Gătit prăjitură cu coadă, piept sau prăjitură? Încercați această rețetă ușoară de usturoi cu ierburi!
Gătit prăjitură de pâine, prăjitură de mâncare sau piept? Dacă da, încercați această friptură ușoară de usturoi și ierburi și începeți pregătirea corectă a toamnei!
(GAPs, Paleo, AIP, fără gluten, fără lactate, fără soia, fără zahăr rafinat, fără nuci)
În cele din urmă, căderea a revenit. Uneori apare încet și cu greu observați, dar anul acesta a venit foarte brusc: într-o zi din această săptămână ne-am trezit cu o nouă claritate în aer, frunzele începând să cadă și furtuni de ploaie și zăpadă în munți. Este o ușurare plăcută de căldura înăbușitoare a verii și ne oferă ocazia să izbucnim unele dintre fripturile pe care am vrut să le gătim.
Există ceva destul de uimitor în mirosul cald și bogat al prăjirea cărnii de vită umplându-ți bucătăria când e frig afară. Celălalt mare bonus de fripturi este că sunt suficient de mari pentru a hrăni chiar și familia noastră pentru câteva mese (și o familie normală pentru câteva zile). Iar al treilea beneficiu al fripturilor este că sunt foarte ușor de realizat. Gătitul prăjitului, prăjiturii sau pieptului este o chestiune simplă de a pune în cuptor, prăjitor sau aragaz lent și a-l scoate fierbinte și suculent câteva ore mai târziu.
Acesta este un mod excelent de a face ca această prăjire. Încă avem niște ierburi proaspete care au crescut pe timp de vară. Adăugați niște usturoi, sare și piper și ceapă și veți avea o friptură foarte ușoară și aromată. Nu aveți nevoie de mai multe condimente decât atât! Lăsați aroma cărnii să ocupe un loc central.
Și dacă ați rămas friptură, nu aveți sfârșit la ce puteți face cu ea: adăugați-o la o tocană, serviți-o pe sandvișuri, reîncălziți și mâncați cu legume , sau adăugați amestecul preferat de sos curry și serviți peste orez.
Notă: această metodă funcționează pentru o friptură cu coajă, piept sau friptură. Dacă faceți un ochi de friptură rotundă, consultați această rețetă. Dacă aveți trei sfaturi, consultați această rețetă.
Nota 2: dacă nu sunteți sigur unde găsiți o friptură, puteți găsi aici prăjiturile noastre de carne de vită certificate ecologice, 100% hrănite cu iarbă.
Apropo … dacă doriți mai multe secrete grozave de gătit din carne de vită (de exemplu, singura modalitate de a tăia o friptură de coajă – majoritatea oamenilor greșesc acest lucru!), precum și o mulțime de rețete excelente de carne de vită pentru cina tare, alăturați-vă newsletter-ului de mai jos!
Printați rețeta
Friptură simplă de usturoi cu usturoi, prăjit de chuck sau piept
Ingrediente
- 1 3-7 lb prăjită prăjită, sau piept (nu vă faceți griji, timpul de gătit nu variază foarte mult în funcție de greutate)
- Aproximativ 1 lingură sare grosieră
- Aproximativ 2 lingurițe de piper grosier
- Câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
- A câteva crenguțe de oregano proaspăt
- 5 căței de usturoi curățați și tăiați în sferturi
- 1 ceapă ceapă curățată și tăiată felii
- 2-4 căni de apă după cum este necesar
Câteva crenguțe de cimbru proaspăt
Instrucțiuni
-
Decongelați complet friptura.
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
-
Selectați o tigaie: puteți găti într-un cuptor olandez în cuptor, într-un prăjitor sau într-un aragaz lent. Dacă utilizați un aragaz lent sau un prăjitor, mai întâi veți rumeni friptura în cuptor. Pentru aceasta, puteți folosi o tigaie mare din fontă sau o tigaie de sticlă (dacă utilizați o tigaie de sticlă, încălziți-o ușor înainte de a introduce în cuptorul fierbinte).
-
Scoateți friptura din pachet și clătiți rapid. Nu exagerați clătirea.
-
Așezați-l în tigaie. Împingeți ușor friptura uscată cu un prosop de hârtie.
-
Presărați friptura cu sare și piper și frecați condimentele pe toată suprafața a fripturii.
-
Adăugați cimbru, rozmarin, oregano, usturoi, ceapă și aproximativ 1 cană de apă în tigaia din jurul fripturii (nu puneți friptura, deoarece aceste ingrediente vor arde doar).
-
Cantitatea de apă pe care o veți folosi depinde de cât de mare este tigaia dvs. Regula generală este să aveți aproximativ 3/4 de inch de apă în fundul tigaiei. Dacă sunteți rumenire friptura apoi coacere / prăjire lentă, faceți aproximativ 1/2 inch.
-
Plasați fript la cuptor. Se coace la 400 de grade, neacoperit, timp de aproximativ 1 oră. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă în acest timp: asigurați-vă că păstrați nivelul apei la sau peste 1/2 inch.
-
După ce prăjirea s-a rumenit, verificați nivelul apei și acoperiți friptura, apoi rotiți temperatura cuptorului în jurul valorii de 225 grade F. apă și amestec de plante / usturoi / ceapă la aragazul lent sau prăjitorul. Asigurați-vă că nivelul apei este de aproximativ 3/4 de inch, apoi acoperiți și rotiți temperatura la aproximativ 225 grade F.
-
Gătiți scăzut și lent timp de 6-8 ore, verificând apă ocazional și adăugând mai mult dacă este necesar. Pentru o friptură foarte mare, asigurați-vă că gătiți întreaga 8 ore. Dacă doriți să gătiți peste noapte fără a verifica, este bine: lăsați apa la aproximativ 1 1/2 inch înainte de a merge la culcare. De asemenea, dacă „gătești peste noapte, asigură-te că aragazul / aragazul tău este departe de perete și de orice obiecte inflamabile.
-
Când friptura este gata, tăiați corzi (dacă există) și folosiți un cuțit și o furculiță pentru a despărți friptura. Se servește cu legume sau salată pe partea laterală!
Doriți să preparați această rețetă pentru gătit friptură cu pâine, piept sau pâine prăjită? Păstrați-o pentru mai târziu cu imaginea prietenoasă cu Pinterest de mai jos!
