Filipine Pork Adobo
Acest fel de mâncare popular Adobo filipinez de porc este popular dintr-un motiv BUN !! Folosește ingrediente extrem de simple, este ușor de făcut și are un gust rafinat!
Dacă vă plac rețetele simple cu arome masive – atunci acesta este cu siguranță pentru tine! Și dacă nu sunteți prea mult om de porc – îl puteți înlocui cu bucăți de piept de pui, iar rezultatul va fi în continuare spectaculos! orice ingrediente speciale pentru a-l face! Este delicios și nu este de mirare că este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Filipine!
Bună ziua tuturor! Eu și Arvin ne-am întors cu o rețetă nouă pentru voi!
Aceasta este super specială pentru Arvin, de când a crescut mâncând-o! Mama lui face unul dintre cei mai buni adobos vreodată și aceasta este versiunea sa a rețetei speciale de adobo a mamei sale!
Adobo înseamnă, de fapt, marinare în spaniolă – și când spaniolii au venit prima dată în Filipine, au observat acest lucru special tehnica de gătit pe care o foloseau localnicii care implică oțet! Și așa a fost numit Adobo?
Am avut întotdeauna acest lucru în versiunea sa de pui – ceea ce este, de asemenea, la fel de uimitor! Puteți înlocui complet carnea de porc din această rețetă cu pui, dacă doriți – altfel nu ezitați să o savurați în forma originală a acestei rețete !!
Sfaturile de astăzi ale bucătarului sunt de la Arvin – deoarece el este Adobo expert aici!
Sfaturi pentru bucătar?
- Puteți înlocui carne de porc cu carne de porc dacă doriți și gătiți-o conform la instrucțiunile din rețetă. Va avea un gust uimitor!
- Dacă folosiți burta de porc sau pui, timpul specificat în rețetă pentru fierberea cărnii în apă este corect – dar în cazul în care utilizați o carne mai dură cum ar fi carne de porc slabă, dublați cantitatea de apă (adică utilizați 1 cană în loc de 1/2 cană) și fierbeți până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat.
Deci, iată rețeta:
Ingrediente
- 400g burtă de porc / porc slab (alternativ: file de piept de pui) – tăiate în bucăți de 1 inch
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 cepe mici, tocate mărunt
- 2 cartofi mijlocii, tăiați în cuburi și fierți (opțional)
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță cimbru uscat / proaspăt
- 1/2 linguriță pătrunjel
- 1 linguriță piper negru (sau după gust)
- sare (după gust)
- 3 foi de dafin
- 6 cardamomi
- 1/2 cană sos negru de soia
- 1/2 ceașcă de sos de soia ușor
- 2 linguri zahăr brun
- 1/2 lingură porumb negru de piper
- 1/2 cană apă
- 2 linguri ulei de gătit
Instrucțiuni
- Începeți cu luarea uleiului într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate, fierbeți-le și lăsați-le să transpire timp de 1 minut.
- Adăugați bucățile de porc și gătiți timp de 3 minute, amestecând tot timpul, pentru ca acesta să se gătească din toate părțile.
- Adăugați în apă și creșteți căldura la mare. Lăsați apa să fiarbă și să se gătească porcul în ea. (Vedeți notele)
- Reduceți focul la mediu odată ce apa s-a evaporat și mai rămâne doar puțin în cratiță.
- Adăugați toate condimentele, sosul de soia și cartofii fierți. în tigaie – și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute sau până când consistența s-a îngroșat la cea a unui sos.
- Se servește fierbinte cu orez.
Note
1. Puteți înlocui carnea de porc cu carne de porc dacă doriți și gătiți-o conform instrucțiunilor din rețetă. Va avea un gust uimitor!
2. Dacă utilizați burta de porc sau pui, timpul specificat în rețeta pentru fierberea cărnii în apă este corect – dar în cazul în care utilizați o carne mai dură, cum ar fi carne de porc slabă, dublați cantitatea de apă (adică utilizați 1 cană în loc de 1/2 cană) și se fierbe până se evaporă cea mai mare parte a apei.
Informații nutriționale:
Randament :
4
Dimensiunea porției:
1
Cantitate pe porție: Calorii: 599 Grăsimi totale: 33g Grăsimi saturate: 9g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 21g Colesterol: 103mg Sodiu: 4194mg Carbohidrați: 40g Fibre: 5g Zahar: 9g Proteine: 38g
Dacă ți-a plăcut această rețetă, îți va IUBI absolut Crispy Sticky Thai Aripioare de pui! Aceste aripi au un exterior crocant acoperit cu acest sos picant și delicios lipicios! Este atât de delicios încât vei fi lăsat să-ți lingi degetele la final !! Ne place foarte mult și la fel și tu!