Halal NYC Cart Carnea de pui și orez
Împărtășirea este îngrijitoare!
- Distribuiți
- Pin
- Yummly
Îmi amintesc că prima dată când am încercat asta a fost în preajma Crăciunului din New York. Era aproape de miezul nopții, muream de foame și doream ceva rapid, cu excepția hot dog-urilor, așa că prietenul meu a sugerat pui și orez. Pe scurt, am devenit obsedat. Puiul avea un gust de fum și orezul era simplu, dar perfecțiune cu sos alb și fierbinte.
Singurul dezavantaj este că sunt un pic snob când vine vorba de pui. Dispretuiesc grasimea de pui. Coapsele de pui dezosate pot fi delicioase și fragede, dar foarte grase. Prefer să le fac acasă, tocmai din acest motiv.
Am folosit orez cu cereale lungi și coapse de pui dezosate. Simțiți-vă liber să folosiți piept de pui și orez cu cereale scurte dacă aveți la îndemână, cu toate acestea, vă recomand cu tărie orez cu cereale lungi. coriandru. Acestea sunt ingredientele de 2 stele.
Puteți servi puiul așa sau îl puteți tăia în bucăți de mușcătură.
Sos alb de casă, sos fierbinte, naan, salată și coriandru.
Halal NYC Cart Carnea de pui și orez
Imprimare rețetăPin Rețetă
Ingrediente
Pui
- 1 lb coapse fără piele dezosate
- 1 1/2 linguriță coriandru
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de ceapă granulată
- 1 / 2 lingurițe praf de chili
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- sare și piper după gust
Orez
- 1 cană orez cu bob lung
- 2 cani bulion de pui
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță turmeric
- sare după gust
sos alb
- 1/4 cană iaurt simplu
- 3/4 cană mayonaise
- 1 lingură oțet
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 lingurițe zahăr
- 1 cățel de usturoi
- sare după gust
Instrucțiuni
-
Într-un castron mic, combinați iaurtul, maioneza, oțetul, sucul de lămâie, usturoiul, zahărul și sarea. Puneți deoparte.
-
Condimentați puiul cu coriandru, chimen, ceapă granulată, usturoi tocat proaspăt, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
-
Refrigerați puiul pentru minimum 3 ore.
-
Încălziți ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare, apoi gătiți puiul timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când este complet gătit.
-
Eliminați puiul din tigaie și orice exces de ulei, lăsând doar 1-2 linguri de ulei.
-
Acoperiți puiul cu folie de aluminiu.
-
Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat, apoi se adaugă orezul și curcuma și se amestecă timp de aproximativ 15 secunde.
-
Adăugați bulionul de pui în timp ce degelați fundul tigaiei și condimentați cu sare.
-
Lăsați orezul să dea în clocot, apoi reduceți căldura la scăzut și ușor acoperiți.
-
Gătiți orezul timp de 15-20 de minute sau până când ați terminat.
-
Feliați puiul în bucăți de mărimea mușcăturii.
-
Serviți cu salată, roșii, naan cald, sos alb și Sriracha.