În New York, Maison Kayser este pe cale să devină … Le Pain Quotidien

Un rezultat ironic … Brutăriile franceze Maison Kayser vor fi transformate în Le Pain Quotidien, principalul său concurent din New York. Săptămâna trecută, grupul Aurify Brands a anunțat că a finalizat preluarea Maison Kayser SUA și a celor 16 brutării sale, în principal în New York, care intrase sub protecția falimentului din capitolul 11 în septembrie trecut. Planifică să transforme cel puțin 10 dintre acestea sub numele de marcă Le Pain Quotidien. „Avem o mare încredere în New York și suntem încântați să adăugăm aceste adrese puternice pe această piață cheie în portofoliul nostru Le Pain Quotidien”, a declarat co-CEO-ul Aurify Brands, John Rigos.

Maison Kayser SUA, ca multe restaurante din New York, au suferit foarte mult din cauza închiderii afacerilor în timpul pandemiei și au ales să nu-și redeschidă terasele în timpul verii. După cum raportase French Morning, Kayser spera în continuare să-și redeschidă punctele de vânzare în septembrie, dar criza coronavirusului s-a înrăutățit doar. redeschiderea completă a sălii de mese din New York s-a dovedit a fi prea grozavă pentru a fi depășită ”, a declarat atunci Jose Alcalay, CEO al Maison Kayser SUA. La 10 septembrie, compania a declarat faliment, indicând începutul unui proces de vânzare.

Aurify Brands, care operează lanțurile de burgeri Five Guys and Melt Shop, precum și restaurantul vegetarian The Little Beet, iar restaurantul de pui Fields Good Chicken, este noul proprietar al Le Pain Quotidien. Grupul belgian, care deținea 98 de restaurante, nu a rezistat mult timp pandemiei: a declarat faliment pe 28 mai și a fost cumpărat de grupul american la sfârșitul lunii iunie. Combinând aceste adrese cu cele ale Maison Kayser, Aurify Brands a indicat că va deschide sau redeschide 60 de puncte de vânzare în New York, dar și în California, Connecticut, Florida, Maryland, Virginia și Washington DC. El a mai spus că, de îndată ce restricțiile Covid-19 vor fi ridicate, aceste restaurante ar putea crea cel puțin 1.200 de locuri de muncă.

Aceasta este ultima oprire pentru Maison Kayser SUA, care a fost creată în 2012 la New York și a deschis rapid aproximativ 20 de magazine, în principal în Manhattan, înainte de a fi nevoit să închidă câteva. Creată de doi antreprenori francezi, compania americană, care deținea franciza Kayser pentru Statele Unite, a fost finanțată în special de fondul de investiții al lui Charles Heilbronn, al acționarilor familiei Chanel. Brutăriile Kayser au devenit o necesitate pentru expatriații francezi, dar și pentru newyorkezi și turiști, care au venit în căutarea unei baghete crocante, a unui croissant fulgeros sau a unui finanțator pufos. div>