Maioneza poate merge rău?

Maioneza este unul dintre elementele de bază din bucătărie pe care unii dintre noi le folosim tot timpul, în timp ce altele doar din când în când. Și dacă aparții celui de-al doilea grup, probabil că v-ați întrebat în mai multe ocazii dacă maionul poate merge rău.

La un moment dat, chiar dacă arată perfect, începeți să vă gândiți cum asta durează mult.

Sau poate sunteți puțin ezitant cu privire la depozitarea resturilor de salate sau sandvișuri cu maion.

Probabil ați auzit de câteva ori că acest condiment provoacă hrană să se strice mai repede și asta are ca rezultat intoxicații alimentare. Astfel aruncați de obicei resturile cu maion ca măsură de precauție. Și chiar acum ați decis să verificați efectiv dacă temerile dvs. au sau nu adevăr.

Oricum, dacă doriți să aflați puțin despre maioneză, această piesă dacă Pentru dumneavoastră. Mai jos vom vorbi dacă maoua se strică sau nu, cum să știm dacă este stricată și dacă necesită refrigerare. Dacă vreunul dintre aceste subiecte vi se pare interesant, continuați să citiți.

Poate Mayo să-mi facă salata sau sandvișurile să se strice?

Pentru început, să vorbim despre poveștile cu maioneză care devin rânce, provocând alte alimente să dispară devreme și să fie o cauză de otrăvire alimentară. Pe scurt, aceasta este o concepție greșită ().

Mayo este foarte acid, ceea ce împiedică dezvoltarea bacteriilor în ea. Ghici ce nu este extrem de acid și nu se protejează prea mult de bacteriile dăunătoare? Restul ingredientelor din salată sau sandviș.

Deci, dacă ați primit vreodată otrăvirea alimentară din unele alimente cu maion, condimentul este cel mai puțin probabil să fie vinovatul. Faptul că a fost acolo nu a accelerat, din întâmplare, creșterea bacteriilor.

Și dacă aproape de fiecare dată când ai suferit de dureri de stomac a fost după ce ai mâncat alimente cu mayo la picnic, menținerea alimentelor la temperatura caldă a fost probabil problema, nu prezența maionului.

Bine, cred că am clarificat, să vorbim acum despre stricarea maionului în sine.

Poate Mayo Go Bad? Cât durează?

Principalele ingrediente ale maionezei sunt uleiul, gălbenușurile de ou și suc de oțet sau lămâie (). Pe lângă gălbenușuri, restul ingredientelor durează destul de mult și nu se strică repede. Prin urmare, durata de valabilitate a maionului este destul de lungă, de multe ori un an sau chiar mai mult.

Fiecare borcan are o dată de expirare sau de expirare, care indică perioada minimă de cât timp ar trebui să păstreze maionul. calitate. Și întrucât maiaua, pe lângă ingredientele de lungă durată, conține de obicei niște conservanți suplimentari, poate dura cu ușurință câteva luni după data respectivă, dacă nu este deschisă.

Dacă ar fi să întrebi cât timp este exact, nu există nu este un răspuns corect. Totul depinde de calitatea și ingredientele condimentului. Deci, o maion care conține conservanți puțin sau deloc se va păstra bine pentru o perioadă mai scurtă decât cea încărcată cu ele. Acest lucru este adevărat pentru aproape orice tip de mâncare.

Dacă a trecut doar o lună sau două de la data respectivă, probabil că va fi perfect. Și aproape sigur nu va fi răsfățat. Cel mai rău scenariu este că uleiul începe să se separe și probabil că veți decide să îl aruncați din motive de calitate. Sau încercați să o reconstituiți amestecând-o.

Când vine vorba de maia deschisă, ar trebui să dureze cu ușurință câteva luni de bună calitate dacă este refrigerată. Este destul de asemănător cu muștarul sau ketchup-ul, deoarece mulți oameni le păstrează deschise chiar și jumătate de an și au un gust perfect în continuare. Dar când observați că calitatea începe să se degradeze, probabil este timpul să renunțați la acest borcan și să începeți unul proaspăt.

Din nou, când se va întâmpla exact acest lucru depinde de calitatea ingredientelor utilizate și de numărul de conservanți adăugați la condiment.

Dacă ați vrut să știți cât va dura sandviciul dvs. cu maia lui Hellman, depinde mai ales de restul ingredientelor și de modul în care îl păstrați. Dacă este așezat în frigider și bine înfășurat, probabil ar trebui să reziste la o calitate decentă pentru o zi sau chiar două. Dacă este în cutia dvs. de prânz, cu cât o mâncați mai repede, cu atât mai bine.

Știu că unii oameni vă cer să aduceți niște cuburi de gheață în cutia dvs. de prânz pentru a menține sandvișurile reci, dar asta este prea mult bătăi de cap în opinia mea. Cel mai bine este să puneți cutia în frigider odată ce ajungeți la birou. Dacă este posibil, desigur. Și dacă nu vă terminați sandvișurile până la sfârșitul zilei, aruncați-le afară.

Deci, pentru a răspunde la întrebarea principală, maiașul cumpărat în magazin poate deveni rânced sau răsfățați, dar durează destul de mult timp până când ajunge la acel punct. Ceea ce este mai probabil să se întâmple este că îl aruncați, deoarece calitatea acestuia nu mai este suficient de bună și nu pentru că mâncarea acestuia vă va face rău.

Cum să știți dacă Mayo este Rău?

Bine, deci știți că durează mult până când maiașul se strică într-un mod în care nu este sigur să mănânci. Și, în majoritatea cazurilor, veți dori să îl aruncați mult mai devreme, adică odată ce vi se pare neatractiv. Să vorbim despre cum ar putea arăta asta.

Când vine vorba de deteriorare, căutați orice semne de mucegai, în special pe gâtul borcanului. Mirosul acid sau putrid este al doilea semn sigur că maia este oprită. Deci, dacă maioneza miroase a oțet, este cu siguranță timpul să o aruncați.

Dacă niciuna dintre ele nu este prezentă, maiaua este cel mai probabil sigură de consumat.

Dar asta nu înseamnă că va fi bun în ceea ce privește aroma. Dacă uleiul începe să se separe, maiașul devine galben sau capătă o nuanță vizibil mai închisă, maiaua este destul de veche. Și ar trebui să vă gândiți de două ori înainte să o folosiți într-o salată sau să vă adăugați sandvișurile cu ea.

Același lucru dacă mirosul este modificat sau observați modificări ale texturii, grosimii sau gustului.

Pe scurt, când aveți dubii, aruncați-l afară. Dacă maiaua dvs. stă deschisă în frigider timp de jumătate de an, probabil că este mai bine să o aruncați oricum.

Cum se păstrează maioneza pentru a rezista cel mai mult?

Maiaua cumpărată în magazin nu necesită prea multe din punct de vedere al spațiului de stocare. Temperatura camerei este perfect fină (), deci un dulap din cămară sau bucătărie este perfect. Pur și simplu nu lăsați-l să stea la lumina soarelui și la temperaturi ridicate și ar trebui să fie bine.

Odată ce ați deschis recipientul, îl puteți lăsa fie la temperatura camerei, fie îl puteți pune la frigider. Din punct de vedere tehnic, maionul nu necesită refrigerare, deci nu va merge rău dacă îl lăsați accidental peste noapte. Dar nu va păstra calitatea mult timp la temperatura camerei. Din această cauză, se recomandă refrigerarea maionului deschis ().

Dacă nu intenționați să terminați borcanul într-o săptămână sau două, este mai bine să îl păstrați răcit în frigider.

Pentru a evita orice contaminare microbiană accidentală, asigurați-vă că folosiți întotdeauna linguri curate pentru a scoate maiaua. Știu că uneori nu ai chef să te ridici în picioare și să mergi după o lingură suplimentară pentru a lua o mayoasă, dar asta este ceea ce trebuie făcut. Mai ales dacă aveți un borcan mare care tocmai a fost deschis. Dacă ar fi o risipă dacă bacteriile ar ajunge acolo și ar provoca ruperea maionului.

Nu în ultimul rând, congelarea maionului singură nu este o idee bună. Grosimea și textura maionului dezghețat nu seamănă prea mult cu cea originală și probabil că o veți găsi grosolană. Lucru similar pentru salate și sandvișuri și alte feluri de mâncare cu maion. Singura excepție aici este produsele de panificație în care utilizați maia ca scurtare. Acestea tind să înghețe bine ().

Într-o coajă de nucă

• Puteți stoca maia nedeschisă la temperatura camerei
• Odată ce ați deschis borcanul, este mai bine să păstrați maiaua în frigider, dar nu va merge rău dacă o lăsați peste noapte accidental
• Mayo nu se strică ușor și este mai probabil să o aruncați din cauza calității slabe , nu pentru că a dispărut.
• Mayo nu face ca alte alimente să cadă prost mai repede