Dieta cu conținut scăzut de fibre / reziduuri scăzute
Actualizată 20.09.2018
Categorie: Dieta
Fibra dietetică este partea nedigerabilă a plantelor care menține structura a plantei. Fibrele alimentare includ celuloză, hemiceluloză, polizaharide, pectine, gingii, mucilagii și lignine. Deși nu au legătură chimică, toți rezistă digestiei de către corpul uman. Această rezistență face ca aceste fibre să fie importante atât în funcționarea normală, cât și în tulburările intestinului gros sau ale colonului.
În anumite afecțiuni medicale, este important să restricționăm fibrele. Acestea includ diverticulita acută sau subacută și fazele acute ale anumitor afecțiuni inflamatorii ale intestinului – colita ulcerativă sau boala Crohn. După unele tipuri de intervenții chirurgicale intestinale, o dietă cu conținut scăzut de fibre / reziduuri scăzute poate fi utilizată ca tranziție la o dietă obișnuită. O dietă cu conținut scăzut de fibre poate fi, de asemenea, utilizată pentru o perioadă de timp după efectuarea unei colostomii sau ileostomii.
Date nutriționale
În funcție de selecția individuală a alimentelor, dieta cu conținut scăzut de fibre / cu reziduuri reduse este adecvat pentru toți nutrienții (alocația dietetică recomandată de Consiliul Național de Cercetare). Dacă dieta trebuie să fie strictă și urmată pe o perioadă lungă de timp, este posibil ca aportul de fructe și legume să nu fie adecvat; și / sau pe o dietă cu reziduuri scăzute, este posibil să nu fie suficient calciu inclus. În aceste cazuri, poate fi necesar un supliment multivitaminic sau supliment nutritiv lichid.
Considerații speciale
Dacă o dietă cu conținut scăzut de fibre sau cu reziduuri scăzute duce la crampe abdominale sau disconfort, anunțați dieteticianul sau medic imediat.
Grupuri alimentare
| Grup | Recomandă | Evitați |
| Lapte & Produse din lapte (2 sau mai multe căni zilnic | toate produsele din lapte | Dieta cu reziduuri scăzute – doar 2 căni pe zi din toate produsele lactate |
| Legume (2 porții pe zi) 1 porție = 1/2 cană | suc de legume fără pulpă; următoarele legume fierte: dovlecei galbeni (fără semințe), fasole verde, fasole de ceară, spanac, dovleac, vinete, cartofi fără piele, sparanghel, sfeclă, morcovi; sos și pastă de roșii | sucuri de legume cu pulpă, legume crude, legume fierte în lista Recomandări |
| Fructe (2-3 porții pe zi) 1 porție = 1 / 2 cană | sucuri de fructe fără pulpă, conserve de fructe cu excepția ananasului, bananelor coapte, pepenilor, merelor decojite și fierte, portocale și grapefruit fără membrană | sucuri de fructe cu pulpă, conserve de ananas, fructe proaspete, cu excepția celor din lista Recomandări, prune uscate, suc de prune uscate, gem, marmeladă |
| Amidon – Pâine & Boabe (4 sau mai multe porții pe zi) | pâine și cereale din făină rafinată, paste, orez alb, săruri, tapioca | pâine integrală, cereale, orez, paste, cereale din tărâțe, fulgi de ovăz |
| Carne sau înlocuitori de carne (5-6 oz zilnic) | carne, păsări de curte , ouă, fructe de mare, brânză de vaci, alte brânzeturi ușor aromate | unt de arahide grosolan, nuci, semințe, fasole uscată, mazăre uscată, carne dură, hot dog, s ausage, sardine, carne prăjită, brânzeturi puternic aromate |
| Grăsimi & Uleiuri | toate uleiurile, margarina, untul | nuci de cocos, grăsimile utilizate pentru prăjirea adâncă |
| Dulciuri & Deserturi (porțiile depind de necesitățile calorice) | toate nu sunt pe lista Evită | deserturi care conțin nuci, nucă de cocos, stafide, semințe |
| Diverse | toate nu sunt pe lista Evită | floricele, murături, hrean, gust |
Meniu mostră
| Mic dejun | Prânz | Cina |
| pește 3 oz orez 1/2 ceașcă fasole verde gătită 1/2 ceașcă pâine albă 1 felie margarină 1 linguriță jeleu 1 lingură mere 1/2 cană cafea 3/4 cană br> zahăr 1 linguriță | cremă fără lactate sare / piper |
piept de pui 3 oz tăiței 1/2 cană gătit morcovi 1/2 cană pâine albă 1 felie margarină 1 linguriță jeleu 1 lingură piersici conservate 1/2 cană lapte degresat 1 cană cafea 3/4 cană zahăr 1 linguriță | cremă fără lactate sare / piper |
Acest exemplu de meniu oferă următoarele: