Momente mari în știință

Dacă cumperi de fiecare dată un bilet de loterie veți obține un ou cu gălbenuș dublu, deoarece veți avea o serie norocoasă, veți fi dezamăgiți să aflați că nu este atât de neobișnuit pe cât am făcut-o să credem, așa cum explică dr. Karl Kruszelnicki.

Fiecare din când în când, oamenii cu ochii ușor tulburi primesc o surpriză în timp ce pregătesc micul dejun – dau peste un ou cu gălbenuș dublu. Dar atunci se poate întâmpla cu următorul ou care este crăpat din cutie – și așa uneori al treilea ou și chiar al patrulea ou! Sigur acest lucru este imposibil?

Nu chiar.

Care este șansa de a obține doar un ou cu dublu gălbenuș ? Se dovedește a fi aproximativ unul din 1.000. Și șansele a patru ouă de gălbenuș la rând? În circumstanțele potrivite, șansele pot fi surprinzător de mari.

Să începem cu elementele de bază.

La găină, numele tubului care trece de la ovar până la lumea exterioară este numită „oviduct”.

Cinci regiuni ale oviductului sunt implicate atunci când un pui depune un ou.

Prima regiune (infundibulul) este locul unde aterizează gălbenușul de ou. , după ce a ieșit din ovar. Acesta petrece aproximativ 20 de minute aici.

În regiunea doi (magnum) gălbenușul este acoperit cu aproximativ jumătate din albumenul său alb. Aceasta durează aproximativ trei ore. În regiunea trei ( istm), se adaugă mai mult albumen – și, de asemenea, membranele învelișului interior și exterior sunt depozitate. Acest proces durează aproximativ o oră.

Cojile de ou sunt adăugate în regiunea patru (uterul). Aceasta durează mult timp – aproximativ 19 ore.

Oul pleacă prin a cincea regiune, cloaca. În timp ce femeile umane au deschideri separate pentru urină, fecale și copulație, puii de sex feminin au doar una – cloaca. Uterul se transformă practic în sine pentru a livra un ou curat spumant, fără fecale.

Puteți obține un gălbenuș dublu când ovarul este prea „entuziast”. Ovarul produce un gălbenuș și, în loc să aștepte perioada normală a unei zile, produce rapid un alt gălbenuș. Cei doi gălbenușuri se deplasează împreună împreună prin restul procesului și se depun ca un singur ou – cu două gălbenușuri înăuntru.

Gălbenușurile duble se întâmplă mai frecvent la puii tineri, când sunt la început zile de producție de ouă – în vârstă de 20-28 de săptămâni. Acești pui tineri (care încă se învârtesc să fie o găină adultă) produc un ou cu gălbenuș dublu la fiecare 100 de depuneri.

Dar există și alte factori – mulți dintre ei.

În primul rând, ouăle cu gălbenuș dublu sunt de obicei mai mari decât ouăle cu gălbenuș. Ouăle sunt de obicei vândute în dimensiunile mici, medii și mari. Deci, dacă găsiți un gălbenuș dublu ou într-o cutie de ouă mari – șansele sunt mai mari decât în mod normal ca un alt ou dublu-gălbenuș să poată fi găsit.

În al doilea rând, ouăle dintr-o cutie de carton dată sunt cel mai probabil să provină din aceeași turmă Puii din aceeași turmă au, de obicei, aceeași vârstă. Din nou, acest lucru vă mărește șansele de a obține un al doilea ou cu gălbenuș, dacă „ați ales deja primul.

A făcut știi că Great Moments In Science este, de asemenea, un podcast? Abonați-vă pe iTunes, ABC Radio sau aplicația dvs. preferată de podcast.

În Marea Britanie, Marks & Spencer au crescut cotele la 100%. În 2015, au lansat cutii cu șase ouă extra-mari – fiecare a garantat că va avea un gălbenuș dublu.

Au început cu pui tineri și apoi și-au „lumânat” ouăle foarte mari. „Lumânarea” este o tehnică realizată de obicei într-o cameră întunecată. O lumină puternică este strălucită prin capătul mare al oului. Lumânarea poate detecta sângele în albi, cojile crăpate – și două gălbenușuri. Costul a fost ridicat – a trebuit să scoateți aproape trei dolari pentru jumătate de duzină de ouă.

Dar cele două gălbenușuri se pot transforma în două găini? Din păcate, rareori eclozează.

Într-un ovul fertilizat, puiul care nu are ecloziune trebuie să se rotească în jur, așa că își duce capul până acolo unde este celula de aer (capătul rotund). Apoi, în circumstanțe normale, puiul va ieși afară.

Dar dacă sunt doi pui în interior, aceștia se vor lupta aproape invariabil. Niciunul dintre ei nu va putea ajunge la celula de aer, deci amândoi mor.

Cu toate acestea, pe partea însorită, au existat câteva cazuri foarte rare în care oul a fost deschis cu mare atenție exact la momentul potrivit (într-un fel de mini-cezariană), iar doi pui au supraviețuit dintr-un ou cu gălbenuș dublu.

Deși, având în vedere pofta noastră de pui, acel fel de statut de celebritate nu va ține acele găini din tigaie.