Macaroane și brânză la cuptor

Macaroanele și brânza la cuptor nu trebuie să fie complicate cu straturile de ingrediente pentru a fi mâncarea care îți încinge sufletul la care tânjești. Acest macaroane și brânzeturi de casă este cel mai preferat meu și a mulțumit mulțimilor, familiilor mici, copiilor și mâncătorilor pretențioși deopotrivă – încercați și veți vedea de ce.

Uneori cumpărați macaroanele galbene strălucitoare din cutie. Copiilor tăi le place, dar strălucește ca kryptonita pe care o foloseau în filmele vechi Christoper Reeve Superman.

Nu sunt oameni normali.

Și urăsc să ți-l rup, dar nici nu este nimic real în acea cutie.

Urăsc să le hrănesc copiilor mei și îndrăznesc să spun că și tu o urăști. Dar pot, de asemenea, să ghicesc că nu știi multe alte alternative. Sigur, puteți obține o cutie de Velveeta și topiți-o peste niște tăiței. Și asta funcționează, dar lucrurile respective nici nu trebuie să fie refrigerate. Este o brânză misterioasă.

Deci, dacă sunteți în căutarea adevăratei oferte, vechea școală a copt macaroane și brânză așa cum ar fi reușit-o bunică – acesta este.

Și pentru a ști, în afară de coacere, acest macaroane ușor și brânza a durat 15 minute și a făcut doar două tigăi. Unul pentru fierberea pastelor și (link afiliat) o tavă bună din fontă emailată pentru sos și coacerea reduce felurile de mâncare. Deci da, chiar și tu poți face asta într-o săptămână seara.

Pot face macaroanele și brânza în față și le pot coace când sunt gata?

Da, sigur că poți. Doar lăsați-l să se răcească, puneți o folie de plastic chiar pe suprafața macului și a brânzei (pentru a nu-l forma o piele) și lipiți-o în frigider. Dacă aveți câteva minute să-l scoateți și să-l lăsați să se încălzească ușor înainte de a-l coace, faceți asta. Dar, dacă nu poți, coace-l până când centrul este fierbinte și marginile clocotesc.

Pot congela macaroane și brânză?

Mi se cere mult și răspunsul este întotdeauna nu. Pe măsură ce sosul de paste și brânză se așează, se va îngroșa și când îl decongelați și îl coaceți, consistența cremoasă a dispărut. Este groasă și lipicioasă. În plus, dacă îl îngheți și este încă puțin cald, se vor forma cristale de apă și apoi se vor dezgheța în vasul tău și ar putea să-l separe când îl vei coace. În plus, este atât de rapid de făcut, încât nu există un motiv pentru a vă îngheța macaroanele și brânza.

Sfaturi pentru cele mai bune macaroane și brânză pe care le veți mânca vreodată

Simțiți-vă mai ai nevoie de ajutor? Dacă aveți timp, treceți la această postare pentru detalii suculente: 18 secrete pentru cei mai bogați, mai cremoși Mac și brânză pe care îi veți mânca vreodată sau concentrați-vă pe aceste sfaturi:

– Nu vă opriți niciodată să vă amestecați laptele o dată lovește tigaia. Dacă tigaia este prea fierbinte sau te îndepărtezi și pentru un minut ai putea arde sosul alb și se va coagula. Nu prea dăunează gustului, dar va arăta cam aglomerat. Unii cititori l-au numit „granulat”. Durează doar 5 minute. Doar stai și amestecă până când sosul este suficient de gros pentru a acoperi partea din spate a lingurii tale.

–Utilizați brânză bună în macaroanele coapte și Aceasta înseamnă să evitați brânzeturile pre-mărunțite în sac, deoarece acestea conțin celuloză (un agent anti-aglomerare) care, în unele cazuri, poate determina ca brânza dvs. să nu se topească așa cum ar trebui. Și vorbind despre brânză, aveți atât de multe opțiuni! preferatul este cheddar ascuțit și elvețianul.

-Încercați să alegeți o brânză topitoare și o brânză aromată pentru cea mai bună aromă și textură din macaroanele și brânza coaptă.

–Duceți gustul dvs. du-te. Gustă-ți sosul de brânză înainte de a adăuga pastele. Este sumbru? Asta se poate datora brânzei pe care ai folosit-o sau chiar tipului de sare cu care ai condimentat. Dacă nu are suficientă aromă, adaugă un praf mai multă sare, amestecați-l și gustați-l din nou până vi se potrivește.

-Simțiți-vă liber să adăugați mai multe paste dacă doriți. Unii oameni spun că această rețetă nu are suficiente tăiței dar nu am avut niciodată această problemă. Și da, ar trebui să gătești pastele înainte de a le adăuga la sosul de brânză.

Trebuie să-mi coc macaroanele și brânza?

Nu dacă nu doriți. Puteți să-l mâncați chiar din tigaie sau pur și simplu să-l lipiți sub pui de carne timp de câteva minute pentru a rumeni partea superioară, dacă preferați. Funcționează la fel de bine și este o comandă rapidă atunci când nu mai ai timp.

Cum pot îmbrăca macaroanele și brânza?

Acest macaroni și brânza coapte pot fi cel mai versatil fel de mâncare vreodată. Adăugați niște ardei roșu pentru lovitură, orice brânzeturi care vă plac (Fontina este glorioasă aici), adăugați legume precum broccoli și pui tocat și este chiar o masă cu un singur fel. Sau BACON. Buna ziua. Da. Faceți niște pesmet de usturoi pentru partea de sus, dacă doriți niște crocante și aruncați-le pe ele. Este într-adevăr fără sfârșit.

Ce ar trebui să servesc cu macaroanele și brânza mea?

Evitați tentația de a face alimente mai amidon (cum ar fi cartofii) cu mac și brânză. În schimb, încercați:

• Licitații de pui prăjite crocante
• Ardei clasici umpluți
• Pâine de porumb sudică
• Pâine de carne de casă cu glazură de zahăr brun

Alte rețete de macaroane și brânză pe care vrei să le devorezi:

• Macaroane și brânză picante la cuptor
• Trei plite de brânză ultra cremoase mac și brânză
• Cele mai bune macaroane la cuptor și brânză cu roșii
• Mac și brânză cu adevărat ușor la cuptor cu microunde
• Mac și brânză super cremoase fără gluten

Macaroane și brânză la cuptor: rețeta

Un mac tradițional și brânză. Coaceți-l cu brânzeturile, legumele sau carnea dvs. preferate pentru o minune cu un singur fel.

4.85 din 345 voturi

Tipărire Pin Salvare Rețetă Salvată!

Curs: fel de mâncare

Bucătărie: american

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 40 minute

Timp total: 55 minute

Porții: 6 persoane

Calorii: 395kcal

Autor: Rachel Ballard

Ingrediente

• 1 1/2 căni cu coajă de macaroane uscate de cot sau cavatappi
• 3 linguri de unt sau margarină
• 3 linguri fl
• 2 căni cu lapte negrimat
• 1/2 linguriță fiecare sare și piper
• 2 căni de brânză mărunțită Îmi plac cheddar ascuțit și elvețian

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
• Aduceți o oală cu apă la fierbere; adăugați o stropire generoasă de sare pastele.
• În timp ce pastele se gătesc, topiți untul într-o tigaie sau oală suficient de mare pentru a ține paste când este gata.
• Adăugați făina și amestecați la foc mediu până când amestecul se rumeneste ușor; 1-2 minute.
• Adăugați laptele și bateți-le pentru a îndepărta bucățile și adăugați sarea și piperul.
• Gatim la foc mediu-mare până când sosul se îngroașă și începe să se baloneze. Aproximativ 6 minute.
• Se amestecă brânza și se amestecă până se omogenizează și se topește. Opriți focul.
• Când pastele sunt aproape terminate, dar încă ferme, scurgeți-le și adăugați-le la sos.
• Se amestecă pastele în sos și se coace într-un vas de 2 litri uns (sau o tigaie de 8 × 8 funcționează destul de bine) 20-25 minute până se rumenesc și cu bule. De asemenea, puteți sări peste coacere dacă doriți să fie super cremos și puneți-l doar sub broiler pentru a rumeni blatul (țineți-l cu ochii pe el) și apoi serviți.

Note

Cu cât felul de mâncare este mai subțire, cu atât este mai puțin timpul de coacere. Am folosit o tigaie din fontă și a mea s-a făcut în 25 de minute. Un fel de mâncare mai gros, cum ar fi o caserolă de 2 litri, va dura 40 de minute.

Pentru a face înainte, răciți pastele și sosul de brânză odată ce au fost amestecate împreună, acoperiți cu folie de plastic și răciți până când sunt gata de coacere. Până la două zile. Coaceți până când este fierbinte în centru și clocotește în jurul marginilor.

Aveți nevoie de mai mult? Consultați noua carte de bucate digitală Macaroni and Cheese!

Nutriție

Calorii: 395kcal | Carbohidrați: 33g | Proteine: 16g | Grăsime: 21g | Grăsimi saturate: 13g | Colesterol: 62mg | Sodiu: 514mg | Potasiu: 222mg | Fibră: 1g | Zahar: 5g | Vitamina A: 685IU | Calciu: 373mg | Fier: 0,9 mg