Fidea în stil Singapore

Fidea în stil „Singapore” (în chineză: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) este un fel de mâncare de orez fiert friptură vermicelli, curry pudră, legume, ouă amestecate și carne, cel mai frecvent pui, carne de vită, porc char siu sau creveți, de culoare galbenă și fără nicio legătură cu Singapore.

Taitei în stil Singapore

Nume alternative

Xing Zhou Mi Fen (în Singapore)

Tip

Noodle

Locul de origine

Restaurante cantoneze din Hong Kong

Ingrediente principale

Vermicelli de orez, pudră de curry, varză de fasole, pak choi, sos de soia și ardei iute felii

Variații

vegetarian

Singapore tăiței se găsesc foarte frecvent la restaurantele în stil cantoneză și iau mâncăruri în Hong Kong. Felul de mâncare este, de asemenea, foarte popular în bucătăriile chinezești din multe țări, inclusiv Australia, Canada și SUA, și în unele restaurante indiene din Tamil Nadu, India.

Felul nu are nicio legătură cu Singapore, unde nu se știe, dar există o mâncare de tăiței prăjită cunoscută sub numele de Xingzhou mifen (星洲 米粉) sau Xing Chow Bee Hoon, unde Xingzhou este un nume poetic pentru Singapore. Felul de mâncare poate fi găsit la diferite puncte Tze Char de pe insulă. Spre deosebire de tăiței Singapore, Xing Chow Bee Hoon folosește pastă de roșii și nu folosește neapărat pudră de curry.