Muffin engleză
United StatesEdit
„Muffin House” din Manhattan , casa primei brutării a lui Samuel Bath Thomas
Samuel Bath Thomas a emigrat din Plymouth, Anglia, în New York în 1875. Până în 1880, și-a deschis propria brutărie la 163. Ninth Avenue. Folosind rețeta mamei sale, a început să fabrice brioșe „englezești” acolo în 1880, vândându-le hotelurilor și magazinelor alimentare. Au fost moi și spongioase înainte de coacere, la fel ca brioșele tradiționale, găurite pentru a fi „împărțite cu furculița” înainte de prăjire, oferind o suprafață mai aspră decât s-ar obține prin feliere. Au devenit populare ca alternativă la toast; Thomas a deschis o a doua brutărie după colț de prima, la 337 West 20th Street, într-o clădire care rămâne cunoscută sub numele de „The Muffin House”. Dicționarul Merriam-Webster datează originea termenului English Muffin în 1902. Într-o înregistrare înregistrată în 1926 de către Thomas „; marca de panificație Samuel”, s-a susținut că termenul a fost folosit pentru prima dată în 1894.
Astăzi compania este deținută de Bimbo Bakeries SUA, care deține, de asemenea, mărcile Entenmann, Boboli, Stroehmann, Orowheat și Arnold.
Foster „sourdough English Muffins were a popular brand of English muffin original from San Francisco. Au fost un element de meniu semnat la restaurantele Foster din anii 1940 până în anii 1970 și au continuat să fie produse ca marcă ambalată până în 2008.
Regatul UnitEdit
Brioșele englezești integrale dintr-un Tesco din Abingdon, Anglia.
Brioșele engleze sunt menționate pur și simplu ca brioșe în Marea Britanie. Brioșele în stil american (o pâine rapidă dulce) sunt uneori denumite brioșe americane, brioșe în stil american sau brioșe dulci, dar de obicei numai în scopuri de claritate sau de branding. În general, cuvântul brioșă este aproape întotdeauna folosit pentru ambele, de obicei fără confuzie sau neînțelegere.
GermanyEdit
Brioșele englezești, cunoscute sub numele de Toastbrötchen (toast bun) sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor importante din Germania.