Este sigur să mănânci brânză ricotta când ești gravidă?

Imagine: iStock

• Ce este ricotta brânză?
• Este sigur să consumați ricotta în timpul sarcinii?
• Beneficiile pentru sănătate ale consumului de brânză ricotta în timpul sarcinii
• Valoarea nutrițională a brânzei ricotta
• Cum să preparați brânză ricotta acasă?
• Rețete de brânză ricotta ușor de adaptat sarcinii
• Efecte secundare ale consumului de brânză ricotta în timpul sarcinii

Spune brânză!

Și pot numi diferitele soiuri ale acestui produs lactat pe care oamenii le place să mănânce! Una dintre ele este brânza Ricotta care se găsește în mod obișnuit în felurile de mâncare și deserturile italiene. Dacă doriți să vă răsfățați în timpul sarcinii, ar trebui să luați în considerare beneficiile și riscurile de a face acest lucru.

Citiți acest post MomJunction pentru a vă îndepărta îndoielile cu privire la siguranța brânzei Ricotta în timpul sarcinii.

Ce este brânza Ricotta?

Brânza Ricotta este o brânză italiană proaspătă, cremoasă, albă și cu textură fină, făcută din zer rămas din fabricarea altor brânzeturi, cum ar fi Mozzarella și Provolone. Zerul este refăcut împreună cu acizii până când proteinele din zer formează caș fin. Ricotta este similară cu brânza de vaci, dar are o aromă ușor dulce și cremoasă. Se face în cea mai mare parte cu lapte de vacă și uneori și cu lapte de oaie sau de capră. Este una dintre cele mai populare variante de brânză folosită în SUA și este cunoscută și sub numele de Ricottone (1).

Înapoi sus

Este sigur să mănânci brânză Ricotta în timpul sarcinii?

Da, este sigur să mănânci brânză Ricotta deoarece este de obicei făcută din lapte pasteurizat . Verificați etichetele înainte de a cumpăra brânză ricotta făcută comercial. Consumul de produse lactate din lapte nepasteurizat sau crud nu este sigur, deoarece crește riscul de infecții de la bacterii precum Listeria, E.coli și Salmonella (2).

Ricotta brânza este, de asemenea, sigură pentru consum atunci când este gătită sau coaptă și servită fierbinte.

Înapoi sus

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de brânză ricotta în timpul sarcinii

Ricotta nu este numai sigură, ci și sănătoasă dacă este făcută cu lapte degresat sau degresat. Aici discutăm despre beneficiile brânzei ricotta în timpul sarcinii.

Proteinele construiesc mușchii slabi:

Proteina pe care o obțineți din brânza Ricotta ajută la construirea de celule și țesuturi noi în corp. Prin urmare, va ajuta la dezvoltarea musculară și vă menține sănătos (3).

Calciul pentru dezvoltarea oaselor:

Aportul adecvat de calciu este vital în timpul sarcinii pentru o dezvoltare osoasă puternică și sănătoasă. . Brânza Ricotta servește cantitatea potrivită de calciu, care vă va ajuta să vă păstrați sănătatea oaselor și să creați și oasele fetale (4).

Bogat în vitamine care susțin sarcina:

Ricotta conține vitaminele A, B2 și B12 în cantități considerabile. Vitamina A crește imunitatea fătului în creștere, vitamina B2 ajută la menținerea sănătății pielii și a ochilor, iar vitamina B12 previne anomaliile congenitale (5).

Sursă excelentă de energie:

Brânza ricotta din lapte degresat sau degresat este o sursă bună de carbohidrați esențiali în timpul sarcinii. Acestea joacă un rol crucial în dezvoltarea fătului în creștere (6).

În continuare, oferim vă oferim profilul nutrițional complet al brânzei Ricotta, pentru a vă ajuta să includeți cantitatea potrivită din ea în dieta dvs.

Înapoi sus

Valoarea nutrițională Din brânza Ricotta

Nutriția prezentă în 100 de grame de brânză Ricotta din lapte integral este după cum urmează (7):

g = grame; mg = miligrame; mcg = micrograme

Încercați să preparați brânză Ricotta acasă și evitați brânza preparată în magazin, cu conservanți și aditivi, pentru a obține nutriția maximă și beneficii din aceasta.

Înapoi sus

Cum să preparați brânză ricotta acasă?

Iată cum puteți face brânză ricotta acasă:

Veți face nevoie:

• 2 litri lapte degresat
• 1 / 2tp sare
• 3 linguri oțet alb distilat
• Pânză de brânză
• Colander

Cum se face:

1. Luați laptele rece într-o tigaie mare și adăugați sare.
2. Așezați tava pe flacăra medie și întoarceți ușor la foc mic.
3. Pe măsură ce încep să se formeze bule mici, continuați să amestecați pentru a distribui căldura uniform.
4. Opriți flacăra.
5. Se adaugă oțet și se amestecă timp de un minut. Veți observa că laptele începe să se coaguleze.
6. Închideți recipientul și lăsați-l să se odihnească timp de două până la trei ore.
7. Se toarnă conținutul printr-o strecurătoare de căptușeală.
8. După ce s-a scurs tot zerul, luați ricotta într-un recipient și păstrați-o în frigider.
9. Va rămâne proaspătă timp de aproximativ cinci zile.

Acum, când aveți brânza Ricotta gata, citiți cum să folosiți preparatele delicioase.

Înapoi sus

Ușor de utilizat în timpul sarcinii Rețete cu brânză Ricotta

Ravioli cu umplutură cu brânză Ricotta

Imagine:

Veți avea nevoie de:

• 4 ouă plus 2 ouă bătute
• 3 căni de făină multifuncțională
• Umplutură de brânză ricotta (1 cană brânză ricotta, 1 ou, sare și piper)
• ½ cană apă

Cum:

1. Cu ajutorul unui blender electric prevăzut cu cârlig de aluat, puneți ou s, făină și apă. Amestecați până formează o bilă.
2. Scoateți bila și frământați-o până când este netedă și elastică presărând niște făină.
3. Înfășurați aluatul într-o folie de plastic și lăsați-l să se odihnească pentru jumătate de oră.
4. Tăiați aluatul în două jumătăți. Lucrând câte o jumătate la rând, rulați aluatul într-o foaie (cu o grosime de 1/8 inch) prăfuind blatul și aluatul cu făină.
5. Periați suprafața foii cu ou bătut cu apă.
6. Pentru a face umplutura cu brânză ricotta, combinați toate ingredientele necesare pentru umplerea într-un bol de amestecare și păstrați-o la frigider pentru o perioadă de timp.
7. Puneți o lingură de umplutură cu brânză ricotta pe una. jumătate din foaie, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru între umpluturi.
8. Pliați partea neumplută peste umplutură pentru a sigila foaia.
9. Tăiați fiecare movilă de umplutură folosind un sertizor și sigilați bine marginile înainte de gătit.
10. Gătiți movilele în apă clocotită timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Vor pluti pe apă când sunt gătite corect și le puteți îndepărta folosind un filtru mare.

Timp de pregătire: 1 oră 15min
Porții: 4

Rulouri ușoare de lasagna

Imagine: iStock

Veți avea nevoie de:

• 12 tăiței cu lasagna (gătite și scurse)
• 2 cani de ricotta brânză
• 1 ½ cană brânză mozzarella (mărunțită)
• ½ cană parmezan
• 2 ouă
• 1 lingură de pătrunjel (tocat)
• sos de spaghete de 32 oz

Cum:

1. Combinați brânza ricotta, mozzarella și parmezanul cu ouă și patrunjel.
2. Luați un tăiței de lasagna pe suprafață și întindeți aproximativ 1/3 cană de amestec de brânză pe el.
3. Rulați pastele în așa fel încât să se ridice în jurul părții de umplere. Repetați în continuare aceiași pași cu umplutura rămasă și tăiței.
4. Apoi, întindeți un strat subțire de sos de paste pe fundul unui vas de copt și așezați rolele pe el, astfel încât părțile laterale ale cusăturilor să fie cu fața în jos.
5. Adăugați sosul de paste rămas peste rulouri și presărați brânză cheddar deasupra. Acoperiți vasul cu folie de microunde sigură.
6. Puneți vasul în cuptor și coaceți-l pentru aproximativ 40 de minute sau până când toppingul de brânză a început să se topească și sosul începe să se baloneze.

Pregătire timp: 30min
Porții: 6

Pasta fettuccine cu pui Alfredo

Imagine:

Veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de paste fettuccini
• 1½ cană de unt
• 1 kilogram de jumătăți de piept de pui dezosat (gătite și cubulate)
• 2 recipiente cu brânză ricotta din lapte integral
• smântână de 1 litru
• 1 lingură de sare
• 1 cană de parmezan ras
• Ardei după gust
• Apă

Cum se face:

1. Luați apă într-o tigaie și adăugați puțină sare. Puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere.
2. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați fettuccini și gătiți-o timp de opt până la zece minute sau până începe să devină fragedă. Scurgeți apa și puneți-o deoparte.
3. Între timp, puneți o tigaie mare pe foc și odată ce se încinge, adăugați untul urmat de piept de pui. Gatiti la foc mediu pana se fierbe corect.
4. Intr-o alta tigaie mare adaugati branza ricotta, smantana, sare, parmezan si untul ramas. Lăsați-l la foc mediu timp de aproximativ zece minute sau până când toate ingredientele sunt amestecate corect.
5. Adăugați fettuccini și pui gătite și aruncați bine.
6. Condimentați cu sare și piper, și serviți fierbinte.

Încercați aceste rețete delicioase pentru a vă bucura de beneficiile brânzei Ricotta.

Oricât de hrănitor ar fi, brânza Ricotta poate fi, de asemenea, rău pentru dvs. atunci când consumat în exces. Citiți mai departe pentru a afla despre posibilele riscuri ale brânzei ricotta atunci când sunteți gravidă.

Înapoi sus

Efectele secundare ale consumului de brânză ricotta în timpul sarcinii

Unele dintre riscurile posibile de a avea brânză ricotta în timpul sarcinii sunt:

• Brânza ricotta din lapte integral sau cu grăsimi complete poate duce la o acumulare nesănătoasă de grăsimi saturate în corp (8). Acest lucru ar putea contribui la boli de inimă și afectează, de asemenea, dezvoltarea creierului fetal.

• Deși brânza ricotta este o alternativă cu conținut scăzut de sodiu, consumul excesiv va provoca balonări și retenție de apă (9).

În timpul sarcinii, este esențial să fii extrem de atent cu privire la ceea ce mănânci. Prin urmare, este foarte recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a include brânza ricotta în dieta dumneavoastră. Nu există niciun rău în adăugarea de brânză din lapte pasteurizat în mâncare, atâta timp cât nu o consumați în exces.

Înapoi sus

Dacă intenționați să încercați rețete noi cu brânză ricotta sau dacă le-ați inclus deja, împărtășiți-le în secțiunea de comentarii de mai jos.