Milanesa de Res (Beef Milanesa) (Română)

Milanesa! Carnea de vită, puiul și carnea de porc pot fi folosite pentru această rețetă delicioasă. În familia mea, masa de biscuiți a fost folosită în mod tradițional pentru pâinea de carne subțire feliată, dar pesmetul funcționează bine. Multe milaneze placate pe care le vedeți sunt supradimensionate și ocupă toată placa! Îmi place să le feliez în secțiuni mai mici. Acest lucru le face mai ușor de manevrat atunci când se prăjește și se prăjește. Mama ar pregăti carne de vită milanesa pentru 10! Imaginează-ți asta! O salată proaspătă simplă, așa cum vedeți în cartofii roșii din fotografie și prăjiți, a fost întotdeauna servită cu milanesa de res în casa noastră.

De cele mai multe ori cartofii prăjiți ar fi sub formă de pene mari. Mama fierbe cartofii din timp și îi lăsa să se răcească. Apoi ar fi feliat-o în felii și le-ar prăji odată ce fripturile au fost terminate. Partea ușoară! Și de cele mai multe ori salata ar fi îmbrăcată cu suc proaspăt de lămâie, sare și piper. Nu uitați tortilla de porumb! Un taco cu o garnitură picantă de salsa este delicios !!

După ce gătiți milanesa de vită, prăjiți niște chile serrano sau jalapeño pentru niste chiles torreados! Serranos prăjiți sunt adesea serviți lateral cu multe feluri de mâncare tradiționale mexicane.

Milanesa de Res (Carne de vită Milanesa)

Luați o friptură simplă de carne de vită subțire și faceți-o chiar mai delicioasă cu această rețetă de milanesa de res ! Bucurați-vă cu o parte de orez, fasole, salată, salsa și tortilla! Chiar mai bine, serviți-l într-o rolă în stil cemita cu toate garniturile!

0 din 0 voturi

Tipărire Pin

Curs: carne de vită, fel principal

Bucătărie: mexicană

Ingrediente

Ingrediente

• Pentru masa condimentată cu biscuiți
• 40 de biscuiți cu sare
• 1/2 linguriță de piper
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• ½ linguriță pudră de ancho de chile sau guajillo
• 1/2 linguriță oregano mexican
• 1/2 linguriță chimen
• 1/4 linguriță pudră chile de arbol sau piper Cayenne

De asemenea, veți avea nevoie de

• 1 1/4 de kilograme de fripturi subțiri în stil milanesa, de top, 4 fripturi
• Făină pentru toate scopurile de dragare fripturi
• Sare și piper după gust
• 3 ouă mari ușor bătute
• 3 linguri de sos fierbinte

Instrucțiuni

Instrucțiuni

• Adăugați biscuiții la robotul de bucătărie, împreună cu condimentele enumerate. Pulsează, apoi procesează la mare până obții o masă fină de biscuiți. Transferați într-un vas de mică adâncime, puneți-l deoparte.
• Condimentați ușor carnea de vită cu sare și piper și se transferă pe o farfurie până când este gata de utilizare. Într-un alt vas puțin adânc, bateți ușor ouăle cu sosul fierbinte.
• Prăfuieți ușor fripturile cu făină pe fiecare parte. Scufundați carnea de vită în ou pentru a acoperi, apoi acoperiți-o cu masă de biscuiți folosind mâinile pentru a apăsa ușor pe carnea de vită. Puneți deoparte timp de 10 minute.
• Preîncălziți 1/2 cană de ulei la foc mediu timp de 5 -6 minute. Odată ce uleiul este fierbinte, se prăjește câte o milanesa la rând timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Încercați să nu-l mișcați prea mult sau s-ar putea să se desprindă. Se transferă pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie și se acoperă liber cu hârtie de folie pentru a se încălzi. Serviți cu o salată simplă, cartofi prăjiți, salsa și o mulțime de tortilla de porumb!

Note

Când am făcut aceste fotografii, nu am praf carnea de vită cu făină conform instrucțiunilor . Cred că oprirea rămâne mai bună adăugând acest pas. Orice tăietură subțire de carne va funcționa pentru această rețetă. Pesmetul picant ar funcționa și pentru milanesa. Deveniți creativi și încercați niște chipsuri de tortilla de porumb mărunțite sau fulgi de porumb!

Ați încercat această rețetă? Menționați @pinaenlacocina sau eticheta #pinaenlacocina!