Este sigur să mănânci sushi în timpul alăptării?
Imagine:
Este irezistibil. Aroma orezului oțetat, gustul gâdilător al diferitelor sosuri și toppingurile de fructe de mare … sushi este o combinație a tuturor acestor lucruri. Și cum poți pur și simplu să nu mănânci un aliment atât de apetisant? În circumstanțe normale, nu te-ai gândi de două ori înainte de a-l înghiți. Dar când sunteți gravidă, vi se spune să evitați toate scoicile sau crustaceele crude, în timp ce unele surse spun că este bine să mâncați sushi dacă peștele a fost congelat înainte de utilizare și provine dintr-o sursă de încredere.
După sarcină, dacă doriți să o aveți înapoi pe farfurie, trebuie să știu dacă este bine să mâncați sushi în timp ce alăptați, cât de curând puteți începe să mâncați și la ce să aveți grijă. MomJunction vă spune toate acestea și multe altele.
Ce este sushi?
Sushi este un preparat alimentar de origine japoneză. Este orez gătit cu oțet care conține ingrediente precum fructe de mare crude, legume și fructe tropicale. Ingredientele variază foarte mult, dar toate formele de sushi au ca orez (orez alb sau brun) ca ingredient de bază. Delicatetea este adesea preparată cu pește crud.
Deoarece sushi este un fel de mâncare cu multe ingrediente, este foarte nutritiv. De exemplu, are:
- Învelișul de alge marine Nori, care este bogat în iod.
- Ghimbirul și wasabi (1) conțin compuși antioxidanți, vitamine și minerale.
- Fructele de mare conțin niveluri ridicate de acizi omega-3 și seleniu.
- Diferitele tipuri de pești conțin niveluri diferite de vitamine, minerale și grăsimi sănătoase.
- Sosul de soia conține niveluri ridicate de sodiu.
Notă: Sashimi este, de asemenea, o delicatesă japoneză care are felii subțiri de pește crud și poate fi servit sau nu cu orez. De obicei este confundat cu sushi.
Este sigur să mănânci sushi în timpul alăptării?
Da, în majoritatea cazurilor este sigur să aveți sushi imediat după naștere și în timpul alăptării. În timpul sarcinii, motivul pentru care vi se recomandă în general să evitați sushi este din cauza prezenței posibile de bacterii și paraziți în peștele crud care ar putea dăuna fătului. Dar acest lucru nu ar reprezenta un risc pentru bebelușul dumneavoastră în timpul alăptării. De fapt, peștele este o sursă excelentă de vitamina D, niacină și omega-3, toate acestea fiind benefice pentru micuțul tău și pentru tine.
Precauții pe care trebuie să le luați înainte de a mânca sushi în timpul alăptării
Peștele din sushi este, în general, alimente crude, ceea ce înseamnă că are riscul de a transporta bacterii alimentare și poate conține chiar viermi paraziți mici viermi anisakis, care pot provoca boli și risipi. Așadar, aveți grijă întotdeauna ce, unde și cât mâncați.
Evitați peștele gătit sau crud cu niveluri ridicate de mercur, cum ar fi pește-spadă, rechin, pește-țiglă, coadă galbenă și macrou, poate deteriora sistemul nervos al bebelușului. Nu consumați mai mult de șase uncii de ton alb sau albacor pe săptămână.
Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale din SUA are o listă de pește sushi comun cu nivelurile lor de mercur.
| LEAST MERCURY | MERCUR MODERAT | MERCUR ÎNALT | CEL MAI ALT MERCUR |
|---|---|---|---|
| Bucurați-vă de acești pești | Mâncați șase porții sau mai puțin pe lună | Mănâncă trei porții sau mai puțin pe lună | Evită să mănânci |
| Anșoa | Bas (apă sărată, dungi, negru) | Croaker (White Pacific) | Bluefish |
| Butterfish | Buffalofish | Halibut (Atlantic, Pacific) | Grouper |
| Somn | Carp | Macrou (spaniol, Golf) | Macrou (regele) |
| Scoică | Cod (Alaska) | Perch (Ocean) | Marlin |
| Crab (intern) | Homar | Sablefish | Orange Roughy |
| Crawfish / Crayfish | Mahi Mahi | Bob de mare (chilian) | Rechin |
| Croaker (Atlantic) | Monkfish | Ton (Albacore, Yellowfin) | Swordfish |
| Flounder | Perch (apă dulce) | ||
| Haddock (Atlantic) | Sheepshead | ||
| Merluciu | Skate | ||
| Herring | Snapper | ||
| Jacksmelt (Silverside) | Tilefish (Atlantic) | ||
| Macrou (N .Atlantic, Chub) |
Ton (lumină pentru conserve, Skipjack) | ||
| Mulet | |||
| Oyster | |||
| Plaice | |||
| Pollock | |||
| Somon (Conservat) | |||
| Somon (proaspăt) | |||
| Sardină | |||
| Scallop | |||
| Creveți | |||
| Sole (Pacific) | |||
| Calamar (Calamari) | |||
| Tilapia | |||
| Păstrăv (apă dulce) | |||
| Whitefish | |||
| Merlan |
Sursă: www.nrdc.org
De asemenea, aveți grijă în cazul în care mâncați, deoarece există o posibilitate puternică de contaminare încrucișată la câteva restaurante. S-ar putea să vă îmbolnăviți de listeria dacă peștele nu este curățat corespunzător.
Sfaturi de urmat în timp ce luați sushi
Pe lângă luarea măsurilor de precauție, urmați câteva sfaturi pentru a evita contaminarea alimentelor în timp ce mâncați sushi în timpul alăptării.
- Practicați tehnici de manipulare în condiții de siguranță: Curățați toate suprafețele utilizate pentru a transforma alimentele crude în gata preparate -mâncați alimente, cu solvent anti-bacterian.
- Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea peștelui sau a cărnii crude.
- Urmăriți data și ora articolelor refrigerate. Păstrați frigiderul curat. Mențineți întotdeauna temperatura frigiderului la 40F sau mai puțin.
- Asigurați-vă că restaurantul în care mâncați sau comandați sushi de la folosește pește care a fost congelat anterior, face sushi la cerere și sushi-ul nu stă în frigider sau pe raft pentru un anumit timp.
- Dacă doriți să mâncați somon, mâncați soiuri sălbatice sau cultivate organic.
- Dacă doriți să alegeți conservele de ton , alegeți varietatea ușoară în loc de albacor solid. Primul are mai puține urme de mercur decât cel de-al doilea.
10 cele mai bune rețete de sushi pentru mamele care alăptează
Faceți sushi acasă pentru a fi siguri de calitatea acestuia. Folosiți pește de la o vânzătoare de renume care are pește congelat înainte de utilizare. :
Sushi simplu fără covor
Imagine: iStock
Timp de pregătire: 50 minute
Veți avea nevoie de:
- 1 cană de orez sushi sau orez alb (gătit)
- 2 cani de apă
- 3 linguri de oțet de vin de orez
- 2 linguri de zahăr
- sare pentru gust
- 4 foi nori / alge uscate
- 1 cană de legume tocate (morcovi, ardei roșu, avocado, castraveți)
- sos de soia murat ghimbir și wasabi
Cum să:
- Puneți oțetul, zahărul și sarea într-o tigaie și încălziți la flacără medie. Continuați să amestecați până când sarea și zahărul sunt dizolvate.
- Transferați amestecul într-un vas și dați-l la frigider pentru a se răci.
- Adăugați amestecul de oțet în orezul gătit. Se amestecă bine. Păstrați-l deoparte.
- Luați un prosop gros și curat și pliați-l într-o formă dreptunghiulară. Păstrați-l pe o suprafață curată.
- Așezați folie de plastic pe prosop și o foaie nori pe folie.
- Bateți un strat fin de orez pe foaie. Nu ar trebui să fie un strat gros.
- Aranjați un singur strat de legume tocate.
- Începeți să rulați foaia nori ferm cu degetele.
- Rulați peste folie de plastic și chiar prosopul pentru a comprima rola.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a felia rulourile și lăsați-l deoparte.
- Serviți sushi imediat împreună cu o picătură de wasabi, murat ghimbir și sosul de soia.
Sushi de somon Nigiri
Imagine:
Timp de pregătire: 30 de minute
Veți avea nevoie de:
- 1 lb (454 g) de ton roșu
- 1 lb de somon atlantic
- 1 lb de scoici proaspete
- 1 lb de biban de mare
- Wasabi
- 1 cană (250 ml) orez sushi
Cum să :
- Tăiați somonul în bucăți de aproximativ 20g fiecare.
- Faceți o bilă alungită cu orezul.
- Așezați felia de pește pe vârful degetelor mâna stângă. Răspândiți wasabi pe el și puneți-l pe orez.
- Îndoiți marginile somonului pentru a se potrivi pe vârful mingii de orez.
California Roll
Imagine:
Timp de pregătire: 45 de minute
Veți avea nevoie de:
- 2/3 cană de orez sushi
- 1 foaie nori
- 6 bastoane Surimi (imitație de crab)
- 1/2 Avocado
- 1 sp. Masago sau semințe de susan
Cum:
- Înfășurați un covor de bambus cu folie de plastic. Răspândiți o foaie nori pe covor cu partea strălucitoare în jos.
- Răspândiți orez sushi peste nori. Completați-l cu o lingură plină de masago sau semințe de susan și răspândiți uniform.
- Întoarceți nori. Așezați bastoanele de crab de-a lungul capătului apropiat.
- Aliniați felii de avocado de lângă bastoanele de crab.
- Rulați-l doar pe dinăuntru. Tăiați în părți egale.
Ruladă de ton picant
Imagine:
Timp de pregătire: 45 de minute
Veți nevoie:
- 1 lingură maioneză
- 1 lingură suc de lămâie (proaspăt)
- 1 lingură sos de chilli
- 1/2 lingură ulei de susan
- 1 foaie nori
- 2/3 cană de orez sushi
- 1/2 avocado
- zaruri de ton înmuiate cu mayo picant / ul>
Cum să:
- Amestecați primele patru ingrediente într-un castron. Dă la frigider.
- Împarte nori în două. Așezați o jumătate pe o foaie de bambus cu partea aspră orientată în sus.
- Faceți o minge dintr-o mână de orez sushi și așezați-o pe foaie. Acum întindeți-l uniform.
- Întoarceți nori și încărcați-l cu felii groase de avocado, adăugați felii picante de ton înmuiat în mayo.
- Închideți covorul de bambus deasupra.
- Strângeți de la centru la laturi. Împingeți salteaua cu o mișcare de rulare.
- Tăiați rola în bucăți cu un cuțit ascuțit.
Rolluri vegetariene de sushi
Imagine: iStock
Timp de pregătire: 40 de minute
Veți avea nevoie de:
- 1 1/4 cani de orez sushi gătit
- 1 lingură de oțet de orez nepregătit
- 1 foaie de algă nori prăjită (18 x 20 cm)
- 1 lingură semințe de susan (prăjite)
- 1/4 castravete englezesc (curățat și tăiat)
- 1/2 morcov (curățat și tăiat)
- 1/4 avocado copt (felii subțiri)
- sos de soia și ghimbir murat (opțional)
Cum se face:
- Se amestecă două linguri de apă și oțet într-un castron.
- Întindeți un covor de sushi din bambus și așezați o foaie nori pe ea. Păstrați partea strălucitoare în jos.
- Răspândiți orezul răcit uniform. Presărați semințe de susan peste el.
- Acum aranjați bastoane de morcov și castraveți și felii de avocado peste orez.
- Ridicați salteaua, nori și orezul peste umplutură și sigilați-l în interior. Rulați într-un cilindru strâns.
- Utilizați amestecul de oțet-apă pentru a umezi marginea exterioară a nori și sigilați rola.
- Tăiați rola în jumătate transversal și faceți-le pe fiecare în patru. bucăți egale.
Sushi cu ou și pesto
Imagine:
Timp de pregătire: 50 de minute
Veți avea nevoie :
- 6 ouă
- 4 căni apă
- 2 căni orez alb glutinos (gătit)
- 6 foi nori (uscat alge)
- sare
- vârf de piper
- 1/4 cană de pesto de busuioc
Cum se face:
- Încălziți o tigaie pe flacără medie, adăugați spray de gătit.
- Se toarnă ouăle bătute. Lasă-le să gătească. Presărați sare și piper.
- Așezați o foaie nori pe un covor de sushi sau pe o suprafață curată.
- Întindeți un strat de orez răcit pe foaie. Aplicați o linie de pesto peste margini.
- Completați-l cu o linie de ou.
- Rulați foaia de nori peste oul pesto și orez.
- Udați capătul pentru a sigila și tăiați în bucăți. .
Sushi mexican
Imagine:
Timp de pregătire: 50 de minute
Veți avea nevoie de:
- 1 tortilla mare de făină simplă
- 1 tortilla mare cu aromă de spanac
- 1 roșie – tortilla cu aromă
- Cremă de brânză de 3 uncii (cu un conținut scăzut de grăsimi, înmuiat)
- 1 1/2 lingură chipotle în adobo (însămânțată, tocată)
- 3 / 4 cani de fasole neagră (prăjită cu conținut scăzut de grăsimi)
- 1 1/2 avocado din Mexic (curățat, fără sâmburi, cubulețe)
- 6 linguri de salsa pic de gallo
- 3/4 cană de frunze de coriandru (tocate)
Cum:
- Combinați chipotle și cremă de brânză.
- Încălziți tortilla în cuptorul și întindeți fiecare cu brânză, fasole și salsa.
- Împrăștiați coriandru și avocado pe fiecare tortilla.
- Rulați strâns tortilla. Apoi înfășurați-le în huse de plastic și puneți-le la frigider.
- Desfaceți-le, tăiați-le în bucăți și serviți-le.
Kimbop (sushi coreean)
Imagine: iStock
Timp de pregătire: 60 de minute
Veți avea nevoie de:
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 1/2 cană de apă
- sare
- 1 ceașcă de orez alb gluțit (orez sushi) nefiert (gătit)
- 2 ouă
- 1 castravete, tăiat subțire benzi
- 4 foi sushi nori
- 4 felii de brânză americană prelucrată (tăiată în benzi subțiri)
- 1 morcov (tăiat în straturi subțiri)
- 2 linguri de ulei de susan
- 4 felii de șuncă (gătită și tăiată)
Cum se face:
- Se întinde și se răcește orezul gătit pe o foaie de copt.
- Presărați sare și ulei de susan.
- Între timp, așezați o tigaie pe flacără medie și turnați ouăle. Gătiți o vreme.
- Așezați foaia nori pe o suprafață plană.
- Pe fiecare foaie, lăsați o fâșie de alge marine de jumătate de centimetru. Împărțiți orezul răcit între ele.
- Aranjați fâșiile de ouă, morcovul, castravetele, brânza și șunca pe partea de sus a orezului.
- Pentru a roti ferm fiecare bucată într-un cilindru, folosiți un covor de sushi din bambus.
- Periați ulei de susan de 1/2 lingură pe fiecare rolă și tăiați-l în bucăți.
Roll de sushi cu pui de bivol
Imagine:
Timp de pregătire: 25 min
Veți avea nevoie de:
- 4 foi nori
- 1/4 cană sos de ardei iute
- 1/2 lire piept de pui pâine prăjită (gătită)
- 4 cani orez sushi (gătit)
- 1 tulpină de țelină, tăiată
- 1 morcov, curățată și tăiată în chibrituri de 4 inci
- Ceapă prăjită în franceză (opțional)
- maioneză picantă (opțional)
Cum să:
- Luați un castron și combinați sosul fierbinte și puiul. Aruncați pentru a acoperi.
- Așezați o foaie de nori pe un covor de bambus și întindeți orez pe ea. (Lăsați o bandă de jumătate de centimetru pe margine)
- Aranjați puiul, țelina și morcovul în acel spațiu rămas.
- Rulați salteaua strâns în jurul ingredientelor. Umeziți marginile pentru a sigila.
- Tăiați rola în bucăți cu un cuțit ascuțit.
Chakin Sushi
Imagine:
Timp de pregătire: 55 de minute
Veți avea nevoie de:
- 3 ouă, bătute
- 1 cană de orez sushi (gătit)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/4 linguriță de sare
- 3 lingurițe de oțet de orez
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri semințe de susan negru
- 6 crenguțe pătrunjel italian (tulpini lungi)
Cum:
- Bateți ouăle împreună cu sare într-un castron.
- Luați o tigaie și periați cu ulei vegetal. Puneți-l pe flacără medie.
- Se toarnă oul și se lasă să fiarbă. Răsturnați și gătiți încă ceva timp.
- Combinați zahărul, oțetul și sarea într-un alt vas și cuptorul cu microunde timp de câteva secunde.
- Împingeți semințele de susan și oțetul în orez cald. / li>
- Așezați o lingură de orez pe fiecare foaie de ou.
- Pliați foaia într-un pătrat. Folosiți un pătrunjel italian pentru a-l lega în siguranță.
Sushi este un fel de mâncare sigur în timpul alăptării, atâta timp cât este pregătit cu atenție. Dacă nu sunteți sigur că aveți pește crud, tranziția la sushi vegetarian este o soluție excelentă. O topping cu ghimbir și wasabi va adăuga la aromă.
Sperăm că postarea noastră este utilă pentru un iubitor de sushi ca tine. Împărtășiți-vă experiențele dvs. cu sushi la alăptare, cu alte mame!
Articole recomandate:
- Este sigur să consumați ulei de pește în timpul alăptării?
- Este sigur să mâncați creveți atunci când alăptați?
- Alimente bogate în calorii pe care ar trebui să le consumați în timpul alăptării
- Este sigur să mâncați usturoi în timpul alăptării?
