Kansas City BBQ Sauce (Română)
Kansas City BBQ sos este echilibru perfect dintre dulce și înțepător. Este bogat în melasă, strălucitor din roșii și oțet acide și are cantitatea potrivită de căldură din pudra de chili. Este un sos de grătar clasic, pe bază de ketchup, care este obligatoriu pentru pui, coaste și multe altele!
Casă Sos BBQ
Vă recomandăm să încercați cel puțin o dată prepararea propriului sos BBQ de casă. Cu toate acestea, odată ce faceți ceva de la zero, probabil că vă veți face singuri sosul dvs. mereu. Personal îmi place să prepar mâncare care conține toate ingredientele naturale fără a adăuga nimic (în special toate ingredientele pe care nu le pot pronunța!), Iar acest sos de grătar este plin doar de lucruri bune.
Acest sos este făcut dintr-o bază de roșii și melasă. Am adăugat niște zahăr brun și oțet de cidru de mere pentru o fermoar dulce și ciupercă și apoi îl perfuzez cu 8 condimente pentru a-i da o aromă bine rotunjită, cu o mică lovitură de căldură la sfârșit. Este sosul meu pentru grătar când am nevoie de acel sos perfect, prin excelență. Este atât de bun, de obicei am un borcan cu el în frigiderul meu tot timpul.
Acest sos este minunat de făcut și mâncat în aceeași zi, dar dacă ai timp să-l lași să stea, este chiar mai bine după ce l-ai lăsat să se odihnească 24 de ore. Această zi suplimentară în frigider oferă tuturor ingredientelor timp pentru a vă petrece timpul și a vă simți confortabil unul cu celălalt, rezultând un sos mai fin și mai delicios. Dacă sfârșești cu resturi, durează grozav la frigider. Asigurați-vă că îl păstrați într-un recipient etanș (de obicei îmi păstrez sosurile într-un borcan simplu cu gură largă) și ar trebui să vă dureze cel puțin două săptămâni.
Ce este sosul pentru grătar Kansas City?
Am avut norocul să vizitez Kansas City în 2017 pentru al doilea record mondial Guinness și să mănânc la cele mai bune restaurante din jur. A fost destul de dracului de uimitor. Când eram acolo, mi-am împachetat zilele cu grătar pentru micul dejun, prânz și cină. Kansas este renumit pentru capetele arse, iar cel mai bun complement pentru carnea de vită fragedă afumată este un sos excelent.
Sosul pentru grătar din Kansas City are propria sa flăcare și aromă. Majoritatea sosurilor în stil Kansas City sunt pe bază de roșii, aproape toate au melasă și, din cele pe care le-am gustat, toate vă oferă o mică lovitură de căldură la sfârșit din praf de chili, piper Cayenne, fulgi de ardei roșu sau o combinație a tuturor Trei. Această versiune de casă atinge toate componentele aromelor majore cu propria mea Hey Grill Hey twist.
Cum să faceți sos pentru grătar
A vă face propriul sos de grătar acasă este ieftin, ușor și durează mai puțin de 30 de minute. Urmați împreună cu acești 3 pași simpli și veți vedea în curând cum merită să vă faceți singur sosul acasă.
- Fierbeți ingredientele. Combinați toate ingredientele într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu. Folosiți un tel pentru a combina și amesteca ingredientele în timp ce fierbe.
- Fierbeți sosul. Odată ce sosul dvs. fierbe, reduceți focul la minim și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Sosul ar trebui să se îngroașe frumos, iar casa dvs. va fi umplută cu aroma dulce a deliciosului sos de grătar.
- Se răcește și se pune la frigider. Scoateți sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească complet. Puteți să-l utilizați imediat, dar vă recomand să îl transferați într-un recipient cu capac și să-l păstrați la frigider timp de 24 de ore pentru a avea cea mai bună aromă.
Acest sos se păstrează bine și îl puteți păstra la frigider până la două săptămâni (presupunând că durează atât de mult!). Vă recomand cu încredere să încercați acest lucru pe rețeta mea de pui afumat. Puiul afumat este umed, suculent și este plin de aromă când este gătit cu acest sos gustos. Acest sos este, de asemenea, minunat să-l ai la îndemână pentru scufundare. Ne place să-l tăiem pe carnea la grătar și afumat și să-l folosim ca o baie pentru legume la grătar.
Cele mai bune rețete de sos de grătar
Sunt ferm convins că sosul de grătar de casă este modalitatea perfectă de a-ți termina carnea mult câștigată, afumată de mult. Consultați aceste rețete de mai jos pentru mai multe rețete uimitoare de sos de grătar:
Sos BBQ cu miere
Sos BBQ cu oțet de Carolina
Sos BBQ cu cafea
Rețetă Sos BBQ
Să facem ceva delicios! Mă gândesc să vă ajut să faceți un grătar mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou de grătar în curtea din spate. Urmați rețeta de mai jos pentru a vă face propriul sos de grătar acasă. Dacă doriți să vedeți mai multe rețete, sfaturi și acțiuni din culise, urmați-le pe canalele mele sociale.Mă puteți găsi pe Instagram, Facebook și YouTube!
Hey BBQ Sauce amant! Știați că Dispozițiile pentru terase au semnătura Hei Grill Hei freacă și sosuri făcute delicios și expediate direct la ușa ta? Mergeți acolo pentru a cumpăra astăzi propriul pachet de 3 sosuri de semnătură!
Sos pentru grătar Kansas City
Ingrediente
- oz 14 oz pot sfărâma roșii
- ▢ 1 cană de ketchup
- ▢ ¾ cană zahăr brun
- ▢ ½ cană oțet de mere
- ▢ ½ cana melasa
- ▢ 1 Tabel lingură de boia afumată
- ▢ 1 lingură sare
- ▢ 2 lingurițe piper negru măcinat
- ▢ 1 linguriță praf de chili
- ▢ 1 linguriță pudră de usturoi
- ▢ 1 linguriță de ceapă pudră
- ▢ ½ linguriță fulgi de ardei roșu
- ▢ ½ linguriță sol muștar
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-o cratiță medie. Bateți pentru a combina. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la minim pentru a fierbe.
-
Fierbeți timp de 20 de minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o transfera într-un recipient etanș.
-
Acest sos poate fi utilizat imediat, dar recomand frigider peste noapte pentru cea mai bună aromă. Acest sos va dura 2 săptămâni în frigider dacă este etanșat într-un recipient etanș.
** Această postare a fost publicată inițial în ianuarie 2018. De atunci a fost actualizată cu mai multe informații și sfaturi utile. Rețeta rămâne aceeași.