Friptură de brânză de pui
Friptură de brânză de pui
de Ingrid Beer
Categorie: Plătit
Bucătărie: american
Randament: servește 4 (în total 4 sandvișuri)
Informații nutriționale: 433 calorii ( pe sandviș)
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 25 minute
Timp total: 35 minute
Ingrediente:
• 1 1 / 2 kilograme piept de pui dezosat, dezosat (2-3 sâni mai mari)
• Ulei de avocado
• Sare
• Ardei negru
• 1/2 linguriță boia afumată
• 1/2 linguriță ceapa granulată
• 1 ardei gras roșu mare, miez și tăiat subțire
• 1 ardei gras galben mare, miez și feliat subțire
• 1 ceapă albă, tăiată subțire
• 4 chifle franceze mai mari sau mai mari , împărțit în jumătate pe lungime
• 4 felii brânză provolone
– Condimentați pieptul de pui cu o stropitoare generoasă de ulei de avocado, un vârf de sare și piper, și boia afumată și ceapa granulată.
– Așezați o tigaie din fontă sau o altă tigaie grea la foc mediu și, odată ce tigaia este fierbinte, așezați pieptul de pui și lăsați-i să se coacă pe prima parte timp de aproximativ 6-8 minute, apoi răsturnați și terminați gătitul / fierberea pe cealaltă parte timp de aproximativ 6-8 minute sau până când este gătit; puneți puiul deoparte pe o farfurie pentru a se odihni.
– Puneți focul sub aceeași tigaie la mare, stropiți-l cu puțin mai mult ulei, apoi adăugați ardeii tăiați și ceapa într-un singur strat. pe cat posibil; presărați peste un vârf de piper negru (țineți sarea până la capăt) și lăsați-l netulburat timp de aproximativ 3-4 minute pentru a crea niște carbon și caramelizare; apoi, amestecați și lăsați încă o dată nestingherit câteva minute.
– Gătiți ardeii până se înmoaie și se rumenesc profund (aproximativ 10 minute în total), condimentați cu puțină sare, apoi opriți focul . (Puteți lăsa acest lucru în tigaie sau într-o lingură într-un castron pentru a ține.)
– Feliați pieptul de pui foarte subțire în benzi, aproape „bărbierindu-l”.
– Preîncălziți puiul tău mare.
– Pregătește o foaie de copt cu hârtie de pergament și asamblează fripturile de brânză de pui: așează jumătatea de jos a sulului pe foaia de copt, adaugă porțiuni egale din pieptul de pui feliat subțire, acoperiți cu porții generoase de ardei și ceapă caramelizate, apoi așezați o felie de provolone deasupra.
– Așezați-le sub grătar timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când brânza este topită și lipicioasă; îndepărtați din cuptor, acoperiți cu jumătatea superioară a ruloului și serviți fierbinte cu chipsuri de cartofi sărate sau cartofi prăjiți!