No-Churn Peach Ice Cream (Română)

Doar câteva ingrediente simple sunt necesare pentru această ușoară și proaspătă înghețată de piersică fără churn și un producător de înghețată nu este Nu este unul dintre ei!

Nu pot să cred pentru ideea genială care este înghețata fără churn – smântână grea, biciuită și combinată cu lapte condensat îndulcit și înghețată până la textura înghețatei perfect churned – dar voi lua credit pentru asta versiune care încorporează unul dintre fructele mele preferate de vară: înghețata de piersici fără churn!

Sezonul înghețatei este pe deplin și sunt aici pentru asta. Știi prima dată când ai înghețată afară la amurg și simți că vara este în sfârșit aici? Este cel mai bun sentiment.

Cred că am avut prima înghețată de seară de vară cu mine anul acesta la începutul lunii iunie, când am făcut o lungă plimbare până în Orașul Vechi după cină, într-o seară, pentru a încerca gelatul lui Bombobar.

Nu a fost rău (amândoi am primit aroma de nucă de cocos prăjită), dar sincer m-am bucurat de plimbare mai mult decât înghețata în sine.

Toată lumea se bucura de una dintre primele seri frumoase ale anului, stătea afară la baruri și restaurante și se delecta cu faptul că lunga noastră hibernare s-a încheiat. Lumea s-a simțit din nou plină de posibilități.

În timp ce ne îndreptam spre casă, mâncând leneși gelatul, soarele a apus încet, iar aerul s-a transformat clar și rou, așa cum se întâmplă doar vara. M-am gândit încă o dată: nu devine mai bun decât asta.

Nu m-am simțit așa din cauza înghețatei, deși a ajutat; M-am simțit așa pentru că eram cu persoana mea preferată, petrecând timp împreună în aer liber într-o seară de vară. O bucurie simplă, ușor de luat de la sine înțeles, dar minunată pentru oamenii care tocmai au trăit încă o iarnă din Chicago.

Cred că deseori ceea ce ne place cel mai mult la mâncare nu este gustul real, ci mai degrabă amintiri sau sentimente pe care le evocă. Este vederea și mirosul și o altă experiență intangibilă care creează o amprentă senzorială.

Înghețata care îți topeste mâna într-o noapte caldă de vară este una dintre acele amprente senzoriale. Poate te duce înapoi în copilărie, la târguri de stat sau la jocuri de baseball, sau la parcarea unei regine lactate.

Cea mai bună prietenă a mea, Catie și cu mine, mergeam într-un loc numit Maggie Moos în liceu, probabil mult mai des decât era bine pentru noi, și stăteam pe o bancă afară, glumând înghețata noastră și urmărind lumea treci. A fost cea mai bună și una dintre amintirile mele preferate cu ea.

Toate aceste amintiri și sentimente se concentrează în jurul unor momente în care lumea nu părea la fel de grea sau complexă; când zilele și nopțile de vară erau libere de orice responsabilitate. Deci, în timp ce Brian și cu mine ne-am dus acasă în Chicago în acea seară, a fost o combinație de nostalgii din trecut și prezent care m-a însoțit împreună cu înghețata noastră.

Nu pot replica acest sentiment în fiecare zi, dar am am găsit o modalitate șocant de simplă de a-mi face propria înghețată atunci când am nevoie de ea.

Înghețată fără piersici!

Poate că ai mai făcut o înghețată fără porumb. Dacă nu ați făcut-o, este făcută în mod legitim din două ingrediente: smântână grea și lapte condensat îndulcit. Bateți smântâna, pliați în laptele condensat și înghețați. Serios.

La început nu l-am crezut, dar la reflecție are sens: laptele condensat îndulcit este asemănător cremei groase pe bază de lapte și ouă pe care altfel le-ai face într-o gheață tradițională cremă. De asemenea, elimină necesitatea amestecării și topirii zahărului în cremă, deoarece este deja încorporat. Asta înseamnă că nu există înghețată înghețată sau granulată – hooray!

Desigur, a trebuit să-mi pun propriul spin și să fac o înghețată de piersici fără biserică pentru vară.

Folosirea piersicilor proaspete la înălțimea verii nu poate fi depășită. Sunt dulci, ușor înțepători, iar aroma pe care o aduc acestei înghețate este strălucitoare și însorită, care amintește puternic de o zi de vară lângă apă. Am împăturit bucăți de piersici proaspete în bază înainte de a le îngheța pentru a o intensifica și mai mult și nu am regretat nici măcar un pic.

La fel ca originalul, această înghețată de piersici este foarte ușor de făcut. Iată pașii:

1. Piureuri de piersici proaspete (curățate sau nu, alegerea dvs.) și suc de lămâie într-un blender sau robot de bucătărie.
2. Adăugați laptele condensat îndulcit, extract de vanilie, sare și amestecare până se combină.
3. Între timp, bateți smântâna grea până se formează vârfuri tari.
4. Combinați amestecul de piersici cu frisca. Se toarnă într-o tigaie. Adăugați câteva piersici tăiate cubulețe în amestec dacă vă simțiți plăcut.
5. Înghețați timp de 6 ore și până la două săptămâni.

ASTA ESTE!

Cum este posibil ca o rețetă de înghețată de piersică fără amestec, atât de simplă de făcut, să reproducă textura cremoasă și senzația de gură a unei cremă pe bază de cremă , înghețată zdrobită? Încă nu-mi vine să cred vrăjitoria.

Dacă aveți nevoie de alte rețete inspirate din piersică, verificați:

• Prajituri cu piersici și coacere
• Cobbler clasic cu piersici
• Galette de migdale de piersici

Sper că veți încerca această înghețată de piersici fără churn înainte ca sezonul de piersici să se încheie! Dacă nu … Sunt mai mult decât dispus să pariez că și piersicile congelate ar funcționa și aici. Apoi, chiar și în adâncul iernii, când nu mai sunt posibile plimbările de seară de vară cu înghețată, mai putem avea piersicile și le putem mânca și noi. CÂȘTIGĂ, CÂȘTIGĂ.

Tipărește Rețeta Pin Rețetă

4.34 din 3 voturi

Înghețată de piersici fără churn

Sunt necesare doar câteva ingrediente simple pentru această înghețată de piersică ușoară și proaspătă, care nu se amestecă, iar un producător de înghețată nu este unul dintre ele! div>

Timp de pregătire30 minute

Timp de gătit6 ore

Curs: Desert

Porții: 2 litri (aproximativ 16 porții)

Autor: Katiebird Bakes

Echipament

• Blender
• Stand Mixer

Ingrediente

Pentru înghețata de piersici b ase:

• 1 lb piersici proaspete
• 3 linguri de suc de lămâie proaspăt
• 1 cutie de 14 oz poate îndulci lapte condensat
• 1 linguriță extract de vanilie
• ½ linguriță sare
• 2 cani smântână grea pentru bătut

Pentru amestecând în:

• 1-2 piersici medii, decojite și tăiate cubulețe

Instrucțiuni

Pentru înghețata de piersici:

• Curățați piersicile dacă doriți (rețeta funcționează în ambele sensuri). Scoateți-o, tăiați-o și adăugați-o în vasul de lucru al blenderului sau al robotului de bucătărie. Adăugați sucul de lămâie și amestecați la viteză mare până când se reduce la un piure.
• Adăugați îndulcitul lapte condensat, vanilie și sare și amestecați până când se combină complet cu piureul de piersici. Puneți deoparte.
• Între timp, într-un castron mare folosind un mixer manual sau un mixer stand cu atașamentul pentru bătut, bateți smântâna grea cu viteză medie până când se formează vârfuri dure când mixerul este oprit și ridicat – aproximativ 3-4 minute.
• Adăugați amestecul de piersici la frisca și pliați ușor împreună cu o spatulă de cauciuc până când se combină și se omogenizează. Nu doriți să dezumflați frisca!
• Răciți jumătate din amestec într-un 2 -vase pentru congelator (o tigaie de 9 × 5 inci funcționează excelent), împrăștiați jumătate din piersicile tăiate cuburi, apoi turnați restul amestecului. Împrăștiați restul de piersici cuburi deasupra și apoi învârtiți ușor cu spatula .
• Acoperiți bine și congelați cel puțin 6 ore și până la 2 săptămâni. Pentru cea mai ușoară scoateți-l, scoateți-l din congelator cu 20-30 de minute înainte de servire. Bucurați-vă!

Note

Păstrați orice resturi acoperite în congelator timp de până la 2 săptămâni.

Adaptat din The Kitchn.