MSU Extension (Română)

Cartofii sunt cu siguranță una dintre legumele preferate ale Americii. Știați că în fiecare an mâncăm aproximativ 125 de kilograme de cartofi de persoană? Cartofii sunt un aliment de bază și mulți grădinari de casă plantează cartofi pentru a-i depozita în lunile de toamnă și de iarnă. Este important să știi cum să ai grijă de cartofii tăi de casă, pentru a se păstra bine.

Michigan State University Extension are aceste sfaturi pentru depozitarea pe timp de iarnă a cartofilor de casă:

• Întăriți cartofii pentru depozitare înainte de recoltare, nu-i udați mult după ce înfloresc.
• Lăsați plantele de cartofi și vremea să ne spună dvs. când să le recoltați. Așteptați până când vârfurile vițelor au murit complet înainte de a începe recoltarea. Când viile sunt moarte, este un semn sigur că cartofii au terminat de crescut și sunt gata de recoltat.

Cartofii sunt tuberculi și doriți ca planta dvs. să stocheze cât mai mult din acel gust amidon cât mai mult posibil.

• Sapă un deal de testare pentru a vedea cât de maturi sunt cartofii. Piei de cartofi maturi sunt groase și ferm atașate de carne. Dacă pieile sunt subțiri și se freacă ușor, cartofii tăi sunt încă prea noi și ar trebui lăsați în pământ încă câteva zile.
• Nu lăsați cartofii pe care i-ați săpat la soare mult după ce au fost dezgropate din grădina ta, altfel cartofii tăi se pot înverzi. Cartofii verzi au un gust amar și dacă se mănâncă suficient poate provoca vărsături și diaree. Petele mici pot fi tăiate, dar dacă există o înverzire semnificativă, aruncați cartoful afară.
• Cartofii pot tolera înghețul ușor, dar când este de așteptat primul îngheț tare, este timpul să ieșiți din lopeți și să începeți săpat cartofi. Un loc interesant despre care s-ar putea să nu știți este muzeul cartofului din Washington, DC, care conține o mulțime de istorie, informații și artefacte referitoare la cartofi, inclusiv instrumente de recoltare antice.
• Pe măsură ce săpați, aveți grijă să nu zgâriați , vânătăi sau tăiați cartofii. Cartofii deteriorați vor putrezi în timpul depozitării și ar trebui folosiți cât mai curând posibil.
• După recoltare, cartofii trebuie vindecați. Lăsați-i să stea la temperaturi de 45 până la 60 de grade Fahrenheit timp de aproximativ două săptămâni. Acest lucru va oferi pielii timp să se întărească și răni minore să se sigileze.
• După ce au fost săpate cartofii, spălați solul. Nu spălați cartofii până nu sunteți gata să îi folosiți Spălarea poate reduce cu ușurință durata de depozitare și poate încuraja mucegaiul.
• Păstrați cartofii într-o zonă rece și întunecată după recoltare. Prea multă lumină îi va face verzi.

Uneori, înainte de recoltare, unii cartofi devin expuși la soare, deoarece sunt abia subterani și nu sunt acoperiți de sol. Păstrați solul peste cartofi pentru a împiedica lumina soarelui să devină verzi. Dacă doriți cartofi noi, care sunt cartofi mici, imaturi, de aproximativ 1 până la 2 inci, recoltați-i chiar înainte ca vița lor să moară. Amintiți-vă totuși că, cu cât veți săpa mai mulți cartofi, cu atât veți avea mai puțini cu dimensiuni mari pentru mai târziu în sezon.

După ce vă decideți când să dezgropați cartofii, implicați întreaga familie. Echipat cu un coș mic, chiar și cel mai mic copil poate participa la această experiență distractivă și plină de satisfacții.

Pentru a afla și mai multe despre cartofi, accesați site-ul web MSU Extension Michigan Fresh. Acest site are o mare varietate de fișe tehnice care vă vor ajuta să utilizați, să păstrați și să păstrați fructe și legume proaspete, cultivate local. Veți găsi, de asemenea, informații despre flori și ornamentale.