La fel ca Chipotles Corn Salsa.
Există ceva despre care încă nu trebuie să mă plâng aici și este faptul că există câteva alimente în viața mea pe care pur și simplu nu le cred … merită.
Și nu pentru că nu-mi plac sau mă bucur de gustul lor. Este mai mult, deoarece raportul dintre alimentație și muncă este în permanență. Multă muncă pentru puțină mâncare.
Luați de exemplu aripi de pui. O tona de culegere, decojire, rupere si mestecat, o tona de mizerie … si totul pentru cateva muscaturi de pui (si de multe ori o piele minunata crocanta de minte), degete acoperite cu sos, adesea mancate atunci cand chelnerita care o are inapoi la tine poartă pantaloni scurți care nu ți s-ar potrivi în clasa a III-a.
Un alt ? Acele nuci de cocos destul de mici, pe care le puteți găsi la Whole Foods și chiar la magazinul meu local de cumpărături, în zilele noastre. Da, vreau carnea delicioasă. Da, vreau apa. Nu, nu vreau să-mi tăi brațul cu o macetă.
Chiar mă simt așa ocazional despre … anghinare.
Și acesta? Ei bine, acesta îmi va aduce o mulțime de flack: picioare de crab. Oh, picioare de crab – ești atât de fantastic și ești o sărbătoare cu fructe de mare, dar aș prefera mult ca altcineva să-mi scoată o ceașcă sau două de carne proaspătă și să o așez direct în fața mea cu un castron mare de unt clarificat. Chiar lângă paharul meu de pinot grigio rece ca gheața.
Dar.
Cea mai recentă care a sărit în partea de sus a listei mele este aceea de a face acele castroane de burrito chipotle de casă pentru cine de săptămână. Doar nu este fezabil. Am încercat-o acum câteva săptămâni și între fasolea neagră, pintos-urile cu slănină de la zero, orezul brun cu cereale lungi, puiul, guac-ul, salsele multiple, posibilele carnitas … S-A ÎNCĂRCAT Prea mult. A durat două ore bune pentru a finaliza totul, de la început până la sfârșit, iar când petrec acea perioadă de timp la cină, vreau să fiu răsplătit cu file, homar, un pui fript și cartofi coapte de două ori. Observați „și”. Nu sau.
Și nu, nu voi da nimic din castronul meu preferat. Acesta este unul dintre cele mai bune lucruri despre mersul la Chipotle – gama de arome și texturi, toate puse laolaltă într-una singură. o grămadă mare doar implorând să fie adunată cu un cip crocant.
Când am descoperit pentru prima dată ceea ce pot numi acum lanțul meu preferat de restaurante, eram strict o fată burrito. Obișnuiam să privesc înspăimântat așa cum ordonau alții boluri și pur și simplu nu avea niciun sens pentru mine. Nici măcar nu puteam să înțeleg că nu aveam totul spart împreună în acea tortilă moale și pufoasă. Deci este amuzant că nu-mi amintesc cum, când sau de ce s-a întâmplat – în ziua în care am M-am trezit cu un castron în mână și punga de așchii sărate în cealaltă. Nu am mâncat mult din castron cu ustensila mea reală … dar, în schimb, unul câte unul, am folosit acele chipsuri incredibile pentru a scoate totul. a fost o fată cu bol de atunci.
Singurul lucru care a rămas de la casa mea bol a fost porumbul s alsa. Adică, guacamolul joacă deja un rol important în viața mea (așa funcționează când trebuie să cheltuiți economiile pe un avocado pe jumătate decent) și dacă dorim celelalte articole? Pur și simplu le aruncăm împreună la mijlocul săptămânii pentru alte mese. Dar această salsa … ACEASTA salsa.
De mai bine de șase săptămâni fac o serie de duminică și o pun pe tot ce mă pot gândi. Și mă refer la orice – cartofi, sandvișuri, ouă.
Ieri seară am dat chiar și câteva linguri deasupra unui burger.
Este de departe toppingul meu preferat la Chipotle și de fiecare dată Sunt destul de uimit că un fel de mâncare atât de simplă îmi ia vasul deasupra. Cea mai bună parte este că este complet personalizabilă. Puteți adăuga mai multă căldură, adăugați mai puțină var sau lăsați complet coriandrul complet … din moment ce știu că nu sunteți toți în acest gen de lucruri. Combo-ul de mai jos este idealul meu după săptămâni după săptămâni de combinare, adăugare și scădere a ingredientelor. Singurul lucru mai bun? Se face acest lucru cu porumb la grătar. Vara nu poate veni destul de curând.
la fel ca salsa de porumb chipotle
Lasă o recenzie „
Ingrediente
- 1 Pungă de 12 uncii de porumb galben dulce înghețat, decongelat și scurs
- 2 jalapenos de dimensiuni medii, însămânțate și tocate (lăsați în unele semințe pentru mai multă căldură, dacă doriți)
- 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt (aproximativ 1/3 cană)
- 3/4 cană coriandru proaspăt, rupt sau mărunțit
- sucul de 2, suculent! tei
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-un castron și amestecați, amestecați, amestecați. Condimentați cu sare și piper suplimentar, dacă doriți . Adăugați mai multe coriandre, jalapeno sau var după gusturile dvs.!
-
Notă: evident porumbul proaspăt ar fi cea mai BUNĂ opțiune aici … totuși nu am acces la asta în acest moment … și când am acces la el, este doar pentru aproximativ 2-3 luni. Acesta a fost următorul lucru cel mai bun.
Nutriție
Ați făcut această rețetă?
Asigurați-vă că urmați @howsweeteats pe instagram și etichetați #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie a rețetei dvs. pe pagina noastră de facebook.
Vă apreciez atât de mult!