Glazură de vanilie perfectă

Această glazură de vanilie perfectă este un aliment de bază! Portabil cu o aromă minunată de vanilie, această glazură este fantastică pe rulouri de scorțișoară, biscuiți, brioșe, prăjituri și multe altele. Utilizați vanilie de calitate pentru aromă remarcabilă și cremă grea pentru o consistență mai groasă.

Glazura de vanilie este marele final, gloria încoronării , piesa de rezistență la mii de rețete diferite, inclusiv biscuiți, chifle de scorțișoară, cozonac, brioșe și multe altele. Este atât de simplu, dar adesea trecut cu vederea. Nu subestimați puterea unei glazuri foarte bune!

Am atât de multe rețete care folosesc acest topping, așa că am decis că este timpul să creez o postare separată. Glazura de vanilie, în toată splendoarea sa orbitoare, merită lumina reflectoarelor astăzi.

Vanilla Icing Vs Vanilla Buttercream

Să înțelegem un lucru. Care este diferența dintre glazură și unt? La fel ca crema de unt de vanilie, glazura de vanilie se face cu zahăr, lapte sau smântână de cofetărie și extract de vanilie. Diferențele sunt raportul dintre ingrediente și absența untului. Termenii glazură și cremă de unt sunt adesea folosiți interschimbabil, dar glazura este de obicei ușoară și lichidă. Crema de unt de vanilie, pe de altă parte, este grea și solidă.

Se setează această glazură de vanilie? Glazura de vanilie se instalează în timp ce se usucă. Nu se întărește ca glazura regală, dar dacă este aplicată ușor, puteți să vă stivați produsele coapte cu gheață una peste alta. O altă modalitate de a garanta acest set de glazură: bătând în mod constant, încălziți ingredientele de glazură de vanilie împreună într-o cratiță mică la foc mediu timp de 2 minute. Încălzirea glazurii înainte de stropirea cu produse de patiserie promite că se va instala mai repede.

Vanilie Ingrediente pentru îngheț

Ai nevoie doar de 3 ingrediente. Ar putea fi mai ușor acest lucru ?!

1. Zahărul de cofetărie: Cernerea zahărului de cofetărie după măsurare este întotdeauna util, deoarece rupe orice bucăți.
2. Lapte sau cremă grea: Utilizați oricare ai la îndemână. Laptele produce o consistență mai subțire, iar smântâna grea produce o consistență mai cremoasă. Alternativ, puteți utiliza jumătate și jumătate. Pentru glazura de lămâie sau portocală, înlocuiți-o cu suc proaspăt de lămâie sau portocală.
3. Extract de vanilie: extractul pur de vanilie maschează aroma uneori cretoasă a zahărului de cofetărie. De obicei folosesc extract de vanilie marca McCormick sau extract de vanilie de casă. Mereu opțional și delicios: semințe răzuite din 1/4 dintr-o bob de vanilie.

Bateți aceste ingrediente împreună. O furculiță sau un mini whisk sunt utile, deoarece amestecul este atât de mic. Dă-i gust, apoi adaugă un vârf de sare, dacă se dorește. (De obicei, adaug un mic vârf.)

Controlul coerenței

Stick cu 2-3 linguri de lapte / smântână și 1/2 linguriță de extract de vanilie la 1 cană de zahăr de cofetărie. Acest raport de ingrediente produce o glazură minunat aromată și capabilă să stropească. Dar aveți control total asupra grosimii!

Pentru glazura mai subțire de vanilie: folosiți lapte în loc de smântână grea. Adăugați mai multă cremă / lapte sau mai puțin zahăr de cofetărie.

Pentru glazură mai groasă de vanilie: folosiți smântână grea în loc de lapte. Adăugați mai mult zahăr de cofetărie sau mai puțin smântână / lapte. Prefer glazura mai groasă pentru prăjiturile de fulgi de ovăz și stropi cu biscuiți.

Utilizări pentru înghețarea cu vanilie

Există literalmente sute de utilizări pentru acest topping!

• Biscuiți cu scorțișoară (în imaginea de mai sus)
• Pâine daneză cu zmeură (în imaginea de mai sus)
• Scones
• Tort cu pesmet
• Baruri de zmeură Streusel
• Clătite de ziua de naștere
• Tort de zmeură în vârstă
• Tort de miez de mere
• Rulouri de scorțișoară și tort de scorțișoară
• Brioșe cu mere (în imaginea de mai jos)

Stropiți pe brioșe de afine sau pe pâine cu stea, turnați peste tort de lire sau folosiți-le ca topping pentru gogoși coapte, pâine prăjită, eclairs, cornuri, cartofi prăjiți și multe altele.

Tipărește