Dominicani Mangú Tres Golpes
Iată! Cel mai cunoscut și mai reprezentativ fel de mâncare din Republica Dominicană. În această rețetă clasică, vă veți delecta cu piureuri de pătlagine verzi, salam prăjit (îl numim și noi salchichón), ouă prăjite, brânză prăjită și o delicioasă garnitură de ceapă. Un fel de mâncare pentru care să mori!
Aceasta este ordinea în care îți recomand să faci această rețetă:
– Încălzește cuptorul la „cald” sau la 180 de grade.
– Începe cu decojirea plantanelor și începe să fiarbă. la foc mediu / mare.
– În timp ce pătlaginele se gătesc, feliați salamul și brânza.
– Așezați ouăle într-un castron mic, individual.
– Feliați ceapa și puneți-o în castron. Adăugați uleiul și oțetul. Începeți să încălziți în cuptorul cu microunde.
– În acest moment, pătlaginele ar trebui să fie gătite la jumătate.
– Prăjiți brânza și puneți-o în cuptorul cald până la servire.
– Prăjiți salamul și puneți la cuptorul cald până la servire.
– Se pasează pălălinele, se acoperă și se lasă deoparte.
– Se prăjesc ouăle.
– Se toarnă și se toarnă usturoi de ceapă.
Ingrediente:
Pentru mangú
4 pătlagini verzi
1 linguriță de sare
2 linguri de ulei de porumb Mazola
Apă de gătit din pătlagini
Părți
4 ouă
1 pachet de brânză prăjită
1 cană de făină
1 sul de salchichón (salam) (puteți găsi alte mărci dominicane dacă locuiți în orașe precum NYC, Miami, etc. Locuiesc în AZ și nu le găsesc aici, așa că îl comand pe cel din link.
Ulei de porumb Mazola pentru prăjit
Pentru garnitura de ceapă
1 / 4 cani de ulei de porumb Mazola
1 ceapă roșie, feliată subțire
1 lingură de oțet alb
Instrucțiuni:
Pregătirea mangú
Curățați plantanele și tăiați-le în 4 bucăți. Îmi place să tai lungimea pe jumătate și să o feliem pe jumătate, făcându-le 4 bucăți.
Fierbeți pătlaginele în apă sărată la foc mediu / mare până când sunt foarte fragede.
Când sunt fragede, zdrobiți-le cu o furculiță până când sunt neted. Adăugați apă de gătit, după cum este necesar, pentru a menține plantanele umede.
Adăugați ulei și amestecați mai departe.
Pregătirea cepei
Puteți să o faceți în 2 moduri.
Calea 1 – Încălziți 1/4 cană de ulei de porumb într-o tigaie.
Adăugați ceapă, amestecați până devin translucide sau ating sensibilitatea dorită.
Adăugați oțet, amestecați bine și ați terminat!
Calea 2 (MODUL MEU PREFERAT)
Așezați toate ingredientele într-un castron mic și încălziți-le la cuptorul cu microunde 3 minute sau până la sensibilitatea dorită. Vă sugerez să amestecați puțin în fiecare minut.
Pregătirea părților laterale
Încălziți cuptorul la „cald” sau la 180 ° grade
Feliați brânza prăjită.
Adăugați făină într-un farfurie de hârtie și acoperiți ușor fiecare felie de brânză.
Într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți la foc mediu până devin aurii.
Păstrați cald la cuptor.
Feliați salamul.
În tigaie curată, adăugați ulei și prăjiți feliile la foc mediu până devin aurii.
Păstrați-le calde la cuptor.
În tigaie curată, adăugați ulei, prăjiți ouăle chiar la sfârșitul gătitului. procesați unul câte unul.
Plătiți mangúul și așezați părțile laterale în jurul acestuia. Se toarnă garnitura de ceapă peste mangú și părțile laterale. Puteți săra ouă dacă doriți.
Pregătiți-vă pentru a vă bucura una dintre cele mai bune mese din viața ta!
Dominican Mangú Tres Golpes
verde, pălăi, salam prăjit, ouă prăjite, brânză prăjită și o ceapă delicioasă
garnitură. Un fel de mâncare pentru a muri!
Tipărire Pin
Ingrediente
Pentru Mangú
- 4 pătlagini verzi
- 1 linguriță 1 linguriță de sare
- 2 linguri ulei de porumb Mazola
- apă de gătit din plantanele
S ides
- 4 ouă
- 1 pachet de brânză prăjită
- 1 rulou de salchichón (salam)
- Ulei de porumb Mazola pentru prăjit
Pentru garnitura de ceapă
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 1 / 4 cani de ulei de porumb Mazola
- 1 lingură de oțet alb
Sare dacă se dorește peste ouă
Instrucțiuni
Pregătirea Mangú
-
Curățați plantanele și tăiați-le în 4 bucăți. Îmi place să tai lungimea în jumătate și să o feliez în jumătate, făcând 4 bucăți.
-
Fierbe pătlaginele în apă sărată până când sunt foarte fragede.
-
Când sunt fragede, le striviți cu o furculiță până când sunt netede. Adăugați apă de gătit, după cum este necesar, pentru a păstra plantanele umede.
-
Adăugați ulei și amestecați mai departe.
Pregătirea garniturii de ceapă
-
Puteți realiza acest lucru în 2 moduri.
Calea 1
Încălziți 1/4 cană de ulei de porumb într-o tigaie.
Adăugați ceapă, amestecați până devin translucide sau ating sensibilitatea dorită.
Adăugați oțet, amestecați bine și ați terminat!Modul 2
Așezați toate ingredientele într-un castron mic și încălziți-le la cuptorul cu microunde 3 minute sau până la sensibilitatea dorită. Vă sugerez să amestecați puțin în fiecare minut.>
Fețe
-
Tăiați brânza prăjită.
Adăugați făină pe o farfurie de hârtie și acoperiți ușor fiecare felie de brânză.
Într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți la foc mediu până devin aurii.
Păstrați cald în cuptor. -
Feliați salamul.
În tigaie curată, adăugați ulei și prăjiți felii la foc mediu până devin aurii.
Se păstrează cald la cuptor. -
Într-un curățați tigaia, adăugați ulei, prăjiți ouăle la sfârșitul procesului de gătit, unul câte unul.
Serviți mangúul, puneți brânza , salam și ouă în jurul mangului și turnați cantitatea dorită de garnitură de ceapă peste vas.
Video
Note
– Încălziți cuptorul la „cald” sau la 180 ° grade .
– Începeți cu decojirea plantanelor și începeți să fierbeți la foc mediu / mare.
– În timp ce pătlaginele se gătesc, feliați salamul și brânza.
– Așezați ouăle într-un castron mic, individual.
– Feliați ceapa și puneți-o în castron. Adăugați uleiul și oțetul. Începeți să încălziți în cuptorul cu microunde.
– În acest moment, pătlaginele ar trebui să fie gătite la jumătate.
– Prăjiți brânza și puneți-o în cuptorul cald până la servire.
– Prăjiți salamul și puneți-l în cuptorul cald. până la servire.
– Zdrobește bananele, acoperă-le și lasă-le deoparte.
– Prăjești ouăle.