Marinată de carne de porc

Această marinată de carne de porc este făcută cu arome proaspete și luminoase precum lămâie, usturoi și rozmarin. Are un spirit mediteranean și durează doar câteva minute!

Este uimitor cât de multă aromă pot aduce 5 ingrediente unui fel de mâncare.

Totul din această marinadă este complet accesibil și ușor de asamblat, dar acoperă destul de multe note de aromă și arome.

Această marinată amintește de un porc grecesc clasic Souvlaki, dar cu câteva modificări subtile.

În primul rând, rozmarinul este planta stelară, în loc de oregano. Rozmarinul este afinitatea mea preferată de aromă de ierburi cu carnea de porc și funcționează atât de bine cu usturoiul și lămâia. tipic într-o marinată și adăugând coajă de lămâie incredibil de aromată și aromată.

De asemenea, o notă de muștar Dijon ajută la emulsionarea ingredientelor și aduce o altă dintre cele mai puternice afinități de porc.

În mod ideal, cel mai bine este să marinati acest porc timp de câteva ore, dar îl puteți lăsa și peste noapte. Marinada nu este atât de acidă încât carnea de porc riscă să meargă.

Și, până la realizarea efectivă a marinadei, durează doar aproximativ 5 minute. Ușor, ușor!

Cum să faceți marinată de porumb:

Într-un castron, combinați ulei de măsline extra virgin, suc de lămâie proaspăt stors, coajă de lămâie proaspătă, rozmarin tocat, muștar Dijon, usturoi, sare și piper:

Acesta este unul dintre acele cazuri în care doriți să utilizați o măsline extravirgină de calitate superioară ulei, și nu lucrurile rafinate și fără aromă. Îmi plac atât California Olive Ranch, cât și uleiul de măsline Kalamata Trader Joe.

Bateți pentru a combina:

Îmi place să așez marinada într-o pungă cu fermoar cu două bucăți de filet de porc și să o introduc în frigider pentru câteva ore.

Apoi gătesc filetul de porc folosind această metodă de filet de porc prăjit, dar îl puteți arunca și pe grătar.

Pentru alte marinate de porc, puteți utiliza aceleași marinate ca și acest creveți Chipotle ( marinati 2 ore), sau aceasta carne de vita Kalbi coreeana (marinati si 2 ore). Filetul de porc se potrivește cu atâtea teme de aromă diferite. Bucurați-vă!

Marinada de carne de porc

Porții: 2 (marinată pentru 2 filete de porc)

Timp de pregătire: 5 minute

Timp total: 5 minute

Această delicioasă marinadă de carne de porc are un spirit mediteranean, cu măsline ulei, lămâie și usturoi. Durează doar câteva minute!

12

recenzii
Lasă o recenzie ”

Ingrediente

• 1/4 cană ulei de măsline extra virgin
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
• coajă de 1 lămâie
• 5 căței de usturoi mari presați (aproximativ 2 linguri)
• 5 crenguțe de rozmarin proaspăt tocat (aproximativ 2 linguri)
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1,5 lingurițe sare *
• 1/4 linguriță negru măcinat piper

Instrucțiuni

• Plasați toate ingredientele într-un castron și bateți-le pentru a le combina.
• Marinada este acum gata de utilizare. Consider că este cantitatea optimă pentru 2 po standard filete rk (aproximativ 2,5 kilograme în total). Așezați marinada și carnea de porc într-o pungă cu fermoar pentru aproximativ 2 ore **.
• Eliminați carnea de porc din marinată, apoi gătiți după cum doriți. Îmi place să fac friptură de porc prăjită, dar puteți face și grătarul de porc. Bucurați-vă!

Note

* Încă adaug un strop suplimentar de sare în exteriorul carne de porc înainte să-l gătesc.

** Carnea de porc se poate marina și peste noapte. Am constatat că marinada nu este suficient de acidă încât porcul riscă să se înmoaie, chiar și după o marinadă peste noapte.

Nutriție

Calorii: 250kcal, Carbohidrați: 2g, Grăsimi: 27g, Grăsimi saturate: 3g, Sodiu: 1830mg, Potasiu: 31mg, Vitamina C: 11,8mg, Fier: 0,3mg

Nutriția este estimată utilizând o bază de date alimentară și este destinată a fi utilizată doar ca orientare în scopuri informative.

Curs: Curs principal

Bucătărie: americană

Cuvânt cheie: marinată de filet de porc