun folos.