Înlocuitori pentru sos de rață
Sosul de rață dulce și înțepător, cunoscut și sub numele de sos de prune sau hoisin, a fost popularizat pentru prima dată în mâncărurile asiatice. Condimentul delicios nu conține de fapt nici o rață. Servește ca un complement perfect pentru multe feluri de mâncare de porc, carne de vită și pui. Este delicios, dar de multe ori are un conținut ridicat de zahăr și nu este întotdeauna ușor disponibil. Există alternative gustoase care sunt ușor de cumpărat sau de pregătit.
Ingrediente
Ceea ce îi atrage sosul de rață este culoare portocalie strălucitoare și consistență siropoasă. Chutney, marmeladă și gemuri pe bază de miere au aceeași culoare strălucitoare făcând aceste alegeri ca atrăgătoare din punct de vedere vizual. Multe mărci cumpărate de la magazin au pectină sau amidon de porumb și, prin urmare, pot fi utilizate cu succes pentru scufundare și împrăștiere. Variațiile fierbinți sau ușoare depind de dvs.
Alegeți Chutney
Chutney se face cu mango copt sau caise amestecate cu oțet și zahăr și condimente, cum ar fi ghimbirul. Se aduce la fierbere și se încălzește pentru a face o reducere delicioasă. O altă alternativă este făcută cu prune uscate și prune uscate. Chutney are o consistență groasă și trebuie purificat într-un robot de bucătărie. Are o aromă mai ascuțită și se ridică bine ca un substitut pentru sosul de rață pe mâncărurile de miel sau carne de vită.
Fă-o marmeladă
Marmelada asemănătoare bomboanelor este preparat cu suc de citrice și coji de portocale și lămâi, zahăr și apă. Este mai dulce decât chutney și este perfect pentru rețetele mai ușoare care necesită sos de rață, cum ar fi puiul sau peștele. Marmelada bine pregătită sau cumpărată nu ar trebui să aibă nici o coajă, substanța albă, asemănătoare pulpei, care acoperă fructele.
Ce zici de miere?
Unturi asemănătoare mierii sau unt care se poate întinde pe pâine prăjită este un alt substitut pentru sosul de rață. Adăugați usturoi tocat și sos de soia, amestecați bine și încălziți la cuptorul cu microunde, iar sosul este o alternativă mai ușoară și mai ușoară. Adăugați pudră de chili dacă preferați o mușcătură în rețetele dvs. Poate fi stropit pe legume aburite sau folosit pentru frigărui.